Contrario a la creencia popular, la cerveza oscura no es más pesada ni tiene más alcohol que la cerveza clara. El color de la cerveza viene del tostado de la malta usada para su elaboración: entre más tostada la malta, más oscura será la cerveza. Los grados de alcohol no tienen que ver con el color de la malta, sino con la cantidad de azúcar que las levaduras transforman durante la fermentación. El cuerpo de la cerveza depende no del color sino de otros factores, como el proceso de fermentación, los ingredientes usados y el balance entre ellos.

Cerveceros y no cerveceros sabíais que…. ¿Sabías que la agricultura se originó gracias a la cerveza? ¿Sabias que las Matemáticas deben su origen la cerveza? ¿Sabías que uno de los grandes inventos de la humanidad, la escritura, se originó gracias a la cerveza? ¿Sabías que la cerveza fue el primer antibiótico de la humanidad 9000 años AC? ¿Sabías que en la Europa medieval la cerveza salvó millones de vidas? ¿Sabías que sin la cerveza no hubieran llegado los primeros colonizadores a América vivos? ¿Sabias que l

Esta es la 2/5 parte de la historia de la cerveza. No menos interesante que la primera parte. Donde nos cuentan de los primeros vestigios cerveceros encontrados en España. Como la cerveza salvo vidas en la Europa medieval y como gracias a ella, se llegó a Estados Unidos, entre otras cosas. ¡Salud!

Spencer Brewery es al primera cervecería de una abadía en USA en elaborar auténtica cerveza trapense. Sus cervezas están basadas en las recetas clásicas belgas y se elaboran mediante métodos tradicionales con ingredientes de extraordinaria calidad. Entra en los tranquilos y silenciosos pasillos de la Abadía de Saint John para conocer más sobre las cervezas trapenses Spencer.

Investigaciones recientes muestran que la cerveza también puede ser buena para la salud. Conoce cuáles son los 10 beneficios de la cerveza. Sin embargo, hay que recordar que la clave para aprovechar los beneficios de la cerveza es la moderación, es decir, un consumo excesivo de alcohol puede ser dañino para nuestro cuerpo.

Todavía está fresco el recuerdo de las primeras cervezas craft que llegaron a los paladares de los consumidores. Dicha cerveza venía de fuera del país, era difícil de adquirir ya que se importaba a cuenta gotas, y no existía una producción local más que a un nivel muy amateur. Pocos eran los expertos en el tema, pero el interés por saber más sobre esta cerveza peculiar empezó a crecer rápidamente

Se han encontrado varias evidencias sobre cómo las civilizaciones más antiguas añadían distintas frutas a la cerveza. Los egipcios usaban dátiles o el fruto de la granada de forma aislada. En la Alemania de 1614, Heinrich Knaus elaboró la primera cerveza de cerezas —hueso incluido—. La Kriek belga es la primera cerveza de frutas que se produjo de forma oficial. Existen frutas menos frecuentes para la cerveza, pero que también debemos tener en cuenta, como la manzana, cuya principal ventaja es que mejora la espuma de la cerveza.

La cerveza es una de las bebidas más populares en todo el mundo. Vista desde una perspectiva científica, una cerveza es un extraordinario ejemplo de la evolución biológica. Al fin y al cabo esta bebida es el resultado de la colaboración entre dos especies, el ser humano y una levadura. Ambas descienden de un mismo ancestro común y tuvieron que evolucionar por separado, durante millones de años, antes de juntarse para crear la cerveza.

La manía de regular o sobre-regular acerca del consumo de la cerveza viene desde muy atrás. Varios de los apartados del Código de Hammurabi —rey de Babilonia— están relacionados con el cultivo, la cosecha y la venta de granos y cerveza. Aquí les dejamos con una muestra de algunos apartes del famoso código, ojo por ojo, cerveza por cerveza.

El mapa se basa en decenas de fuentes, desde trabajos de investigación a información de las propias marcas, para obtener el dato de cuál es la marca de cerveza más popular en más de un centenar de países. Como se puede ver, las marcas de cerveza son tan diversas como lo es el mundo —aunque muchas de esas marcas pertenecen todas ellas a un puñado de multinacionales. Es curioso que la mayoría de las marcas de cerveza, al menos las más habituales y a pesar de lo variado de su lugar de comercialización, parecen, todas ellas, marcas de cerveza.

Conocida según unos desde el cuarto milenio antes de Cristo o, según otros historiadores, desde el año 6000 a.C., la cerveza se ha convertido en toda una tradición cultural en España, junto con las tapas y el vino. No fué hasta la época de Carlos I, cuando se instaló en nuestro país. Hasta entonces, España había sido más de cultivar la vid y elaborar vinos, dejando la cerveza para los países del norte de Europa o Alemania. Hoy en día, la cerveza es tan nuestra como de los alemanes o británicos. Y esto se debe a que España es la tercera

En España asociamos la cerveza al verano o, más bien, pensamos en una cerveza fresca como método preferido para calmar la sed en verano. Curiosamente la mayoría de los españoles beben durante el verano las mismas lagers industriales patrias que toman el resto del año, solamente que algo más frías. En países con tradición cervecera propia han surgido estilos específicos para el verano o que se han convertido en preferidos de los amantes de la cerveza durante el verano por su frescor, bajo grado alcohólico y acidez. Aquí hablaremos de 4 de ellos.

