Es posible que desconozcas que para evitar que un espejo se empañe una posible solución es pasar un poco de jabón con un dedo para después limpiarlo con un paño seco. O que poner hojas de sen, jarabe de maná y agua de hinojo en un terrón de azúcar es lo mejor contra el estreñimiento de los pájaros. En 1934 no existía Google ni tutoriales de YouTube, pero se editaba por primera vez en español Recetario Industrial, de Gardner D. Hiscox y Albert A. Hopkins. Una enciclopedia con más de 22.000 fórmulas que surgió en Estados Unidos.

Un grupo de pacientes oncológicos han elaborado un recetario que recoge consejos de nutrición de una dieta adecuada en casos de pacientes con cáncer para ayudarles a recuperar fuerzas y a afrontar mejor el tratamiento. La selección y preparación de los alimentos contribuye a mantener una nutrición óptima y reducir los efectos secundarios de la terapia, según el libro que han editado pacientes oncológicos de la Unidad de Cuidado y Consejo Oncológico (UCCO).

Raúl Castro, el hermano de Fidel –y presidente de Cuba hasta el pasado año–, inventó una combinación que no dudó en bautizar como “salchicha al estilo guerrilla” y que, según atestiguan los diarios de los combatientes, debió constituir todo un éxito. El plato consistía en saltear una salchicha tipo Franfurkt en rodajas finas junto a tres cucharadas de miel, un chorrito de limón y una pizca de ron Bacardi.

Los recetarios, omnipresentes en prácticamente todas las casas, no han gozado de legitimidad literaria, humanista o culta. Es un hecho que las letras gastronómicas, las que se han ocupado del comer o se han apoyado en la comida como figura retórica, han sido consideradas menores a lo largo del tiempo. Ni la comida ni el hambre se han enfocado jamás como el centro de la gesta, y sin embargo, pocos elementos tan transversales como el alimento o la falta de él han sido tan efectivos para lograr retratar el poder, las modas y los vicios.