"Ya que cada vez es más difícil comer alimentos saludables, queríamos saber cómo se siente una persona que renuncia al azúcar, el alcohol y los aditivos durante un mes, y también cómo influye esa decisión en su cuerpo y sus condiciones físicas", dice a Erik Hensel, uno de los responsables de LifeHunters, a BBC Mundo. Él mismo lo relata a cámara: "La última semana (del experimento) está a punto de terminar y me levanto con más facilidad y tengo más energía".

“Un bambú que produce miel sin abejas.” Así se referían los griegos a la caña de azúcar, una planta de la familia del maíz que acumula en sus tallos enormes cantidades de sacarosa (hasta el 20% del peso seco), un disacárido de glucosa y fructosa que es sintetizado por…

Mira como reacciona el jefe de cocacola cuando le enseñana cuanta azucar tiene un vaso de cocacola.

El azúcar es vegano? Esto podría no ser una pregunta que muchos de ustedes harían pero la verdad es que la mayor parte del azúcar de caña comercial es filtrado empleando huesos carbonizados y pulverizados para conseguir su blancura total.

Con motivo del 7 de abril, Día Mundial de la Salud, dedicado en 2016 a la diabetes, recogemos alimentos que jamás sospecharías que tienen tanto azúcar, como el ketchup o el pan de molde.

Pasan los años, y grandes multinacionales siguen usando las mismas estrategias para que mordamos el anzuelo: regalito al canto. Uno de los objetivos que persigue dicho regalito es distraer nuestra atención de la etiqueta con información nutricional, y contrarrestar las enardecidas voces que claman contra el elevadísimo contenido en azúcar de los alimentos dirigidos a niños.

En español, la palabra azúcar está mal entendida, mal formulada, y parece que nadie quiere ponerle solución. El origen de esta confusión proviene de las industrias "alimentarias" que se lucran con esta confusión y con la enfermedad.

El abuso de los condimentos Todos tenemos la responsabilidad propia de cuidar nuestra alimentación por medio de lo que comemos, bebemos y picamos. Es por esto que escribo este post para decirles algo que ya de seguro sabían pero que nunca se lo habían dicho. El 99.9% de lo que comemos, bebemos y picamos contiene sal y azúcar en proporción adecuada.

La industria alimenticia ha aprovechado esta reacción de nuestro cuerpo (y cerebro) al azúcar para incluirlo en la gran mayoría de los productos procesados (comidas y bebidas) que nos ofrece, haciéndolos mucho mas apetecibles y adictivos que los que se encontraban nuestros antepasados en la naturaleza.

Un estudio de la URJ afirma que el consumo de azúcar puede llegar a ser más perjudicial para la salud que el hábito de fumar. La investigación se ha llevado a cabo durante 5 años en un total de 237 voluntarios, 146 mujeres y 91 hombres entre 16 y 56 años.

Nutricionistas, medios de comunicación y comunidades online llevan años advirtiéndonos sobre los peligros y enfermedades que pueden causar ingestas excesivas de azúcar. Pero a pesar de ello, la industria alimentaria ha conseguido seguir campando a sus anchas, ocultando los azúcares de sus productos con tantos nombres diferentes que, a día de hoy, hacer una compra sin azúcares añadidos es misión casi imposible. Hablamos con con Antonio R. Estrada, creador de sinAzucar.org, para que nos hable de su proyecto y cómo ve la industria alimentaria.

El manuscrito de fray Isidoro Saracha aconsejaba ya hace 230 años la preferencia de la miel sobre el azúcar. Plinio pensaba que era directamente polvo de estrellas, rocío del cielo recogido sabiamente por estos insectos para elaborar una sustancia que mantenía las propiedades de su naturaleza celeste, casi divina. Por ello la calificó como “el más dulce, refinado y saludable de todos los jugos”. Saracha destaca que las abejas, más que miel, hacen medicamentos. Lo habían dicho antes que él importantes sabios como Aristóteles, quien mantenía...

Si bien diversos estudios han demostrado que el azúcar, además de provocar adicción, conlleva una serie de consecuencias nocivas si se consume en exceso, sus efectos pueden acarrear más perjuicios si cabe en las mujeres embarazadas. Lo ha demostrado una reciente investigación realizada por Seif Shaheen, de la Universidad de Londres, cuyo trabajo se ha publicado en el European Respiratory Journal: las mujeres embarazadas con una dieta rica en azúcar pueden aumentar el riesgo de asma y alergia de sus futuros hijos.

Científicos del Instituto Flamenco de Biotecnología y las universidades de Bruselas y Lovaina, en Bélgica, han aclarado por qué las células tumorales utilizan elevados niveles de azúcar para seguir creciendo, lo que se conoce como 'efecto Warburg', un hallazgo que puede tener un fuerte impacto en la dieta de los pacientes oncológicos.

La empresa disminuirá progresivamente el azúcar en sus productos Coco Pops, Rice Krispies y Rice Krispies Multi-Grain Shapes. Aun así, los nutricionistas consideran insuficiente esta rebaja para que sus cereales sean saludables.

Razones no faltan para no dar chuches a los niños pero entre ellas, la de que se ponen nerviosos o “como una moto”, no es la más acertada. Como otros mitos, parece que lo arrastramos desde tiempos inmemoriales debido a publicaciones que, aunque ya no tienen vigor, siguen coleando. Parece que la percepción de los padres es clave. Se han realizado estudios con placebo y los resultados varían significativamente en función de que a los padres se les comunique que los niños han tomado azúcar o no.

¿Es suficiente prescindir de los alimentos etiquetados con "azúcar" como uno de sus ingredientes? Una de las trampas de la industria es buscar nombres que esconden componentes que los consumidores quieren evitar. Para que no nos tomen el pelo el autor de El libro negro del consumo ha recopilado los cincuenta y cuatro nombres que esconden lo que algunos ya llaman el veneno blanco.

Moses niño de Ruanda país africano, cuando el niño se caía y se raspaba sus piernas como la economía de su familia no daba para comprar antibióticos el niño comenta que de primero se ponía sal pero que su papá no tenía para comprarle ese día sal pero sí le alcanzaba para comprar azúcar y ahí descubrió que la azúcar es mejor antibiótico que la sal.

La causa y la solución del azúcar en la sangre hasta el disparo debe ser su elección de alimentación diaria .

En su artículo en la revista Global Challenges, los científicos de Mainz y Aschaffenburg describen un método para unir eficazmente tanto el Freon 11 en fase aerotransportada como en fase líquida utilizando moléculas de azúcar cíclicas modificadas.

Los tumores utilizan más glucosa que los tejidos normales y sanos. Sin embargo, es muy difícil controlar la cantidad de glucosa en su cuerpo solo con la dieta. En este trabajo, los investigadores encontraron que la manosa puede interferir con la glucosa para reducir la cantidad de azúcar que pueden usar las células cancerosas.