Aprovechando la campaña #Yoestoyconlosceliacos @celiacomundo ha viajado 16 meses por el sudeste asiático, Sri Lanka, Australia, Nueva Zelanda y Colombia: "He aprendido los ingredientes en bahasa, thai, laosiano, camboyano, vietnamita y birmano y me he vuelto experto en los supermercados de tanto curiosear. Ahora reflexiono sobre tres usos diferentes del etiquetado sin gluten que han llamado mi atención: Hacendado en España, Fantastic en el sudeste asiático y Normandy en Colombia"