Cultura y divulgación

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Pierogi ruskie: las empanadillas polacas de queso y patata - Receta

Las gyozas japonesas, los dim sum chinos o las samosas indias son empanadillas extranjeras bastante más conocidas en España que las de Polonia, las pierogi ruskie, rellenas de patata y queso
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Un discurso de Pasionaria camuflado con recetas de cocina: las letras clandestinas que desafiaron el franquismo

Un discurso de Pasionaria camuflado con recetas de cocina: las letras clandestinas que desafiaron el franquismo

En 'Vietnamitas contra Franco', el catedrático Jesús A. Martínez hace una ambiciosa recopilación de las expresiones creativas, desde periódicos a octavillas, boletines o cartas, surgidas como oposición a la dictadura tras estudiar más de 5.000 documentos de una treintena de archivos.
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Crema de algarroba

¿Te apetece un dulce saludable? Aquí te damos una buena idea como sustituto de la crema de cacao. Esta receta está elaborada con harina de algarroba, la cual puedes encontrar en herbolarios. No lleva nada de cacao. La algarroba es el fruto del algarrobo. Es una vaina de color marrón oscuro, de 5 a 8…
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6 ideas para aprovechar el pan duro

¿Cuántas veces has tirado el pan que te ha sobrado del día anterior? ¿Piensas que el pan duro ya no te sirve?. El hecho de que esté duro, no significa que sea inutilizable. Existen diferentes formas de aprovechar el pan duro y aquí te ofrecezco 6 ideas. La acción de no tirar los alimentos a la basura, también es una buena forma de ahorrar, pudiendo elaborar recetas a partir de algo que solemos pensar que ya no nos sirve en absoluto.
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Receta de "Crudos" en video

Programa de cocina chileno Cocina Party enseña a preparar “Crudos”.
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Cupcakes de crema irlandesa, cerveza negra y whisky

Estos cupcakes de crema se forman a partir de la popular crema irlandesa Baileys mezclada con whisky también irlandés y con un relleno de chocolate ganache. He estado haciendo un poco de experimentos combinando cerveza y chocolate. Anteriormente había hecho un helado de chocolate y cerveza negra que estaba exquisito, así que no podía esperar a probarlo en unos cupcakes. ¿La respuesta? Me gustó, y muucho. Esta fue mi primera vez haciendo pastelitos de chocolate con cerveza y yo estaba totalmente convencida de que me gustarían.
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Receta para una exotierra (ING)

Investigadores del Centro Harvard-Smithsoniano para Astrofísica (CfA) han analizado la composición de exoplanetas rocosos. Sus composiciones con hierro resultaron similares. La clave para el descubrimiento fue el instrumento HARPS-Norte en el Telescopio Nacional Galileo en las Islas Canarias. Ingredientes: 1 taza de magnesio, 1 taza de silicio, 2 tazas de hierro, 2 tazas de oxígeno, 1/2 cucharadita de aluminio, 1/2 cucharadita de níquel, 1/2 cucharadita de calcio, 1/4 cucharadita de azufre, 1 chorrito de agua traída por asteroides.
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Creador del movimiento Raw Vegan o Crudiveganismo Regala su libro de 200 menús

Creador y Administrador de la página en facebook RAW VEGAN SPAIN con más de 4000 miembros, la mayor comunidad de crudiveganismo de habla hispana. De la mano la Mano de Antonio Ortega Martín y para beneficio de la humanidad escribió un libro Pdf de distribución totalmente libre,el libro contiene 200 menus crudiveganas contiene menús de 5 platos recetas con fotos,técnicas de preparación,al final del libro nos ofrece referencia y links de interés el libro lo puedes encontrar en www.interhuma.blogspot.com.es con descarga libre.
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Bisquet Vegano

En este articulo hay una receta buenisima de bollitos deliciosos y sanos
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Los beneficios y propiedades de la Quinoa

La quinoa es una semilla, pero con características únicas ya que puede consumirse como un cereal, por eso, la suelen llamar también pseudocereal. Entre las propiedades de la quinoa destacan las Proteínas y las grasas, la mayoría de grasas son insaturadas. Podemos destacar la presencia de ácidos omega 6 y omega 3 y una alto contenido en fibra.
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Mousse de Chocolate

Una receta para endulzarnos el viernes y paliar la mala leche que tienen algunos www.mbfestudio.com/2015/12/mousse-de-chocolate-con-frutos-secos.html
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Cómo comer todos esos platos que querías de las películas de Miyazaki [ing]  

La comida tiene mucha importancia en las películas de Miyazaki y, como espectadores, a menudo hemos querido hincar el diente a aquello que se nos mostraba en pantalla. Aquí se nos ofrece una lista que identifica algunos de los platos más llamativos vistos en escenas de diferentes películas con sus equivalentes reales y enlaces a sus recetas para poder hacerlas.
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Masterchef... a la Sumeria

