Cultura y divulgación

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Graban en vídeo cómo manipulan los alimentos para mejorar sus aspecto. Pero aún hay más…  

Sabemos que la industria alimentaria nunca juega limpio y que acostumbra a ocultar los aditivos y conservantes bajo cajas de colores y eslóganes pegadizos. Las llamativas sopas de bogavante sin bogavante, los falsos alimentos “naturales” o las papillas de bebé repletas de azúcar son algunos ejemplos de sus malas prácticas.
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Descubre cómo te engañan con la comida 'falsa' que compras todos los días

Huevos, leche, pescado, miel... Piensas que estás comprando productos verdaderos, pero solo son copias baratas que pagas como si fueras reales. Así te está 'timando' la industria alimentaria.
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Cuando comer sano se convierte en una obsesión

La ortorexia es un trastorno de la conducta alimentaria que se centra en consumir únicamente productos de tipo ecológico hasta convertir la alimentación en un comportamiento obsesivo. A diferencia de la anorexia o la bulimia, no persigue una bajada de peso ni la reducción de la ingesta: su principal objetivo es mejorar la salud a través de la calidad de los productos que se comen Otras noticias
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El poder oculto del capital erótico en el trabajo o por qué te obligan a estar delgado

La creciente importancia de este capital erótico (y estético) en determinados sectores del mercado laboral se ha impuesto a la cualificación o la experiencia de los individuos. Actualmente, no es tan importante cómo nos vestimos o cómo nos arreglamos, sino la estilización de los cuerpos. La persecución de la delgadez puede incluso desembocar en Trastornos de la Conducta Alimentaria (TCA). "Hay formas de organización del trabajo que producen TCA, y pueden ser considerados dentro de las enfermedades profesionales"
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Así se 'cocinan' los nuevos alimentos en los laboratorios de la industria alimentaria

Sus laboratorios están desde hace años funcionando a toda máquina para conseguir "crear necesidades nuevas", productos que ahora no existen pero que existirán en el futuro. ¿Qué están investigando ahora y qué características tendrán?
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Alimento seguro no significa alimento sano

Muchas veces pensamos que todo lo que se comercializa en los supermercados son alimentos que van a ser sanos por el simple hecho de que han pasado los controles de calidad, pero esto no es así. Un alimento que se pone a la venta pasa un control de seguridad y calidad alimentaria, es decir, que no vaya a causar problemas de salud de manera directa, pero no quiere decir que éste vaya a ser sano a medio o largo plazo, los consumidores debemos discernir si consumir alimentos sanos o no.
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Los cuatro mitos sobre alimentos orgánicos y transgénicos que debes dejar de creer

Regulados desde hace casi 30 años, ni unos son más saludables, ni los otros más perjudiciales. Por ello, hoy repasaremos algunos mitos en referencia tanto a los alimentos orgánicos o ecológicos como el uso de alimentos transgénicos. Qué dice la ciencia, y por qué debemos evitar los engaños de la industria alimentaria. Si bien el concepto esencial de este tipo de alimentos es bueno se sabe que no siempre lo natural es más sano.
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Los alimentos excelentes que se pueen volver peligrosos

Seguridad alimentaria: Los alimentos excelentes para la salud que se vuelven peligrosos. Noticias de Nutrición. Son excelentes para la salud, pero si se abusa de ellos con una dieta poco variada, pueden ser peligrosos por su contenido en mercurio, selenio o arsénico, como es el caso del atún las nueces de Brasil, o el arroz, respectivamente
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La guerra alimentaria

Entre las armas más conocidas tenemos el expolio, que si en tiempos de colonización eran invasiones a mano armada, en tiempos de neocolonizaciones son algo más sutiles y avanzan disfrazadas de inversiones agrícolas para favorecer el desarrollo del país. Muy similar, el acaparamiento de bienes comunes es otra fórmula de despojo consistente en el control de la tierra, el agua o las semillas. Los paramilitares en Colombia usurpando tierras en favor de los grandes terratenientes de la palma africana es uno de los muchos ejemplos que podríamos citar
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Se celebrará en Murcia el primer congreso científico escolar sobre agroecología y sostenibilidad alimentaria

El congreso, organizado por la Red de Agroecología y Ecodesarrollo de la Región de Murcia, aspira a promover por un lado una actitud científica y por otro la cultura agroecológica entre los jóvenes. Ek día 22 de febrero se cierra el plazo de inscripción para el congreso que se celebrará en la Universidad de Murcia del 21 al 24 de mayo. El tema de este encuentro, que aspira a volverse una evento anual en la región, será “Territorios Agrarios Históricos: Recuperando sabores y saberes”.
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Manual de supervivencia para ir de pinchos y tapas

Todavía hay establecimientos en los que se incumplen algunas normas básicas que pueden poner en riesgo nuestra salud. Por eso en las siguientes líneas damos todas las claves para elegir pinchos de forma segura y saber si el local hostelero es de fiar.
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Detectan un aditivo en chicles y mayonesa perjudicial para la salud

Un estudio en ratones ha demostrado que el consumo de alimentos que contienen el aditivo alimentario E171, presente en más de 900 productos alimenticios como chicle, mayonesa o pastelería, tiene un impacto en la microbiota intestinal que podría desencadenar enfermedades inflamatorias intestinales o cáncer colorrectal.
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Más de 70 turistas afectados por intoxicaciones alimentarias en República Dominicana

