¿Sabes cuántas cucharillas de azúcar hay en los refrescos? Una sola lata puede ser suficiente para pasarse del límite diario de azúcar recomendado por la OMS. Pero además, hay mucho azúcar "escondido" en otras comidas.

Durante la semana pasada, pudiste haber visto un par de gráficos que pretenden explicar el efecto de beber coca cola o coca cola light para tu cuerpo. Los resultados fueron recogidos y divulgados por varios medios de comunicación. Por desgracia, aunque parte de la información es correcta, la mayor parte es sensacionalista o errónea. Este gráfico intenta ordenar un poco la realidad y la ficción.

Coca-Cola, el mayor productor mundial de bebidas azucaradas, está apoyando una nueva solución "basada en la ciencia" a la crisis de la obesidad: para mantener un peso saludable, haz más ejercicio y preocupate menos por la reducción de calorías. El gigante de las bebidas se ha asociado con científicos influyentes que están lanzando este mensaje en revistas médicas, conferencias y a través de medios de comunicación social. Para ayudar a los científicos a correr la voz, Coca-Cola ha proporcionado apoyo financiero y logístico (...)

Si usted tiene hipotiroidismo usted debe estar preocupado con lo que come. Estos son los mejores alimentos para disfrutar y los que usted debe evitar.

Desde los años setenta, cuando el gastroenterólogo Walter L. Voegtlin comenzó a popularizarla, cada vez se ha puesto más de moda la conocida como dieta paleolítica o del hombre de las cavernas. Este régimen se basa en la idea de que la alimentación ideal para el ser humano es la de sus antepasados de la Edad de Piedra y no la que, a partir del año 10 000 a.C., comenzó a desarrollarse de mano de la agricultura. Ahora, una investigación publicada en The Quarterly Review of Biology defiende la tesis completamente opuesta.

De vacaciones no suelo leer revistas médicas. Estoy suscrito por correo electrónico a los resúmenes de muchas de ellas. Ayer hice una excepción y hojeé el BMJ. No pude evitar leer con fruición el meta-análisis que creo que representa el golpe de gracia a la diet-heart hypothesis propuesta por el fisiólogo norteamericano Ancel Keys hace ya 60 años: el consumo de grasas saturadas y colesterol aumenta el riesgo de muerte cardiovascular por infarto e ictus. Hace ya algunos años que la evidencia contra esa hipótesis ha ido en aumento...

El consumo de almidones parece haber sido clave para el desarrollo cerebral de nuestros antepasados, sugiere un nuevo estudio. Pero, ¿hará eso reconsiderar a los seguidores de las dietas bajas en carbohidratos? La razón es sencilla: la glucosa es uno de los principales combustibles del cerebro. Y, según el estudio, el desarrollo de nuestra capacidad para obtener azúcares de los carbohidratos –y en particular de los almidones– fue lo que sostuvo el acelerado crecimiento del cerebro "que empezó a notarse a partir del pleistoceno medio".

Los expertos nutricionales tienen la opinión en común que el aceite de oliva tiene muchos beneficios para la salud. El aceite de oliva, es considerada la grasa más saludable que existe en la tierra, además de estar ya asociado a la prevención de muchas enfermedades.

Habla Christina Warinner, arqueóloga experta en dietas antiguas. ¿Cuánto de la dieta llamada "paleo dieta" está basada en una dieta paleolítica real? Subtítulos en español.

Artículo (en inglés) que trata sobre los perjuicios de determinado tipos de dietas hipocalóricas y cómo son más sostenibles y beneficiosas en el tiempo otro tipo de dietas con más calorías pero equilibradas de distinta manera.

<p>La comunidad científica internacional considera que la Dieta Mediterránea es uno de los modelos dietéticos más saludables, pues se asocia a una notable reducción de los riesgos de enfermar y de morir por las principales causas de muerte en el mundo Occidental. </p>

La quinoa es una semilla, pero con características únicas ya que puede consumirse como un cereal, por eso, la suelen llamar también pseudocereal. Entre las propiedades de la quinoa destacan las Proteínas y las grasas, la mayoría de grasas son insaturadas. Podemos destacar la presencia de ácidos omega 6 y omega 3 y una alto contenido en fibra.

