Jason Tham reunió en un genial gráfico los pros y los contras de tomar café contrastando diversos estudios de varias organizaciones, entre ellas la Harvard School of Public Health. Aquí se resumen los puntos más importantes, entre ellos que se podría reducir hasta en un 60 % el riesgo de padecer tumores malignos de próstata.

Presentamos una completa tabla de productos y su contenido en cafeina[...] Inicie este trabajo con la idea de ofrecer el contenido de cafeína de la mayoría de los productos que lo contienen. A priori un trabajo sencillo, pero ha sido una obra de complicada documentación. El 99% de las páginas de internet que hemos visitado ofrecían datos falsos y copiados unos de los otros. La mayoría de los libros estaban desfasados. Y en la totalidad de las paginas comerciales de los productos no ofrecían datos suficientes sobre su contenido en cafeína.

La cafeína está de moda. En los últimos tiempos han aparecido en el mercado un gran número de productos que tradicionalmente no se asocian a la cafeína (1,3,7, trimetilxantina) pero en los que un análisis detallado de su composición demuestra como la presencia de este alcaloide no es nada desdeñable. Zumos enriquecidos, sprays anticelulíticos, suplementos deportivos, bebidas energéticas o chicles funcionales son algunos de los ejemplos de nuevos productos ricos en cafeína que pueden encontrarse en supermercados, farmacias, gimnasios, etc.

En una investigación reciente se ha demostrado por vez primera que la cafeína tiene un efecto positivo sobre las acumulaciones de la proteína Tau, en su forma anómala y perniciosa, que intervienen en el desarrollo de la enfermedad de Alzheimer. Después de todos los indicios apuntados en otros estudios, éste agrega buenas razones para confirmar el beneficio del café en esta dolencia.

No es nada extraño encontrar titulares en la prensa que hablan de cuántas tazas de café al día son saludables o dejan de serlo. Existen incluso webs como la del Consejo Europeo de Información Alimentaria que afirman que una taza de 150 ml de café tostado molido...

Muchos alimentos habituales incluyen la cafeína como componente. Esta sustancia no proporciona ningún sabor al producto, pero sí que tiene una serie de propiedades "activadoras" bien conocidas por todos aquellos que habitualmente tomamos café como mejor aliado frente a una larga tarde de estudio, un duro día de trabajo o una guardia. Y es que…

Andando por la calle alguna vez nos hemos encontrado con unos empresarios curiosos que nos ofrecen con una gran habilidad para la oratoria toda una gama de productos para remediar nuestros males: pomadas que quitan toda clase de erupciones, lociones rompe-corazones, bebidas revitalizantes, etc. Estoy hablando de los famosos merolicos.Pero no solo los encontramos en las calles, también los podemos encontrar en la tele, en la radio y en internet (cosas del progreso)

'El estudio se ha presentado este sábado en el marco del ESC Congress, que reúne hasta el 3 de septiembre a más de 30.000 cardiólogos de todo el mundo en Barcelona. La investigación se basa en el seguimiento de 130.000 pacientes de entre 18 y 95 años durante tres años y medio.'

¿Por qué los que beben café frecuentemente parecen necesitar más y más para mantener su efecto? ¿puede llegar a matar el café por un consumo excesivo? Un vídeo de AsapSCIENCE tiene las respuestas.

La cafeína es un estimulante del sistema nervioso. No se trata de una novedad, de hecho, de vez en cuando aprovechamos esta acción. Tomamos un café en el desayuno para empezar bien el día, y quizás otras tazas más a lo largo de la jornada para poder rendir lo suficiente, para alejar la modorra y concentrarnos mejor. Sin embargo, ¿sabes lo que el café le hace realmente a tu cerebro?

Revisamos cómo funciona la cafeína en nuestro cerebro, qué efectos produce en nuestros organismo, por qué nos hace sentir tan bien.

