Cultura y divulgación

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¿Qué mortalidad causó el gas venenoso en la I Guerra Mundial? [eng]

El primer ataque importante con gas en las guerras tuvo lugar hace 100 años, en lo que hoy es Polonia. ¿Era realmente tan mortal como su terrible reputación sugiere? El 31 de enero 1915, Gen Hoffman lanzó 18.000 proyectiles de gas sobre las líneas rusas, con bromuro de xililo, una forma temprana de gas lacrimógeno. Pero los resultados lo dejaron decepcionado. Pero el fracaso en Bolimow resultó ser sólo un revés temporal...
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Descubrimientos clave para la evolución de la cocina, la alimentación y la gastronomía

Descubrimientos clave para la evolución de la cocina, la alimentación y la gastronomía

Repaso de algunos de los momentos de la historia de la humanidad que han supuesto verdaderos puntos de inflexión en la evolución de la cultura humana, hitos que han permitido al ser humano comer mejor, descubrimientos que han logrado desarrollar algo tan básico como la ingestión y conserva de alimentos a niveles insospechados que nuestros antepasados no llegarían siquiera a comprender.
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Cocinar sin mirar

El restaurante que ha montado un mexicano llamado Chucho (Jesús) López en La Santa María de la Ribera, una delegación obrera al norte de la capital del país, se puede entender de dos maneras: 1) como un proyecto culinario de calidad, alternativo e incluyente; 2) como el colmo de los colmos. Chucho es ciego y es el cocinero. El maestro de cocina que le acompaña, Noé Zaldivar, ve lo mismo que él. Ana León es la camarera y en uno de sus ojos tiene «un 40% de visión».
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Cocina medieval en Buenos Aires, Argentina

¿Te imaginas viajar a la época medieval en auto? En Capital y el Conurbano te brindan la posibilidad de conocer lo mejor de la gastronomía medieval en vivo para meterte de lleno en la historia. Carnes, dulces y bebidas en un evento cultural y gastronómico que cada vez reúne a más fanáticos.
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¿Cómo contribuyen las actividades humanas a los cambios climáticos? y ¿Cómo se comparan con las influencias humanas?

Las actividades humanas traen como consecuencia la emisión de cuatro gases de efecto invernadero principales: dióxido de carbono (CO2), metano (CH4), óxido nitroso (N2O) y los halocarbonos (grupo de gases que contienen flúor, cloro y bromo). Estos gases se acumulan en la atmósfera, provocando un incremento de sus concentraciones con el paso del tiempo. En la era industrial se han producido incrementos significativos de todos estos gases (Véase Figura1) Todos estos incrementos se atribuyen a las actividades humanas.
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Policía de Macedonia lanza gas lacrimógeno contra inmigrantes en la frontera con Grecia

La Policía de Macedonia utilizó gases lacrimógenos contra una multitud de miles de inmigrantes y refugiados, que estaban tratando de cruzar la frontera desde Grecia. Agentes antidisturbios lanzaron gases desde detrás de la valla fronteriza con alambre de espino, luego que la enfadada muchedumbre demandara ingresar a ese país balcánico. Miles de inmigrantes han estado bloqueados cerca de la ciudad macedonia de Gevgelija, tratando de entrar al país camino a los Estados de Europa central de la UE.
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Guía útil para convertirse en leyenda: Dominando el arte culinario

Un hombre que se viste de los pies a la cabeza y sabe disfrutar de los placeres de la vida y del arte gusta al 99,9% de las mujeres. La cocina es un lenguaje que busca provocar un efecto emocional en el receptor, por lo tanto lo catalogamos como arte.
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Guiso de Pollo Natural con receta natural

Cocina rápido y saludablemente con exquisita receta de cocina guiso de pollo ingredientes nutritivos, exquisita comida deliciosa peruana especial para personas que deseen una dieta ideal para su salud. Prepara una comida tan nutritiva como rápida con ingredientes muy nutritivos y naturales. Ingredientes: 1/2 kilo de pechugas de pollo, pimientos, papas, ajo, aceite de oliva, sazonador natural, vainitas y brócoli.
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Los diez lugares más sucios de la cocina: cómo limpiarlos adecuadamente

En el caso de los estropajos, es muy eficaz aclararlos con agua limpia y calentarlos en el microondas durante dos minutos a la máxima temperatura. Por otro lado es muy importante mantenerlos secos cuando no se usen...
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El "eructo" que demuestra que los agujeros negros pueden crear, no sólo destruir

El "eructo" que demuestra que los agujeros negros pueden crear, no sólo destruir  

Hasta ahora se pensaba que de los agujeros negros no salía nada, ni siquiera la luz. Tener imágenes de uno de ellos expulsando gas ofrece nuevas pistas sobre las galaxias y la conformación de estrellas. En una galaxia no tan lejana, a 26 millones años luz, un agujero negro masivo "eructó" dos inmensas nubes de gas, ofreciendo importantes revelaciones sobre las galaxias. Las franjas de gas caliente, captadas por el telescopio espacial de la Nasa Chandra, parecen estar lanzando delante de ellas gas de hidrógeno frío.
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Cuchillos de cocina

Los distintos tipos de cuchillos que se puede encontrar en una cocina. Desde los materiales, su fabricación, su forma, mantenimiento, uso específico, las ventajas de cada uno... hasta los tipos de corte que existen.
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Primera detección de gases en una Súper-Tierra (ING)

Un equipo internacional, dirigido por científicos del University College de Londres, ha realizado la primera detección de gases en la atmósfera de una súper-Tierra conocida como '55 Cancri e'. La cámara del Hubble ha determinado la presencia de hidrógeno y helio en un medio ambiente seco y sin ningún indicio de vapor de agua. Su inusual orbita muy cerca de su estrella permitió el análisis pero causa que sus temperaturas en la superficie pueden llegar hasta los 2.000ºC. En español: goo.gl/7MULyp Rel.: menea.me/1fj92
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En la ‘cocina’ de ‘La legión perdida’, de Santiago Posteguillo

