"Ya que cada vez es más difícil comer alimentos saludables, queríamos saber cómo se siente una persona que renuncia al azúcar, el alcohol y los aditivos durante un mes, y también cómo influye esa decisión en su cuerpo y sus condiciones físicas", dice a Erik Hensel, uno de los responsables de LifeHunters, a BBC Mundo. Él mismo lo relata a cámara: "La última semana (del experimento) está a punto de terminar y me levanto con más facilidad y tengo más energía".

Un equipo internacional de astrónomos ha sorprendido al cometa Lovejoy, descubierto el 17 de agosto de 2014 por Terry Lovejoy, liberando de grandes cantidades de alcohol, así como un tipo de azúcar, en el espacio, según informa la NASA. Se trata de la primera vez que se detecta alcohol etílico, el mismo que contienen la bebidas alcohólicas, en un cometa.

Reducir el consumo de azúcar, incluso sin reducir las calorías totales o perder peso, tiene el poder de revertir enfermedades metabólicas crónicas, como colesterol y presión alta en tan solo 10 días de acuerdo a un reciente estudio en San Francisco y la universidad Touro de California.

Odio un poco los Activia. Van de yogures super sanos, interesantes, con bacterias chachis... muchos de mis pacientes me comentan que los consumen en la primera consulta. Para la segunda me encargo de que los hayan dejado, o de que si los siguen comprando, al menos Danone no los engañe y sepan lo que están comiendo.

En el enconado debate sobre si se debe introducir un impuesto sobre el azúcar, esta es la historia de cómo México desafió a su propia poderosa industria de bebidas gaseosas para imponer un impuesto sobre los refrescos

Durant la evolución humana vivimos sin azúcar, y desde luego desconocíamos su versión refinada. La caña de azúcar probablemente se domesticó en el sudeste asiático hace entre 6.000 y 8.500 años junto con otras cosechas como el taro y el plátano para extenderse progresivamente por la zona hasta hace 3.000 años; las evidencias arqueológicas sugieren que se utilizaba sobre todo como forraje para los cerdos (...) Los británicos hicieron extenso uso de esclavos creando todo un sistema económico y político basado en grandes plantaciones trabajadas,,,

“Un bambú que produce miel sin abejas.” Así se referían los griegos a la caña de azúcar, una planta de la familia del maíz que acumula en sus tallos enormes cantidades de sacarosa (hasta el 20% del peso seco), un disacárido de glucosa y fructosa que es sintetizado por…

Los investigadores consultados revelan que las dietas basadas totalmente en grasas o totalmente en hidratos no producen grandes cambios en el peso ni generan verdaderos y positivos cambios en el metabolismo, sino que la clave está en la combinación de estos dos nutrientes, es decir, en evitar la ingesta de alimentos que contienen similares proporciones de azúcares que de grasas.

Mira como reacciona el jefe de cocacola cuando le enseñana cuanta azucar tiene un vaso de cocacola.

El consumo de bebidas azucaradas […] incrementa el riesgo de padecer obesidad y diabetes tipo II. Además, su consumo también está relacionado con aumentar el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares, síndrome metabólico, caries, gota, hipertensión arterial e hipertrigliceridemia, entre otros. […] Sin embargo, a pesar de conocer esta realidad escalofriante, su consumo sigue siendo muy elevado, y sin duda alguna esta seguirá siendo la tendencia si no se adoptan medidas que frenen a quienes están deseosos de incrementar sus ventas.

Muchos de nosotros nos la pasamos tratando de perder peso, o al menos de no ganarlo, y para ello recurrimos a productos marcados "bajo en grasa" o "sin azúcar", pero ¿y si nos hace más mal que bien?

El azúcar es vegano? Esto podría no ser una pregunta que muchos de ustedes harían pero la verdad es que la mayor parte del azúcar de caña comercial es filtrado empleando huesos carbonizados y pulverizados para conseguir su blancura total.

El sabor dulce del azúcar y las calorías que contiene se combinan para darle el poder letal de destruir las dietas, según creen muchos científicos. Sin embargo, un nuevo estudio de investigadores de la Universidad de Yale, Estados Unidos, revela que el cerebro responde al gusto y la cantidad de calorías en formas fundamentalmente diferentes.