La historia no solo se escribe por sus hechos bélicos, sus grandes descubrimientos y sus cambios de fronteras, sino también por cientos de pequeñas cosas que en un momento se iniciaron y al cabo de un tiempo fueron hábitos. Gran parte de las costumbres y hábitos adquiridos fueron en su momento novedades puestas muchas de…

Analizamos la cantidad de cafeína que contienen los tés y los factores que provocan que el té tenga más o menos cafeína.

Estas bebidas nos excitan y aumentan la capacidad de atención. Pero cada una manifiesta diferentes efectos, tanto negativos... como positivos.

Hoy toca artículo corto pero contundente. A lo largo de estos años hay tres temas que he abordado frecuentemente en el blog. Uno de ellos son los riesgos del consumo de bebidas energéticas. Otro son las health claims otorgadas por la EFSA a determinados ingredientes alimentarios. El tercero es la inconsistencia del nutricionismo, la corriente que hace descansar en los nutrientes aislados las virtudes que tienen los alimentos en su conjunto sin tener en cuenta que el valor de un alimento se debe basar en el conjunto del mismo.

La cafeína en el mundo deportivo ha recibido numerosas investigaciones a lo largo de los años. Hoy en día, gracias al avance tecnológico y a la continuidad de las investigaciones, se ha considerado que cualquier deportista puede beneficiarse de todas sus propiedades y efectos.

El otro día me ofrecieron café descafeinado. Lo primero que hice fue rechazarlo (me gusta el hype cafeínico). Lo segundo que hice fue plantearme como demonios le quitan la cafeína al café. A la Coca-Cola es fácil porque basta con no añadírsela, pero al café...se me ocurrían diversas opciones pero ninguna me convencía. Puede que…

Si hay una bebida en la que se hace especialmente difícil concretar de forma precisa la cantidad de cafeína es sin lugar a dudas el café. El problema es que esa cantidad final de cafeína en nuestra taza va a depender de forma importante de dos elementos: por un lado la variedad de los granos de café y, por el otro, de las infinitas formas que hay de prepararlo (con cafetera italiana o moka; cafetera de filtro o goteo; cafetera de émbolo; café turco; café expreso; cafetera de vacío; café instantáneo, etc).

Hace unas semanas asistí a una conferencia en la que se lanzaron tres mensajes que últimamente escucho con frecuencia: 1) La homeopatía no ha demostrado su eficacia. 2) Los compuestos químicos son seguros. 3) Los productos naturales no sirven para nada. En el primer punto estoy de acuerdo. En los otros dos, en absoluto.

Una investigación indica que la cafeína puede influir en la espermatogénesis, la formación de los gametos masculinos o espermatozoides. El estudio, realizado por la Universidad de Beira Interior, en Portugal, y publicado en la revista científica Toxicology, señala que en dosis bajas o moderadas la cafeína estimula este proceso, mientras que en dosis altas podría ser perjudicial. “Los resultados indican que la cafeína altera el metabolismo de las células de Sertoli, que apoyan el desarrollo de los espermatozoides”, explica Pedro Oliveira,...

Hay días duros, momentos difíciles, malas rachas, dificultades que hacen que no puedas dedicarte a lo que más te gustaría. Menos mal que ahí tenemos a la Química para echarnos una mano! Hay muchos compuestos fantásticos que nos ayudan a tener una vida más cómoda, por ejemplo el látex, el material más elástico conocido

El café ha arraigado en la rutina mañanera de muchas personas. Hay algo romántico tras una taza de café a primera hora pero también hay algo práctico al respecto: tomar mucha cafeína caliente tan pronto nos prepara para el día, o, por lo menos, para los próximos pocas horas.Pero el consumo de café, poco después de despertar, puede en realidad, ser un poco contraproducente.

En Truth Theory crearon un resumen fácil de entender de cómo reacciona tu cuerpo a la ingestión de una lata de Coca-Cola:330 ml del precioso líquido, a todas luces inocente, refrescante y que todo el mundo ha probado alguna vez… pero el escenario químico no es tan idílico.