¿Se puede predecir el olor a ajo o 'a quemado' de un producto? Un grupo internacional de científicos lo ha logrado mediante un modelo que permite saber con antelación el aroma que percibirán varios voluntarios tras oler frascos con moléculas. Los resultados se pueden aplicar en la industria del perfume y alimentaria para, por ejemplo, crear moléculas con olores personalizados.

Todos nos hemos sentido atraídos por el olor de los libros en alguna ocasión. Y es que los libros en papel desprenden un aroma muy característico y que les identifican plenamente. Eso sí, el olor de los libros ha evolucionado. No huele igual un libro antiguo que un libro nuevo… y eso es debido a los componentes químicos que hay en ellos.

Si vives en una zona de clima seco, como puede ser la meseta castellana, habrás notado en multitud de ocasiones que cuando llueve, especialmente en verano, el ambiente se llena de un olor característico. Lo que seguramente no sospechabas es que ese olor tiene que ver con el mineral que corre por las venas de los dioses griegos, y que además tiene nombre. Se llama Petricor, un término que idearon en 1964 dos geólogos australianos. Proviene de las palabras griegas πέτρα (petra, piedra) e ἰχώρ (ichor, la sangre de los dioses).

No es difícil reconocer que este planteamiento es una de esas ideas que quedan mejor en abstracto pero que a la hora de aplicarlas generan infinidad de dificultades. Pero si de propuestas originales de clasificación se trata, ¿qué pasaría si intentáramos ordenar los libros por olores? Es cierto que el particular olor que tienen los libros se debe a las condiciones en las que se encuentra cada ejemplar y que distinguir entre dos libros por el olfato puede ser algo poco menos que imposible. Sin embargo, una biblioteca se propuso hacerlo en 1974.

¿A qué huelen las nubes? ¿A qué huele el silencio? Por si te lo estabas oliendo, sí, los olores también pueden medirse mediante la olfatometría y la unidad de medida "olf". Pero antes de nada, debemos partir de una premisa: todo huele. Lo que pasa es que el olor no es una magnitud muy estándar sino un parámetro subjetivo. La estandarización de la medida de los olores llegó de la mano de la prevención de riesgos laborales en la construcción, allá por 1986, cuando se acuñó el término sickbuilding syndrome o síndrome del edificio enfermo.

Algunas comunidades de Asia no producen mal olor corporal debido a una mutación del gen ABCC11, asociado a las glándulas apocrinas. A todos esos datos se suma ahora Structural basis of malodour precursor transport in the human axilla, un estudio redactado por un equipo de científicos de las universidades de Oxford y York, publicado el pasado 3 de julio y que ha descubierto que, entre las diferentes bacterias que habitan en el cuerpo humano, hay unas que están especialmente dotadas para provocar mal olor: las Staphylococcus.

Los ancianos tienen un olor peculiar. Es así y no tiene nada que ver con su higiene. Los japoneses lo documentaron en 2001: este mal olor lo causa el 2-nonenal, "una molécula que se genera en la piel al oxidarse de manera natural los ácidos grasos de la barrera lipídica", según explica el químico del CSIC José María Antón al diario El País.

Los encargados usan el olor ambiental como importante elemento estratégico en varias configuraciones de servicios, siendo especialmente comunes los olores relacionados con la comida (...) los resultados de una serie de experimentos, incluyendo estudios de campo en un supermercado y la cafetería de un instituto, muestran que la exposición extendida (de dos o más minutos) a un olor ambiental relacionado con una comida apetitosa lleva a menos compras de comidas poco sanas.

Usar los extractores de aire y abrir las ventanas es lo primero que debes de hacer para quitar los malos olores de tu casa. Los olores intensos a menudo requieren algo más como usar productos, bicarbonato, vinagre o carbón activado. Para esos olores que te hacen salir de la habitación tapándote la nariz, puedes seguir estas recomendaciones:

El mal olor de pies, llamado bromhidrosis a nivel científico, puede causar importantes molestias en el día a día de cualquier persona. Tiene muchos posibles motivos y, además, puede esconder la presencia de algunas enfermedades. "El mal olor de pies viene provocado por el contacto del sudor con la flora bacteriana del pie..."

¿Alguna vez has sentido la inexplicable necesidad de abrir un libro e inhalar profundamente entre sus páginas? No sabemos por qué, pero ese olor nos resulta placentero. Y no podemos evitarlo. No importa si es viejo o nuevo, un cuento infantil de tu primo pequeño o un clásico de Dostoyevski. Todos ellos vienen acompañados de un aroma mágico. Pero, ¿por qué los libros tienen ese olor tan particular? Y sobre todo, ¿por qué nos gusta tanto? Ambas preguntas han sido respondidas por la ciencia.

La verdad es que se pueden preparar platos deliciosos con el, por ello es importante que sepamos cómo cocinarlo. Antes de utilizarlo para determinada preparación, al mondongo debemos hacerlo hervir sí o sí. Pero la pregunta es ¿cómo hervir mondongo sin olor?. Es clave dejar que hierva por aproximadamente 2 horas, solo de esta manera conseguiremos ablandarlo. Ahora bien, la verdad que imaginarse 2 horas de un olor tan penetrante como el que despide en nuestra cocina, nos puede llegar a desanimar un poco.