La industria cervecera se ha comprado una reputación científica. Cerveza para deportistas, cerveza para mejorar el sistema inmune, cerveza cardiosaludable... Cada uno de los estudios que recalcan los beneficios de la cerveza en España han sido financiados por "Cerveceros de España" y algunos contradicen los resultados obtenidos en estudios independientes. ¿Quién está engañando a la opinión pública?

¿Tiene fecha de caducidad una cerveza artesana? ¿Cómo leer la fecha de consumo preferente? ¿Cuáles son los mejores envases? Intentamos resolver estas dudas y hablamos de su conservación. En el mundo de la cerveza rara vez se habla de fecha de caducidad. En su lugar, se utiliza el concepto de fecha consumo preferente, dado que una cerveza raramente será dañina para la salud por el paso del tiempo. En esta entrada queremos ofreceros algunas pautas para saber si la cerveza que estáis comprando es fiable en estos parámetros de frescura.

La industria cervecera se ha comprado una reputación científica. Cerveza para deportistas, cerveza para mejorar el sistema inmune, cerveza cardiosaludable... Cada uno de los estudios que recalcan los beneficios de la cerveza en España han sido financiados por 'Cerveceros de España' y algunos contradicen los resultados obtenidos en estudios independientes. ¿Quién está engañando a la opinión pública?

Históricamente la cerveza fue desarrollada por los antiguos pueblos elemitas, egipcios y sumerios. Las evidencias más antiguas de producción de cerveza datan de alrededor del IV milenio a.C. Algunos la ubican conjuntamente con la aprarición del pan entre 10.000 a.C. y 6000 a.C. Parece ser que las cervezas primitivas eran más densas, segun la receta más antigua conocida, el Papiro de Zósimo e Panápolis (siglo III), los egipcios llamaban a su cerveza zythum, en Oriente se usaba arroz y también bambú.

Cerveza y ciencia van de la mano. La cerveza llevó a la ciencia a un descubrimiento tan importante que estableció el pensamiento actual sobre las enfermedades. La cerveza es la base de la medicina moderna.

Sabemos que se puede abrir una botella de cerveza con los utensilios más insospechados, pero este truco muy común en Alemania es especialmente útil cuando lo único que tienes a mano para abrir una cerveza es... más cerveza. Probablemente sea el bucle perfecto. El truco no puede ser más sencillo. Simplemente se le da la vuelta a la botella que va a hacer las veces de abridor y se encajan las muescas del tapón en las del otro y se hace palanca suave pero firmemente.

Hace mil años, el imperio Wari se extendía por todo Perú. Duró 500 años antes de dar paso a los incas. Un suministro constante de cerveza pudo haber contribuido a su larga duración. Nuevas investigaciones nos han brindado ayuda para comprender "cómo la cerveza alimenta la creación de organizaciones políticas complejas". "Pudimos aplicar nuevas tecnologías para capturar información sobre cómo se producía la cerveza antigua y qué significaba para las sociedades en el pasado"

Fue en 2004 cuando los exploradores encontraron en una cueva en Begues (Cataluña) un descubrimiento muy revelador para el mundo de la gastronomía: en la Cueva de San Sadurní aparecieron los restos de cerveza más antiguos de Europa. Diez años después de este increíble hallazgo nació La Encantada, una cerveza artesanal que utiliza el fermentado que hace miles de años se bebía en las cuevas de Bergues. Un euro de cada litro vendido de esta cerveza se destina a financiar exploraciones arqueológicas en la zona de Begues.

El 5 de agosto fue el Día Internacional de la Cerveza. Muchas historias que relacionan a la cerveza con las mujeres. Hay una página española que se llama Ámbar, de cerveceros y cerveceras independientes que cuenta que hay muchos indicios que le atribuyen la patente de la cerveza a las mujeres. No es algo extraño: la cerveza antiguamente estaba mucho más relacionada con la alimentación y el hogar que con las bebidas alcohólicas y el espacio público.

Cuando echas cerveza en un vaso queda (y nos gusta que quede) un par de dedos de espuma blanca adornando el dorado de la cerveza. Sin embargo cuando hacemos lo mismo con el vino, u otras bebidas alcohólicas no aparece esa espuma o, al menos, no se mantiene más allá de un par de segundos. ¿Por qué la cerveza si conserva esta capa de espuma durante un buen rato? Si eres cervezófilo, este artículo te interesa, así que sigue leyendo y no te lo pierdas.

Durante años, los consumidores de vino se han deleitado sin culpa con esta bebida, ya que se demostró científicamente que el vino tinto puede ayudar a proteger contra enfermedades del corazón. Investigaciones recientes muestran ahora que la cerveza con moderación también puede ser buena para la salud. Conoce cuáles son los 10 beneficios de la cerveza.

Alguna vez has tenido compañía en casa y o te has levantado del sofá para coger de la nevera una cerveza fresquita y no hay… , si tienes pero caliente en la despensa .