[...] en torno a lo que se conoce como afloramiento (blooming en inglés) en la superficie de los productos a base de chocolate. Un problema complejo que ha dado muchos quebraderos de cabeza a la industria chocolatera. Se trata de ese fenómeno que es sobre todo evidente cuando el chocolate se ha conservado en unas circunstancias en las que ha sufrido continuos cambios de temperatura (como cuando ha estado en el interior de un vehículo, expuesto al sol de día y al frío de noche).

La empresa que creó este licor fue fundada en 1878, cuando un tal Wilhelm Mast abrió un negocio de vinos en Wolfenbüttel. Su hijo, Curt, demostraría tener talento en la preparación de licores; gran aficionado a la caza, en 1935 ideó un licor que debía servir para brindar al empezar y terminar cada cacería. Curt Mast, que se había afiliado al partido nazi el 1 de mayo de 1933 (con el número 3.183.016) conocía personalmente a Göring, y a éste le encantaba del licor creado por su amigo. En las cacerías a las que Göring asistía...

[...] Concretamente uno que pone 'three-penis wine' y aunque salga un ciervo, en verdad es un licor que contiene agua, azúcar, pene de ciervo, toro y perro. Aunque no tengo problemas de virilidad me decidí a probarlo. Tiene un gusto dulce y más que notar efectos inmediatos, a lo sumo y después de unos cuantos tragos lo que notas es que te que tienes energía. Vamos, un Red Bull natural.

Una investigación de la Universidade de Vigo en colaboración con el Consello Regulador de Augardentes e Licores de Galicia acaba de demostrar “que su consmo moderado puede ser beneficioso para la salud a través de las materias primas de las que parte”. Tras caracterizar los aceites esenciales y extractos de estas plantas mediante técnicas cromatográficas e espectroscópicas, se cocluyó que “aunque dentro de la misma familia de plantas el añadido de compuestos es parecido, su proporción cambia según sea su quimiotipo principal”.

El licor de Araga es uno de los múltiples derivados lácteos producidos en la república rusa de Tuva, en áreas rurales que todavía se dedican principalmente a la cría de ganado. Se obtiene de la destilación de leche fermentada llevada a cabo en el interior de un cilindro de madera que se saca aún hoy del tronco hueco de un álamo. La leche se coloca en un caldero de metal grande que se pone al fuego a hervir. Los vapores alcohólicos se destilan gracias a un recipiente con agua fría que se coloca en la parte superior del recipiente.

El café licor o aperitivo de café. Es una bebida muy popular por toda la zona norte de la provincia de Alicante y su consumo está muy ligado a las fiestas de Alcoy Moros y Cristianos. La bebida también es producida y consumida en Galicia o Murcia, aunque con algunas diferencias basadas en su sabor y graduación.

EL PACHARÁN | Además del uso terapéutico de los endrinos o "arañones", la aplicación principal que se les ha dado en el Pirineo ha sido como ingrediente en la elaboración de un exquisito licor: el pacharán. En el año 1995, Paco Sánchez, de Casa Bastero de Jasa (Huesca) nos mostró cómo se elaboraba este sabroso licor.

El chocolate rosa natural finalmente ya es una realidad!! Científicos crean el primer chocolate nuevo en 80 años – ¡y es rosa! Nos gustaría pensar que la ciencia del chocolate se ha convertido en un arte perfeccionado a lo largo del último siglo. Pero algunos científicos estarán en desacuerdo, sobre todo con los científicos del chocolate de la empresa suiza Barry Callebaut. Recientemente ha estrenado el primer nuevo tipo de chocolate natural creado en más de 80 años. Agarraos a la silla todos los amantes del color rosa..

El chocolate blanco no tiene término medio, o eres fan absoluto de su sabor, o te declaras enemigo de un producto que atenta contra las cualidades divinas del chocolate oscuro. Así que la pregunta parece clara, ¿es el chocolate blanco realmente chocolate? Esto es lo que dice la ciencia.

Después del chocolate negro, con leche y el blanco, el chocolate rubí aporta una nueva dimensión de color a la categoría, con un característico color rosado 100% natural. Con este color y un sabor único, Ruby RB1 pretende satisfacer un deseo de placer todavía desconocido.

El arte de Joan Miró ha inspirado al pastelero y chocolatero francés Stéphane Leroux en un conjunto de piezas elaboradas con chocolate, que integran desde este viernes la exposición "Art/sania" en el Museo del Chocolate de Barcelona, que se podrá visitar hasta el próximo 17 de marzo.

