La cerveza vive un momento dulce global gracias al éxito del movimiento craft norteamericano. Una palabra que viene a significar “hecha a mano”, pero que aquí traducimos como artesana y define un nuevo perfil: alejado de la rubia de grifo estándar, sensorialmente impactante y con pocos precedentes porque su ingrediente favorito, el lúpulo aromático y exótico, es una creación reciente. Hoy, lo más innovador son las potentes IPAs hechas con las nuevas variedades “made in USA”, que saben a pomelo, grosellas, pino, mango y flores.

Hace un tiempo, el autor publicó una serie de posts <<loquedicelacienciaparadelgazar.blogspot.com.es/search?q=cómo+han+camb; relatando la evolución que han seguido las recomendaciones dietéticas más conocidas e influyentes del planeta, las norteamericanas Dietary Guidelines for Americans. Y, tal y como nos contó entonces, la que puede considerarse como la primera edición de las mismas vio la luz en 1977, incluyendo directrices desde 2 perspectivas diferentes...

El lago Tahoe es famoso por su intensa coloración azul y durante años se ha intentado averiguar su origen. Se creía que la intensidad del azul del lago era directamente proporcional a la claridad del agua, lo que estimuló las regulaciones que controlan la construcción y el desarrollo a lo largo de la orilla del lago. Pero la NASA ha descubierto que la razón es la concentración de algas. En vídeo: youtu.be/Xkd6WBMqf5M

Había una vez una pequeña y próspera ciudad a la que cada vez iban a vivir más familias. Los cultivos que la rodeaban pronto fueron insuficientes para abastecer a una población que crecía cada día, así que el alcalde halló una solución: traer las frutas y las verduras de huertos lejanos, de otros continentes si era necesario. Nadie debía pasar hambre. Un día llegó al pueblo una científica que afirmó tener una idea aún mejor: hacer que los cultivos del pueblo fueran súper cultivos.

Siempre se ha pensado (al menos yo entre los que lo cree), que los alimentos frescos contenían niveles nutricionales más altos que los mismos en cualquier otro estado de conservación, pero qué ocurre si nos equivocamos o no somos precisos al pensar de esta manera. En este artículo veremos que en muchos casos lo fresco…

Vaya por delante que no pienso defender el modelo agrícola intensivo, ni el trato degradante que a veces sometemos a los animales y que deseo y practico una remodelación profunda del mismo donde el animal esté en las mejores condiciones posibles y en un hábitat similar al suyo. En segundo lugar, me encanta ver cómo la mayoría de personas vegetarianas / veganas que conozco -real o virtualmente- dedican tanto tiempo a cocinar y a preparar platos con alimentos básicos, mucho más que el resto de personas. Hoy en día, los platos precocinados y los

El vertido de más de 580.000 litros de purines en Vegadeo al río Eo con la gran contaminación generada, han vuelto a poner de actualidad el grave problema ambiental que supone los vertidos de purines intencionados o accidentales de las grandes explotaciones ganaderas que son un grave problema ambiental como lo están comprobando los vecinos del río Eo estos días.

La Guardia Civil tiene asignada como punta de lanza en la Defensa Nuclear, Radiológica, Biológica y Química (NRBQ) a los Grupos de Especialistas en Desactivación de Explosivos (Gedex)-NRBQ, en los que trabajan los Tedax-NRBQ. Estos, sin embargo, a fecha de hoy carecen de medios técnicos para enfrentarse de una forma segura, eficiente y eficaz a una amenaza de carácter NRBQ.