No solo la diferencia de la agudeza olfativa entre perros y humanos es grande, también cómo apreciamos esos aromas es distinto. Hay aromas, olores que a los humanos nos parecen una delicia y nos hacen sentir bien, pero esos mismos aromas pueden ser profundamente desagradables para nuestros canes. Quizá sea ese ambientador nuevo el que hace que repentinamente nuestra mascota se resista a entrar en el salón. Y volviendo a su agudeza olfativa, perciben el resto de olores que los humanos creíamos que ya se habían desvanecido.

Al pensar en la Edad Media se nos vienen a la mente imágenes de batallas campales, justas multitudinarias y asedios a titánicos castillos; cuando pensamos en el olor de la época medieval, evocamos el aroma del estiércol y la suciedad. Sin embargo, este período histórico no fue tan sucio, y existía una gran conciencia en torno a la importancia de mantener la higiene: "El olor de la Edad Media: higiene y saludo en la Europa Medieval", una investigación que ha tomado 4 años, desgrana numerosos mitos en torno a la limpieza en los siglos XIV y XV.

Un equipo de ecólogos ha sacado la luz la historia de espionaje, engaños, polizones y muerte que hay detrás de una señal química: el salicilato de metilo. Los protagonistas son un árbol frutal, un pulgón saltador, una bacteria oportunista y una avispa parasitoide, que conviven y se aprovechan de este oloroso compuesto.

Los bebés pueden aprender a temer en los primeros días de vida con sólo oler el aroma que emanan sus madres ante las dificultades, según sugiere una investigación. Pero no únicamente los temores "naturales", sino que si una madre experimenta algo antes del embarazo que le hace temer algo específico, su bebé aprenderá rápidamente a tenerle miedo también a través del olor que desprende cuando ésta siente miedo.

Recientemente, el Smell Experience Project, un proyecto ciudadano que realiza pruebas con voluntarios para cambiar su percepción de los olores, hizo públicos sus descubrimientos respecto a lo que pueden comunicar los cambios en nuestra percepción olfativa y cómo un cambio en la forma en que percibimos los olores puede ser síntoma de afecciones físicas o psicológicas.

La sangre tiene un olor metálico. Por el hierro, pensaréis. No, no es por el hierro, sino por un compuesto químico llamado trans-4,5-epoxi-(E)-2-decenal, tal y como han demostrado unos científicos suecos.

Aunque usted no lo crea, el sicote era tan fuerte que tuvieron que ponerles guantes en los pies para que no se siguiera propagando el mal olor. Read more at hablandonoticias.blogspot.com/2014/04/insolito-sicote-obliga-evacuar.h

Los humanos pueden percibir un billón (10¹²) de olores distintos. Lo que realmente olemos son moléculas. Según proponen los investigadores, los aldehídos no serían reconocidos directamente por nuestros receptores. En su lugar, éstos reconocerían los gem-dioles, unas moléculas que se producen por reacción de los aldehídos con el agua.

Los cojones. Con todo su coñamen máximus, en enero de 2015 (sí, siglo XXI) soltó un par de frescas. Una de ellas fue que qué coño era eso de la transfobia, que eso, al contrario de la aracnofobia, no existía. La otra fue que qué coño va a saber un transexual de ser mujer si no conoce lo que es tener una buena vagina peluda y olorosa… Germaine Greer es una célebre feminista del s. XX que tan pronto se muestra defensora de la causa homosexual como de repente le da un siroco y se vuelve loca del coño, esa expresión tan machistorra que...

La alimentación, el calzado y otros factores que lo causan. Alrededor del 20 por ciento de la población padece podobromhidrosis o mal olor de pies por causas como una mala alimentación, trastornos metabólicos, infecciones por hongos, ingerir determinados medicamentos o usar calzado elaborado con materiales sintéticos, según informa el Colegio de Podólogos de la Comunidad Valenciana (Icopv) . Sin embargo, el Icopv ha señalado que generalmente la causa más frecuente de este problema es la proliferación de bacterias en esta parte del cuerpo.

El Anopheles arabiniensis es un mosquito que vive en el África subsahariana y que, junto con otros, es uno de los principales focos de transmisión de enfermedades. Según apuntan los expertos, estos no se alimentan de ciertos animales debido a su olor corporal, por lo que podrían ser una protección para los humanos. Según explican, animales como los pollos han desarrollado métodos para evitar la picadura de mosquitos y a su vez, estos también evitan "de manera activa alimentarse de cierta especies animales”.

Tal vez alguna vez te hayas planteado esta pregunta, ¿por qué a veces los genitales femeninos tienen un olor parecido al pescado?. Cada vagina tiene un olor diferente y lo cierto es que muchas mujeres, al percatarse de ese olor a pescado, tienden a lavarse mucho más (quizás con los productos que no son adecuados y que alteran el PH de su piel o sin saber que un exceso de limpieza genera más humedad en la zona, lo que tampoco ayuda), o a ponerse ropa interior más ajustada (que tampoco es positivo) o que no deje transpirar la piel (peor).

Todos los lectores apasionados conocemos ese aroma tan particular, que tal evoque a la infancia, a la biblioteca del abuelo: el olor de los libros viejos. Lo curioso es que, a pesar de que todos somos capaces de reconocer el aroma característico de un libro viejo, casi nadie podría definirlo en términos comparativos. Después de todo, los libros solo huelen a libros.