República Dominicana.- Cerca de 70 turistas informaron que se enfermaron severamente durante sus vacaciones en la República Dominicana desde marzo, según un sitio web de uso común que rastrea los brotes de enfermedades transmitidas por los alimentos. Eso se debe a solo 10 enfermedades reportadas en el país durante todo el 2018, según iwaspoisoned.com. Solo en junio, 52 turistas informaron síntomas de vómitos, diarrea y fiebre.
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Tartracina o E-102. Un colorante que deberías eliminar de tu dieta

La tartracina es un colorante artificial usado en todo el mundo como aditivo alimentario. Además, también puede encontrarse en otros productos como cosméticos o incluso en medicinas. En algunos países su uso se encuentra prohibido. En otros muchos se le está vigilando de cerca. En España, sin embargo, su comercialización se encuentra muy extendida.
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Manual de supervivencia para pisos de estudiantes

Circula por ahí un hilo muy popular que es un diamante en bruto sobre seguridad alimentaria. A ver si lo pulimos-> Manual de supervivencia para pisos de estudiantes #hilo
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Frutales urbanos: ¿por qué son incomestibles?

Frutales urbanos: ¿por qué son incomestibles?

En nuestras ciudades existen frutales cuyas frutas son comestibles: vestigios del pasado agrícola de un barrio, hoy plenamente urbano, que fueron integrados al nuevo espacio. Los que producen fruta incomestible se plantan por su finalidad ornamental y para uso en jardinería: dan sombra, son bonitos, verdean la ciudad, decoran y son más fáciles de cultivar que los frutales de cultivo comercial. El naturalista Joaquín Araujo defiende plantar frutales comestibles en las ciudades para fomentar la soberanía alimentaria y crear nuevos empleos.
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Una de biología: el papel de la amilasa

La amilasa es una enzima que se encuentra en la saliva de los animales omnívoros –los que se alimentan a base de carne y plantas- y que se encarga de la digestión de los carbohidratos. Os recuerdo que pese a que nuestros queridos perros y gatos sean como aspiradores y se coman encantados cualquier cosa que se les ponga por delante, la realidad es que son carnívoros, y su tracto digestivo no ha evolucionado tanto como su paladar.
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Harinas sin gluten. Esas grandes desconocidas

Existen muchas marcas de harinas sin gluten, pero para aquellos que no queráis dejaros una fortuna en el supermercado tenéis muchas opciones de harinas hechas con otros cereales.
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Leches Vegetales Para Principiantes

Quería avisarles que este libro está disponible gratuitamente en Amazon para formato Kindle. Tiene recetas muy buenas para hacer leches vegetales En este libro encontrarás cómo preparar más de 12 diferentes tipos de leches vegetales, desde las más conocidas como la leche de soya o de almendras hasta leches más exóticas y deliciosas como la leche de ajonjolí, anacardos, semillas de girasol, etc. Amazon.com: Leches vegetales para principiantes: Más de 12 recetas básicas para comenzar (Spanish Edition) eBook: Rocío Sánchez-Beck: Kindle Store
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¿Cómo funcionan los antihistamínicos?

El desarrollo de nuevas líneas farmacológicas procede de los efectos colaterales que muestran otros productos, lo que ha permitido la relación entre...
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Hallan una proteína clave en el desarrollo del asma alérgica

En el mundo hay más de 300 millones de personas con asma y una de sus variantes, el asma alérgica, es cada vez más común. Ahora, científicos alemanes han encontrado una proteína crucial para el desarrollo del asma alérgica: la Sindencán-4. El descubrimiento podría impulsar nuevas terapias que vayan directamente a la raíz del problema, afirman los investigadores.
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¿Qué hace la medicina actual cuando el paciente es alérgico a los antibióticos?

¿Qué hace la medicina actual cuando el paciente es alérgico a los antibióticos?

Un día pierdes el autobús y decides volver a casa andando. Y vaya idea, por cierto. Porque mientras atraviesas la única zona de todo el camino donde no hay donde guarecerse, se pone a diluviar y acabas empapado. Llegas a casa, te duchas y te cambias de ropa. Pero a lo largo de la tarde empiezas a tener tos, fiebre, escalofríos y dificultad para respirar. Un resfriado, te dices. Pero no es un resfriado. En tus bronquiolos, sin que lo sepas, hay una banda de neumococos montando una rave.
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En América del Norte 1 de cada 5 personas es alérgica al Níquel pero casi nadie lo sabe

Un día, una ciudadana de los Estados Unidos notó que su muñeca estaba roja, irritada y aparte presentaba picazón. Ella no sabía por qué, hasta que fue al médico y el doctor usando solo una pila determinó al culpable: alérgica al níquel.
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Hacer la cama: ¿a favor o en contra?

Los expertos no se ponen de acuerdo. Algunos aseguran que hacer la cama cada mañana activa la productividad. Otros, que equivale a sellar con ácaros el lugar donde dormimos. Nos adentramos en un debate que, como las camas, se hace y se deshace
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Test de intolerancias alimentarias: "Da igual la técnica que usen, son un fraude"

¿Tienen intolerancia a la lactosa? ¿A los frutos secos? ¿Al huevo? ¿A cualquier otro alimento? Hay cientos de personas con dificultades a la hora de la digestión y, por ello, proliferan en muchas páginas web los test para saber si estamos afectados, si tenemos intolerancia. Pero, ¿estos test, que cuestan un dineral, son fiables o son un fraude?
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menéame