La dosis hace el veneno. No es que el azúcar sea malo, sino que nos estamos envenenando ingiriendo enormes cantidades. Hemos pasado de consumir 4 kilos por año y habitante en el siglo XVIII a unos espeluznantes 70 kilos. Una barbaridad. Las consecuencias son evidentes. Los casos de diabetes y la obesidad se han disparado como efecto directo del descontrol alimentario en el que estamos sumidos. ¿Cómo hemos llegado a este punto?

La cerveza es uno de esas bebidas que con frecuencia acapara titulares en los que se mezclan (con bastante malicia y malas artes) beneficios para la salud, ciencia y marketing. Conviene recordar que en España este tipo de prácticas suelen provenir del entorno de la industria alimentaria (en este caso de los fabricantes y comercializadores de cerveza) y de sus iniciativas para hacer marketing encubierto.

Los zumos de fruta naturales, consistentes en la trituración doméstica o 'in situ' de una pieza de fruta en una licuadora o una exprimidora, están de moda: su consumo ha aumentado vertiginosamente desde los años noventa a esta parte en las zonas más industrializadas de España.

Hoy me gustaría hablar de lo que dicen los estudios sobre el consumo de zumo. Para empezar no es lo mismo zumo natural hecho en casa que la mayoría de los zumos que venden en el supermercado. Y aquí es donde yo encuentro uno de los mayores problemas, la mayoría de la gente piensa que el zumo natural es super saludable, y yo sigo sin ver esas maravillosas propiedades del zumo natural.

El aspartamo son dos aminoácidos presentes en muchos otros alimentos. Nunca se ha podido establecer que produjera ninguna enfermedad o dolencia en personas sanas por debajo de la cantidad máxima recomendada. Habría que consumir cuatro litros de cola light para superarla. En 2005, la fundación italiana Ramazzini publicó un estudio en el que se demostraban que el aspartamo causaba cáncer. Era falso y estaba lleno de errores. El miedo nos impulsa a consumir productos más peligrosos como la stevia cuyo uso continuado provoca esterilidad.

Un nuevo estudio llevado a cabo por investigadores de la Universidad de Illinois (EE.UU.) también ha descubierto que aumentar nuestro consumo habitual de agua puede ayudarnos a controlar nuestro peso, reduciendo la ingesta de azúcar, sodio y grasas saturadas. Todas aquellas personas que aumentaron su consumo de agua de uno a tres vasos al día redujeron su consumo de energía en 68-205 calorías al día y redujeron 5-18 gramos el de azúcar y 7-21 gramos los alimentos con grasas saturadas.

En los últimos años no hay sitio en el que no me vaya a tomar un café y me encuentre con sobres o azucareros con azúcar moreno, en ocasiones acompañados por el comentario de algún espontáneo que me dice que es mucho más sano que el azúcar blanco, porque "no está procesado". De alguna manera, se ha extendido el mito de que el azúcar blanco es menos sano dado que se obtiene a partir de un proceso industrial, mientras que el azúcar moreno es más "natural" y más saludable para el organismo. Pero, ¿hay algo de cierto en estas afirmaciones?

Finalmente y después varios debates y consideraciones el gobierno británico ha decidido aplicara un impuesto especial a los “refrescos”. Parecía mentira que fuera a llegar, pero sí, ha llegado. Relacionada pero en Castellano y extendida: www.meneame.net/story/reino-unido-establece-impuesto-azucar-refrescos

Me gustaría poder llenar de dulces palabras el siguiente artículo, como si de una oda al azúcar se tratara, ¿por qué no? Muchos criticarían estos párrafos pues parece que debemos eliminarlo de nuestras dietas pero, ¿sería posible? Dulces palabras para explicar qué es el azúcar, para agradecer su labor de enmelar un poco las semanas (siempre con moderación), que a menudo parecen hacerse un poco largas.

Un nuevo estudio revela que el azúcar produce impactantes efectos en nuestro cerebro, los cuales no se diferencian mucho del que producen las drogas, entre ellos, la cocaína. De acuerdo con estudio realizado por investigadores de la Universidad Tecnológica de Queensland (Australia), el consumo a largo plazo de azúcar puede causar una reducción en los niveles de dopamina, un neurotransmisor encargado de la expresión de emociones, en una forma similar a lo que provoca la cocaína.