Los supermercados están llenos de productos hechos de maíz: maíz fresco, maíz enlatado, cereales, chips de tortilla, palomitas, edulcorantes, alimentos para mascotas, jabones o cosméticos, y la lista continúa. El maíz es quizás la planta más importante jamás domesticada por las personas, superando los mil millones de toneladas producidas en 2019, el doble que el arroz,

Como hacer un original y extraordinario licor casero de Pistacho

“China deja al mundo sin chocolate”. “China se comerá todo el chocolate del mundo en 2020”. “China podría acabar con el chocolate”. Probablemente hayan leído los titulares o escuchado esta historia, que circula por los medios desde hace unos días. Llamarlo noticia sería muy generoso. La periodista científica y directora de Materia, Patricia F. de Lis, desmonta la noticia de la supuesta escasez de chocolate que ha recorrido las redes sociales en los últimos días.

The study suggests that reducing the porosity of chocolate when it’s being made could help stem the appearance of the off-putting bloom and improve the overall quality of chocolate. Minimizing the amount of liquid fat in chocolate by storing your hoarded stashes in cool, but not too cold, conditions would also help: Eighteen degrees Celsius, it turns out, is the sweet spot.

Seguro que alguna vez habéis escuchado lo de “muerte por chocolate” asociado a un postre, y os estaréis imaginando una exquisita y apetitosa combinación de dulces de chocolate. Sin embargo, una idea para una trampa mortal de la Alemania nazi y los servicios secretos británicos podía permitir aplicar este término de una forma mucho más literal. Existen insistentes rumores de que esta tableta de chocolate explosiva se planeó utilizar en un intento de asesinato de Winston Churchill.

A la mayoría de los seres humanos y no humanos nos gusta el chocolate. Es importante saber los tipos de chocolate que hay, sus ingredientes, sus beneficios y que productos no encontramos en los supermercados. Se podría decir que es un mini biblia con mucha información.

El chocolate contiene teobromina, un estimulante presente en la cáscara del cacao con efectos similares a la cafeína, que puede causar vómitos, aumento del ritmo cardíaco, agitación y convulsiones en los perros. Aunque este alimento es desde hace tiempo causa común de intoxicación en perros, el equipo de científicos quería comprobar si la exposición al chocolate seguía algún tipo de patrón estacional. Los resultados de la investigación también demostraron que la exposición al chocolate fue menos común en perros mayores (de 4 a 8 años o más)

Los amish son dulces. Hacen muy buenos postres. Con un shoo fly pie se le alegra la mañana al dentista. En el condado de Dauphin se encuentra Hershey, la ciudad del chocolate, la población en la que la avenida del Chocolate y la del Cacao se cruzan iluminadas por las farolas con forma de los besos de chocolate de una de las grandes multinacionales del gremio. Toda una ciudad creada alrededor de la fábrica, fundada a principios del siglo XX por Milton Hershey.

Un estudio muestra una correlación sorprendentemente poderosa entre la ingesta de chocolate per cápita y el número de premios Nobel en varios países. Por supuesto, una correlación entre X e Y no prueba la causalidad, pero indica que X influye en Y, Y influye en X o X e Y están influenciadas por un mecanismo subyacente común. Sin embargo, dado que se ha documentado que el consumo de chocolate mejora la función cognitiva, parece probable que la ingesta de chocolate proporcione terreno fértil para el surgimiento de premios Nobel.

El significado de la expresión 'chocolate del loro'. Dice don Pancracio Celdrán en su libro “Hablar con corrección”, que el chocolate del loro se usa para designar aquella situación en la que tratan de equilibrar...

«¡Adelgazando con chocolate!» Titulares atronadores. Un equipo de investigadores alemanes había descubierto que las personas que siguen una dieta baja en carbohidratos perdieron peso 10 por ciento más rápido si comían una tableta de chocolate diaria. Llegó a la portada del Bild, el diario de más tirada de Europa, justo debajo de su portada sobre el accidente Germanwings. A partir de ahí, fue rebotando por toda Internet y más allá, haciendo noticia en más de 20 países y media docena de idiomas.

En un antiguo secadero y almacén de arroz de la población de Sueca, en concreto en una de sus pedanías y alrededores, Les Palmeres, nacía en el verano de 1980 la discoteca “Chocolate Cream”. A pocos metros de la mítica Barraca, “Chocolate Cream” conseguiría rápidamente hacerse un hueco en la noche valenciana y en el comienzo de la llamada, y tan conocida, “Ruta del Bakalao”, atrayendo una gran cantidad de público.