Las personas con colesterol alto deben evitar los carbohidratos y no las grasas saturadas, según ha comprobado un equipo internacional, incluidos cinco cardiólogos y publicado en la revista 'BMJ Evidence-Based Medicine'. Esto está en consonancia con otro artículo publicado recientemente en el 'Journal of the American College of Cardiology', que proporcionó pruebas de que los alimentos que aumentan el azúcar en la sangre, como el pan, las papas y los dulces, deben minimizarse, en lugar de los aceites tropicales y los alimentos de origen animal.

El empleo de las grasas de origen animal y vegetal generó una revolución en las técnicas culinarias asociadas a la cultura ibérica, que podrían haber influido notablemente en la cocina romana que se practicaba en la península ibérica.

Un viaje alrededor de las calorías que consumimos: por qué se engorda, qué hacer para adelgazar, cómo se elimina la grasa y cómo no recuperar el peso perdido.

Una nueva investigación descubrió que los seres humanos sufrían ateroesclerosis (acumulación de grasa en las arterias) hace 3.000 años. El hallazgo contradice teorías que hasta ahora indicaban que este tipo de obstrucción arterial es consecuencia de hábitos modernos.

La rumorología -más popularmente conocida como "radio macuto"- está presente en las sociedades humanas desde el principio de los tiempos. El boca a boca, cuando una información interesa a un grupo de personas, la lleva allí donde no llegan los comunicados oficiales o de primera mano. El problema sobreviene en el momento que esta información no puede ser contrastada ...

¿Qué relación tiene la médula ósea con la obesidad y esta a su vez con la osteoporosis? Algunas investigaciones realizadas en los últimos tiempos, aseguran que la filtración de grasa en la médula ósea tiene como consecuencia la disminución en la calidad de los huesos.

La mayor parte de la grasa que una persona pierde al adelgazar se expira a través de los pulmones como dióxido de carbono, según un estudio realizado por científicos australianos publicado hoy.

La mayor parte de la grasa que una persona pierde al adelgazar se expira a través de los pulmones a través de un proceso sencillo, según un estudio realizado por científicos australianos.

Expertos de la UJA estudian los efectos que tienen las grasas del aceite de oliva virgen en la protección frente a enfermedades infecciosas

Aparte de la historia clínica y de la exploración realizada durante la primera consulta y de posibles exámenes complementarios individuales, los pacientes que se realicen los análisis preparatorios de la intervención de dermolipectomía deberán acudir a una consulta de pre-anestesia para que le exploren y le indiquen las pruebas y análisis que son necesarios. Se…

España, Francia y otros países de Europa Occidental han sufrido una ola de calor a finales de junio, primeros de julio de 2015, al igual que otras zonas de Norte América. En este trabajo se apunta a dichas olas de calor en relación con la estructura de la corriente en chorro en verano. El planeta en su conjunto ha experimentado un record en su más cálido período enero – mayo este año (2015),… Pero de todos récords en un tiempo requieren alguna estructura meteorológica inusual, y la ola de calor de esta semana fue causada por...

Las células madre mesenquimales extraídas del tejido adiposo han mostrado seguridad y eficacia en su uso regenerativo para el tratamiento del infarto de miocardio.

Después de leer este artículo quizás veas las grasas y aceites de otra manera. El lardo y la mantequilla, tan demonizados, quizás no sean tan dañinos, y el aceite de girasol quizás no sea tan angelical como se pensaba. Eso sí, el estudio deja claro que el campeón indiscutible es el aceite de oliva con su 86% de saturados y monoinsaturados.

La obesidad es uno de los mayores retos de la salud pública del siglo XXI. Afecta a más de 500 millones de personas en todo el mundo y cuesta cada año 200 000 millones de dólares sólo en los Estados Unidos, contribuyendo a los trastornos potencialmente mortales, como enfermedades cardiovasculares, diabetes tipo 2 o cáncer. Ahora, científicos han revelado el mecanismo subyacente a la región genómica más fuertemente asociada con la obesidad. Los hallazgos descubren un circuito genético que controla si nuestro cuerpo quema o almacena grasa.

Un interesante documento que explica si la grasa es buena o mala para la salud.

En estos tiempos que vivimos en los que la obesidad es una epidemia que afecta a 1400 millones de personas, los ciudadanos están más confusos que nunca sobre qué deben o no deben comer, qué dieta es la saludable, qué productos deben consumir y cuánta cantidad. Ponemos orden y concierto a la información sobre dietética con el autor de un blog de referencia en nutrición, Midietacojea. Él es Aitor Sánchez, tecnólogo alimentario por la Universidad de Granada.

Científicos han desarrollado un nuevo método para modelar la magnitud de las olas de calor que tiene en cuenta tanto su duración como su intensidad. Los investigadores, cuyo trabajo se detalla en un artículo publicado este viernes en 'Environmental Research Letters', han demostrado que es probable que las olas de calor aumenten tanto en severidad como en número durante las próximas dos décadas. "Incluso si las temperaturas medias globales no se elevan demasiado, vamos a ver eventos de calor más extremos".

Científicos gallegos han demostrado -tras dos años de investigación- que una proteína del intestino puede acabar con esta enfermedad. Lo han logrado inyectando en el cerebro de ratones la proteína uroguanylina que consigue que el animal pierda peso y grasa sin afectar a la cantidad de alimento que ingiera. La investigación, publicada por la revista Diabetes, la firma el Centro de Investigación Biomédica en Red-Fisiopatología de la Obesidad y la Nutrición (CIBERobn).

Repaso de la dieta ancestral de los esquimales, la dieta del ser humano durante milenios. Cómo logran mantenerse sanos sin necesidad de ingerir verduras.

Algunos recordaran el estudio que fue llevado a cabo en monos hace unos pocos años, en el que se consiguió alargar el tiempo de vida de los animales por medio de una restricción calórica del 30%. El último estudio publicado sobre la restricción calórica en “The journal of experimental medicine” viene a darnos una de cal y otra de arena. Las células madre de ratones sometidos a un 30% de restricción calórica no envejecieron comparadas con las de los ratones con dieta normal pero por contra el sistema inmune fue suprimido casi por completo.

Investigadores de una compañia biotecnológica lanzan un proyecto para regenerar huesos a partir de grasas, usando las cualidades de las células madre. Nuestra imaginación ha encontrado en las series de animación un lienzo en blanco con una gran facilidad para plasmar ideas de todo tipo. La línea que separa la ficción y la realidad cada vez es más difusa en el campo de la medicina, y para mostrar este hecho voy a recurrir al archiconocido anime de Dragon Ball. En el, podéis ver como nuestro namekiano favorito, Piccolo, regeneraba uno de sus...

Muchas personas recurren a medidas rápidas para tratar de deshacerse de la grasa abdominal pero ¿qué método funciona verdaderamente? Un equipo de la BBC realizó una serie de experimentos para esclarecer los muchos mitos que pululan en internet.