La restauración de ecosistemas no tiene que basarse en tópicos. No por plantar árboles estamos ayudando a recuperar un ecosistema, puede ser hasta contraproducente. Existe una iniciativa conocida como la ‘La gran bellotada ibérica’, que quiere plantar 25 000 000 de bellotas por toda la Península Ibérica.

Hablamos sobre jamones ibéricos, de bellota, de cebo, sus diferentes denominaciones legales, la denominación de origen que comenzó a impulsarlo y sobre sus notables diferencias con el resto.

Nos quedamos sin jamones. Sin los buenos, los auténticos patanegra de cerdo ibérico criados en las dehesas españolas a base de bellotas. Porque por culpa del cambio climático y el avance de una compleja enfermedad llamada “la seca” nos estamos quedando sin robles y encinas. Y sin estos árboles no hay comida verdadera ni monte auténtico para alimentar a las piaras de cochinos autóctonos; no hay jamón, lomos ni chorizos ibéricos de bellota.

Rodrigo Ibarrondo empezó a reforestar Gata en 2015 y ahora está al frente de un proyecto que actúa en toda la Península Ibérica

El águila perdicera es la única de las grandes rapaces ibéricas que sigue una tendencia claramente desfavorable en muchas zonas de España. En Castellón el número de parejas reproductoras ha descendido en un 25% entre 2002 y 2014.

¿os habéis preguntado alguna vez si es cierto que los jamones ibéricos han sido alimentados durante toda su etapa de vida con bellotas? Es mucha la gente que cree que un jamón de bellota procede de un cerdo alimentado solo con bellotas, pues no es así, solo hay que pensar que no hay bellotas todo el año,

El jamón ibérico, si por algo destaca es por su inconfundible aroma, su agradable textura y su inigualable sabor. En el proceso de curación de un jamón ibérico se unen tres factores fundamentales: el legado histórico de una tradición artesanal, la climatología idónea proporcionada por las serranías españolas y las innovaciones técnicas. Con ello se consigue que el jamón ibérico desarrolle su especial e inconfundible aroma.

Está demostrado que el jamón ibérico de bellota no solo es una de las joyas gastronómicas de nuestro país, sino también un alimento con unos incuestionables beneficios para la salud. Contiene más elementos cardiosaludables que cualquier otra grasa animal.

La montanera es imprescindible para que los cerdos se alimenten de forma natural de bellotas y otros frutos. A la vez realizan ejercicio y disfrutan de hectáreas de terreno para su descanso. ¿Crees que influye en el Jamón ibérico?

Un equipo de arqueólogos de la Universidad de Granada (UGR) ha demostrado que la primera ciudad (gran asentamiento de población) de la Prehistoria de la Península Ibérica se estableció hace más de 5.000 años junto a los monumentos funerarios de Los Millares, uno de los sitios arqueológicos más importantes de Europa Occidental, ubicado en Santa Fe de Modújar (Almería), a escasos kilómetros de la costa mediterránea. Esta urbe contaría con una población que se estima en unas mil personas, lo que supone un "gran concentración" poblacional

En este artículo te explican que es un Jamón Pata Negra. No es lo que la mayoría piensa ¡seguro que te sorprende!

El retraso de las lluvias al final del verano podría cambiar el equilibrio entre machos y hembras de los gorgojos de las bellotas, que necesitan un suelo húmedo y blando para salir de sus refugios subterráneos. Como son los machos los que tienden a emerger antes a la superficie, las largas sequías veraniegas podrían perjudicarles. Un estudio revela que, con la dureza de la tierra, los escarabajos macho mueren en el intento. En cambio, las hembras, que emergen más tarde, resultan ser más abundantes.

Ni las ovejas, ni los caballos... el cerdo es el único animal que pela las bellotas antes de ingerirlas. ¿Sabes por qué? Descúbrelo en menos de un minuto.

La naturaleza es el espíritu visible; el espíritu es la naturaleza invisible (Schiller) Creemos que para establecer contacto entre nosotros y la naturaleza es preciso estar en un lugar salvaje de gran belleza; en un espacio alejado de las zonas urbanas.

La cultura ibérica es el nombre que reciben los diferentes pueblos de la II Edad del Hierro que habitaban en las regiones del este y el sur de la Península Ibérica. Dentro de la cultura ibérica podemos distinguir tres etapas cronológicas: El ibérico antiguo (VII-V a.C.) que tiene inicio con la introducción de la cerámica a torno y la extensión de la tecnología del hierro. El ibérico pleno (IV-III a.C.) en el que se da el máximo apogeo de la civilización y la proliferación de las ciudades.

Cortar jamón ibérico tiene su técnica y sus pequeños secretos, pero el corte es casi tan importante como la propia calidad del jamón, así que merece la pena intentar aprender un poco a hacerlo. Para cortar bien un jamón ibérico necesitas al menos un cuchillo jamonero bien afilado: de unos 40cm, largo, estrecho y flexible, y un jamonero. Del jamón ibérico se debe aprovechar todo lo que sea posible, incluso el hueso vale para hacer caldo troceado una vez esté gastado las partes que sean dificiles de cortar se pueden hacer en tacos.

Reproducción del manifiesto con el que la Liga Iberista Portuguesa, una efímera formación política, se dirigía al país en el año 1976 con una proclama que despertó un amplio debate en la sociedad. Versión original en portugués seguida de sus traducciones al castellano y al catalán. a Liga Iberista Portuguesa propone a la Nación [...] la integración, en un futuro próximo, en un conjunto Ibérico donde coexistan varias naciones, unidas por un vínculo político libremente aceptado por todos y cada uno de ellos en consenso de sus poblaciones.

El jamón ibérico es la entrada perfecta para cualquier menú, sobre todo en estas fechas en las que se acerca la navidad, aunque cualquier época del año es buena para comer jamón ibérico. En este artículo se detallan los pasos esenciales para un correcto corte de jamón ibérico de bellota y así aprovechar todo su sabor y beneficios alimenticios.

El Centro de Estudios de Rapaces Ibéricas (CERI) de Sevilleja de la Jara (Toledo), dependiente de la Consejería de Medio Ambiente de Castilla-La Mancha, logró en 2017 criar en cautividad a las tres grandes águilas ibéricas: el águila imperial ibérica, el águila perdicera y el águila real.

El diccionario de la Real Academia de la Lengua define la palabra “iberismo” como «la doctrina que propugna la unión política o una especial relación sociopolítica entre España y Portugal». Iberistas fueron intelectuales muy relevantes de ambos países, tales como Miguel de Unamuno (1864-1936) y Fernando Pessoa (1888-1935), entre otros. Uno de los ejemplos más consumados de intelectual iberista fue el periodista, político y geógrafo Gonzalo de Reparaz (1860-1939).

Un equipo de arqueólogos de la Universidad de Castilla-La Mancha (UCLM) han hallado en Alarcos, concretamente en su necrópolis íbera, 25 tumbas pertenecientes a aristócratas guerreros íberos, pudiendo ser una de ellas la de un príncipe de este pueblo que pobló el este y el sur de la Península Ibérica entre los siglos VI y II antes de Cristo.