La marca bilbaina se ha hecho con el Premio a la Mejor Cerveza Lager del Año consiguiendo la medalla de oro en el “Barcelona Beer Challenge 2017”, un certamen internacional incluido en la VI edición del “Barcelona Beer Festival (BBF)”, celebrado en la Ciudad Condal el pasado fin de semana y que ha reunido a más de 40.000 asistentes. En Barcelona Beer Challenge han participado 750 referencias procedentes de 17 países de todo el mundo.

La cerveza es una de las bebidas más antiguas que se conocen, y de las mas consumidas. Y aunque sus ingredientes básicos no han variado demasiado, sí ha cambiado a lo largo del tiempo. Por eso cuando se encuentran tres botellas de un siglo de antigüedad, los investigadores tratan de saber cómo y cuánto ha cambiado, y cómo le ha afectado estar embotellada tanto tiempo.

El animal padece una enfermedad llamada Cushing que impide que los poros de su piel puedan abrirse y le es imposible sudar. Take Mac, así se llama el caballo, acude a una cervecería para seguir el tratamiento.

Estamos muy acostumbrados a que constantemente nos lleguen mensajes sobre los presuntos beneficios que hay tras el consumo “moderado y responsable” de vino o de cerveza. De ello se encargan las “noticias” de los periódicos, en Internet, los congresos de diversas (pero no todas) sociedades científico-sanitarias, etcétera. Pues bien, has de saber que detrás de cada “noticia” de esta índole hay una sesuda y no precisamente pobre en recursos campaña de promoción de estas bebidas.

Las cervezas artesanales están en pleno auge en nuestro país, y de entre ellas, la IPA o India Pale Ale es el estilo que más popularidad está alcanzando. Por ello queremos ahondar un poco más en su historia e intentar analizar las razones de su éxito.

La industria cervecera financia un simposio cada dos o tres años en Bruselas sobre los efectos beneficiosos del consumo moderado de esta bebida. Científicos de primer nivel participan con sus estudios.

Según la Universidad de Greenwich, basado en 18 estudios con 404 participantes

Molasses, en Brooklyn, persiste en la senda de la reinvención de las librerías independientes: propone trueque de libros y eventos literarios, ofrece material 'outsider' y, dando la última vuelca de tuerca, te cambia tomos por bebidas.

Investigadores de la Universidad de Greenwich han llegado a la conclusión de que las personas que toman cerveza ven cómo su dolor de cabeza se reduce hasta una cuarta parte.

¿Tiene fecha de caducidad una cerveza artesana? ¿Cómo leer la fecha de consumo preferente? ¿Cuáles son los mejores envases? Intentamos resolver estas dudas y hablamos de su conservación. En el mundo de la cerveza rara vez se habla de fecha de caducidad. En su lugar, se utiliza el concepto de fecha consumo preferente, dado que una cerveza raramente será dañina para la salud por el paso del tiempo. En esta entrada queremos ofreceros algunas pautas para saber si la cerveza que estáis comprando es fiable en estos parámetros de frescura.

Cervezas rubias hay muchas y de muy diferentes tipos y características. No todas se elaboran igual, ni con las mismas materias primas, dando lugar a cervezas con sabores y aromas muy diferentes. Estos son los estilos y variedades de rubia más comunes.

El anuncio de Mahou enfada al sector musical y provoca un aluvión de criticas en las redes sociales.

Un estudio del gobierno de Estados Unidos en 1956 evaluó qué fuentes de líquido serían potables después de una explosión nuclear. Ya sabían que el agua queda contaminada por radiación, así que ubicaron botellas de cerveza y de refrescos carbonatados a diferentes distancias del punto de detonación de una bomba atómica. Sorprendentemente, la cerveza era potable como líquido hidratante de emergencia, conteniendo niveles de radiación lo suficientemente bajos como para no resultar mortales. Su sabor, eso sí, había perdido cualidades.

La nueva fábrica de La Salve en Bilbao contribuirá a lograr un menor impacto medioambiental. La cerveza que se producirá en la fábrica de Bolueta estará hecha al 100% con elementos de productores situados a menos de 100 km de distancia con un objetivo triple: promover la conservación del medio ambiente, frenar el cambio climático y apoyar a los productores locales. La nueva fábrica será cero emisiones, ya que el balance de emisiones de CO2 y otros Gases de Efecto Invernadero (GEI) será nulo durante su funcionamiento.

Aunque beberla en exceso es perjudicial para la salud, el consumo moderado de cerveza le aporta increíbles beneficios a tu cuerpo. Ya sea ciencia o simplemnte resultados empíricos, al menos nos srive de escusa para tomarnos una birrita de vez en cuando.

Los estilos cerveceros se cuentan por centenares, muchas veces solapándose unos con otros. Aquí intentamos ofreceros una introducción a las variedades más populares del mundo para que a la próxima sepas si te estás tomando una lager, una ale o una lambic.

La grandiosa y peculiar idea de los dueños de este bar, el cual que se ha convertido en uno de los más famosos del mundo es que los clientes se puedan despachar a si mismos de las mejores cervezas artesanales en una maquina que se encuentra pegada a la pared, exactamente como un cajero automático, pero este da cerveza, genial ¿no?

Las bebidas alcohólicas fermentadas se obtienen a partir de la transformación en alcohol etílico de los azúcares que contienen determinadas frutas o cereales, así como otros productos orgánicos ricos en azúcares. Cuando se obtienen a partir de frutas, como es el caso del vino, este proceso de fermentación que se lleva a cabo a través de la acción de la levadura es relativamente simple, puesto que la levadura suele estar presente en la propia piel del fruto por lo que la fermentación es espontánea bajo determinadas condiciones.

El sorprendente hallazgo del equipo de genetistas de la Universidad de Seattle demuestra que la fermentación espontánea de la cerveza es un proceso mucho más predecible de lo que en un principio podríamos pensar.

Se han encontrado nuevos hallazgos de correspondencia en el famoso campamento militar de Vindolanda. Este castra que contaba con legionarios custodios del Muro de Adriano, está siendo uno de los más productivos en cuanto a descubrimientos se refiere. Hace ya unas decadas apareció una partida de cartas de los soldados a sus familias o de los oficiales pidiendo nuevas órdenes. Esta semana se han vuelto a encontrar otro puñado de cartas que nos desvelan cómo era la vida en el campamento, y la correspondencia suma un total de 25 cartas,

La industria cervecera se ha comprado una reputación científica. Cerveza para deportistas, cerveza para mejorar el sistema inmune, cerveza cardiosaludable... Cada uno de los estudios que recalcan los beneficios de la cerveza en España han sido financiados por 'Cerveceros de España' y algunos contradicen los resultados obtenidos en estudios independientes. ¿Quién está engañando a la opinión pública?

Científicos de la Universidad de Granada han desarrollado un sensor óptico, más barato y fácil de usar que otros del mercado, que mejora la calidad del proceso de fabricación de la cerveza. El dispositivo está basado en nanotecnología y determina la presencia de la amina biógena triptamina, un compuesto que garantiza la calidad de esta bebida.

Estamos en pleno mes de agosto, con unas temperaturas de escándalo que nos invitan a refugiarnos bajo el aire acondicionado y saciar la sed refrescándonos con una cerveza bien fría. O a esperar la noche para salir con los amigos y charlar en una terraza saboreando una copa fría de vino verdejo. Os confesaré que me gusta tomar una cerveza de vez en cuando y me encanta el vino. Además, ya sabéis que tomar algo de alcohol con moderación es bueno, como aún nos recuerdan algunos médicos. Sólo que esta última frase es rotundamente falsa.