Dado que la muerte es inevitable (al menos de momento) solemos pensar que en la mayoría de casos está provocada por el azar o la mala suerte. Pero no es cierto. Según los últimos datos del macroestudio Global Burden of Disease, más de la mitad de las muertes del mundo (un 57%) pueden atribuirse a factores de riesgo concretos, perfectamente evitables, causados por nuestro comportamiento o el ambiente en el que vivimos y trabajamos. Estos peligros evitables fueron responsables de más de 10,4 millones de muertes en 2013.

Cada vez quedan más claros los beneficios asociados a comer menos carne y más alimentos de la tierra, como frutas y verduras. No es raro que mucha gente esté optando por una dieta vegana o vegetariana, ya que este tipo de dietas puede prevenir en un 60% las muertes por enfermedades crónicas.

La leche es uno de esos alimentos que genera fuertes divisiones. Para algunos es el alimento perfecto (de hecho ocupa un lugar privilegiado en la pirámide nutricional) y para otros es el demonio líquido. Hoy intento dar una visión objetiva de la leche, sus riesgos y beneficios. Veremos también qué leche es más recomendable y cuándo es mejor tomarla.

Novedosa dieta que propone comer para adelgazar. Buenos trucos alimenticios.

La ingesta excesiva de grasas genera una inflamación de la mucosa olfativa y la disminución de neuronas sensoriales. Una investigación realizada por científicos de la Universidad Estatal de Florida (sur de Estados Unidos, EE.UU.) y pubicado por la revista especializada The Journal of Neuroscience, sugiere que mantener una alimentación alta en grasas puede ocasionar la pérdida progresiva del olfato.

En estos tiempos que vivimos en los que la obesidad es una epidemia que afecta a 1400 millones de personas, los ciudadanos están más confusos que nunca sobre qué deben o no deben comer, qué dieta es la saludable, qué productos deben consumir y cuánta cantidad. Ponemos orden y concierto a la información sobre dietética con el autor de un blog de referencia en nutrición, Midietacojea. Él es Aitor Sánchez, tecnólogo alimentario por la Universidad de Granada.

Aunque parezca sorprendente, tus padres lo tenían más fácil a la hora de mantener el peso. "Nuestro estudio sugiere que, si tienes 25 años, tendrías que comer aún menos y hacer más ejercicio para evitar engordar" dice la profesora Jennifer Kuk de la Escuela de Kinesiología y Ciencias de la Salud de la Universidad de York. "También indica que podría haber otros factores que contribuyan al aumento de la obesidad, más allá de la dieta y el ejercicio"

Mejora tu alimentación con el listado de alimentos bajos en Kilocalorías por cada 100 gramos enumerados en la presentación.

<p>El estudio PREDIMED (Prevención con Dieta Mediterránea) es un trabajo experimental español sobre nutrición, dotado con un rigor científico difícil de superar en el mundo. </p>

Hace cinco años, el alcalde Michael A. Nutter propuso un impuesto a los refrescos en Filadelfia, y la industria se opuso con éxito: La propuesta de impuesto a los refrescos que nunca salió de un comité del Consejo de la Ciudad. La industria de refrescos está ganando las batallas políticas sobre el futuro de su producto. Pero el panorama general es que las compañías de refrescos están perdiendo la guerra.

Las bebidas vegetales son más bajas en calorías, pero también son más bajas en nutrición. Los fabricantes intentan posicionar estas bebidas como sustitutos de la leche añadiendo nutrientes sintéticos.

Cada cierto tiempo vemos con desazón cómo medios de comunicación de gran cobertura y credibilidad se hacen eco de pseudociencias. Esta vez fue el turno del noticiero central de Canal 13 de Chile, “Teletrece”, quienes han estado reproduciendo una nota sobre una “dieta milagro”: comer según el grupo sanguíneo.