Una de las ventajas de vivir en medio de una ruta de comercio, y en una zona maravillosamente fértil, es que disfrutas de una variada gastronomía. Gracias a ello, los sumerios incluso se permitieron escribir algunos de los primeros libros de recetas de la historia.
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Receta para cúmulos de estrellas: 5 millones de años de una nube de gas de 500 años luz en un supercomputador (ING)

Los cúmulos de estrellas se formaron de la misma manera a lo largo de los vastos períodos de tiempo y espacio de todo el universo. Los investigadores Corey Howard, Ralph Pudritz y William Harris usaron simulaciones informáticas altamente sofisticadas para recrear lo que sucede dentro de gigantescas nubes de gases concentrados que dan lugar a cúmulos de estrellas que están unidos por la gravedad. En español: bit.ly/2KnpNhJ Vídeos: go.nature.com/2yICDFP
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¿Cómo sería el protector solar ideal? ¿Hay productos comerciales que lo cumplan? ¿Puedo hacerlo yo mismo?

El protector solar ideal bloquearía los rayos UV A y B que causan las quemaduras solares, la inmunosupresión y los radicales libres. Seguiría siendo eficaz en la piel durante varias horas y no tendría ingredientes perjudiciales cuando se degradase por los rayos UV. No contendría ingredientes tóxicos ni nanopartículas. Sería preferiblemente un filtro físico con óxido de zinc y dióxido de titanio, o mejor aún, sólo con óxido de zinc. Veamos ejemplos de productos comerciales recomendables y no recomendables. O hazlo tú mismo con esta receta...
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Cómo hacer arroz con leche y canela

Uno de los postres más tradicionales de Argentina es sin dudas el arroz con leche. Es muy popular, sobretodo en los niños, y es por eso que aquí aprenderás cómo hacer arroz con leche y canela, para disfrutar en familia después de un almuerzo o cena.
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Torreznos de Castilla  

(...) El torrezno ha permanecido inmutable, como el sol, el cielo y las estrellas, como todas las grandes cosas del universo que trascienden la intrascendencia del ser humano. La receta de su elaboración se ha transmitido como un secreto de generación en generación, de padres a hijos, de abuelos a nietos. Nos lo asegura Sebastián de Covarrubias, quien en su Tesoro de la lengua castellana o española ya atestiguaba que en el siglo XVI los torreznos se hacían de la misma forma que ahora.
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YouTube y la falsa receta para "curar" el autismo con cloro o lejía que ya causó dos muertes en Estados Unidos  

(...) La sustancia, que se promociona en la plataforma como una "Solución Mineral Milagrosa" (MMS, por sus siglas en inglés) ha causado docenas de heridos y dos muertes en Estados Unidos. Ese tipo de mezclas consisten en dióxido de cloro, una solución al 28% de hipclorito de sodio en agua destilada que se utiliza como lejía industrial y que ninguna institución sanitaria reconoce como medicamento y que, de hecho, desautorizan totalmente para el consumo humano.
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LOMO en una cocina ROCKET

Interesante video de receta de cocina. Lomo con zucchinis a la plancha en una cocina o estufa rocket
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Ensalada de habas calientes

La ensalada de habas calientes es un plato de la tradición mapuche, quienes también solían preparar un puré de habas secas y tostadas en una callana. Antiguamente solía elaborarse con un sofrito de cebolletas silvestres con manteca y merkén.
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Comer, beber, leer: el ‘boom’ de los libros de cocina

YouTube no acabó con los libros de recetas. Más bien al contrario, el género vive un florecimiento gracias a ensayos que, desde el punto de visto histórico y cultural, analizan cómo y por qué comemos lo que comemos
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El médico que receta no ir al médico: Un paciente de 85 años no debe ir a la UCI

Con la tecnología de detección más avanzada, se encuentran enfermedades que en realidad no son tales. No hay síntomas, el paciente está bien, va a una simple revisión y, con el nuevo superescáner de última generación, encuentran un cáncer de dos milímetros en el tiroides. El médico te dice: “Hemos visto un cáncer de dos milímetros”. Y tú crees ser un enfermo de cáncer, y te tratan como tal, aunque en realidad no te pasa nada.
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La tortilla de patatas perfecta

La tortilla de patatas perfecta  

¿Con cebolla o sin cebolla? ¿Cuajada o líquida? Aquí tienes la vídeoguía definitiva para hacer tortilla de patatas, basada en los consejos de tres ganadores del Campeonato de España.
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Distopía de alta tecnología: la receta que se gesta en Nueva York para el post-coronavirus. Por Naomi Klein

Distopía de alta tecnología: la receta que se gesta en Nueva York para el post-coronavirus. Por Naomi Klein

Klein define una Doctrina del Shock pandémico, a la que llama el nuevo pacto o New Deal de las Pantallas (Screen New Deal). Plantea el riesgo liso y llano de que esta política de las corporaciones amenace destruir al sistema educativo y de salud. El rastreo de datos, el comercio sin efectivo, la telesalud, la escuela virtual, y hasta los gimnasios y las cárceles, parte de una propuesta “sin contacto y altamente rentable”. La cuarentena como laboratorio en vivo, un «Black Mirror», y la aceleración de esta distopía a partir del coronavirus.
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menéame