Hoy día dedicado a Santiago Posteguillo en XXSiglos. En 20minutos publico una entrevista con el autor y en este blog también le he preguntado sobre su opinión sobre otros célebres emperadores de novela como Claudio, Adriano y Juliano. En esta entrada, os voy a ir dejando algunas ideas que me dejó Posteguillo durante nuestra charla sobre cómo concibió la novela, que el define como la más completa y ambiciosa que ha escrito, y que por espacio no han podido salir en la entrevista del periódico
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La Tierra contiene un gas misterioso procedente del espacio

Un bombardeo temprano de meteoritos ocultó Xenón dentro de nuestro planeta –y un segundo asalto colocó otra forma del gas en nuestra atmósfera. Xenón desde las profundidades del manto terrestre ha aportado información sobre la formación del planeta y su evolución temprana. Se ha demostrado que la firma isotópica de este xenón terrestre se parece a la de meteoritos primitivos y difiere notablemente del perfil del gas que se encuentra en la atmósfera, a la que misteriosamente le falta la mayor parte de su xenón.
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Cambiar de compañía de luz, gas o teléfono

Aunque la mayoría de hogares sabe que puede cambiarse de operador eléctrico, de gas natural o de teléfono e Internet, los resultados del Panel de Hogares CNMC confirman que todavía hay más de un 20% de hogares que desconoce que pueda cambiar de compañía de la luz o de gas. Un 70% de los hogares nunca cambió de operador en los sectores energéticos, mientras que aproximadamente un 50% tampoco realizó ningún cambio en el sector de los servicios de telecomunicaciones fijas.
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10 crímenes medioambientales que cometes en la cocina de tu casa

Cuando estás preparando unos huevos rellenos y, al abrir la lata de atún, decides tirar el aceite por el fregadero. O cuando descubres que hay 12 yogures pasados de fecha en la nevera... y los tiras. O cada vez que comes pescado azul porque dicen que es bueno (pero que es siempre salmón a la plancha). Esos pequeños gestos cotidianos son también pequeños crímenes medioambientales que cometes en la cocina.
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Cómo combatir los gases

Los gases no siempre son efecto de una comida copiosa: hay determinados alimentos que, por poca cantidad que ingiramos, nos pueden producir algo tan molesto como son las ventosidades. De alguna manera, todos sufrimos los gases mientras hacemos la digestión, pero hay una serie de alimentos que pueden ayudarnos a reducir este problema: la papaya, el té de canela o el huevo duro serán clave si queremos despedirnos de las ventosidades. Además, hay varios hábitos saludables que podemos incorporar para sentirnos mejor.
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Cocinar con sangre me convenció para dejar de ser vegetariana

"No entiendo cómo alguien puede ser vegano o 'comer de forma consciente' y al mismo tiempo comprar chocolate y plátanos", dijo. "Todo el mundo sabe que las condiciones laborales en las plantaciones de cacao y plátano son inhumanas". Y es cierto. Sé que es casi imposible encontrar una chocolatina que no esté hecha a costa del trabajo y la esclavitud infantil y sé que los trabajadores de la industria del plátano sufren las mismas condiciones.
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Esta es la razón por la que debes afilar tu cuchillo de cocina comprado en un bazar chino

No importa dónde lo hayas comprado o cuál sea su precio. Si afilas un cuchillo de cocina, cortará tan bien como el de un chef. Es obvio, pero parece que necesitamos verlo para creerlo. Esto es lo que hace un cuchillo de un dólar después de que lo afile un profesional.
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Canard à l'orange, pato a la naranja

¿Existe acaso un plato más asociado a la cocina francesa? Pues…casi no. El pato a la naranja, he aquí el máximo exponente del refinamiento culinario y sin embargo tan, tan, tan sencillo que asusta. No solo por la forma de cocinarlo sino por la salsa que se hace tan rápido y es tan fácil.
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Cómo cocinar con marihuana?

¿Año tras año va creciendo el prestigio de la gastronomía cannábica. Además de que hay un repertorio infinito de recetas, es una forma de consumir marihuana sin fumar, algo muy apreciado por los consumidores medicinales y por la gente que consume pero le gusta mantenerse dentro de hábitos saludables.
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Cocinar el arroz con el método tradicional podría dañar tu salud

Dos partes de agua por una de arroz. Es la medida que siempre empleamos cuando queremos preparar, por ejemplo, un arroz seco. Lo hacemos inconscientemente, hirviéndolo en una sartén hasta que el agua haya vaporizado, sin preguntarnos qué pasa con el arsénico que contamina el arroz mientras crece en los campos de cultivo.
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Recetas de cocina con placenta [ENG]

Una placenta equivale a 1/6 de bebé. Teniendo en cuenta esto se exponen aquí 5 recetas para cocinar con placenta: 1. Lasaña de placenta 2. Espaghettis boloñesa a la placenta 3. Placenta asada 4. Cocktail de placenta 5. Placenta dehidratada para añadirla a otras comidas.
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Azafrán, el oro rojo de la cocina

Debido a su aroma y sabor únicos, el azafrán se ha convertido en una especia muy apreciada, cuyo difícil cultivo y recolección ha convertido en toda una delicatesen.
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Cómo cocinar un cerdo a la manera Astérix y Obélix

Varias generaciones de lectores de Astérix y Obélix han quedado fascinados por esos grandes banquetes que se daban al terminar cada aventura de los valientes galos.

menéame