Hoy os voy a explicar como hacer una tortilla de cebolla, solo de cebolla. Podemos encontrar tortillas de cebolla caramelizada, tortillas de cebolla y atún pero hoy toca un clásico que no engorda nada, la tortilla de cebolla sola. Habrá mucha gente que no le guste pero para mi es una delicia, es más, a parte de rica es una tortilla perfecta para una dieta sana porque solo lleva cebolla y huevo con muy poco aceite.

Habrá mucha gente que no le guste pero para mi es una delicia, es más, a parte de rica es una tortilla perfecta porque solo lleva cebolla (...) no como la tortilla de patatas.

Huevos, patatas, aceite y sal. Son los ingredientes tan sencillos como mágicos para lograr una tortilla perfecta. ¿Y la cebolla? "La de Betanzos es sin cebolla, muy jugosa, muy buena", dice la hostelera Elena Gómez. Sin 'cebollistas' y con 'cebollistas' defienden sus argumentos. En Betanzos es casi siempre sin cebolla. Es difícil poner de acuerdo a sus partidarios y detractores. Porque en Betanzos, una de las capitales mundiales en de la tortilla dicen no a la cebolla. Al menos en su concurso oficial para elegir la mejor.

Podemos encontrar tortillas de cebolla caramelizada, tortillas de cebolla y atún pero hoy toca un clásico que no engorda nada, la tortilla de cebolla sola.

La cebolla es parte principal de muchas cocinas. Lleva siglos siendo cultivada y no sólo por sus característico sabor, sino también por sus propiedades medicinales. Los posibles beneficios para la salud de consumir cebolla incluyen reducir el riesgo de numerosos tipos de cáncer, mejorar el estado de ánimo y mantener saludable la salud de nuestra piel y cabello.

El hallazgo fue una cebolla parcialmente quemada. Al principio, los investigadores no pudieron entender qué era, y enviaron el objeto para su análisis al Museo Histórico Estatal. Ahí los expertos determinaron que era una cebolla, actualmente la más antigua de Escandinavia. “Esto significa que la gente de Öland importaba incluso comida”, dice Helena Victor, gerente de proyecto. “En Escandinavia no usaban cebollas para cocinar, pero sí se usaban en el Imperio Romano. Creo que podría haber sido importado, y probablemente era considerada exótica".

La tortilla de patata, plato favorito de los españoles (lo dicen las encuestas), ¿con o sin cebolla? Puede que no exista una respuesta definitiva para la eterna pregunta, pero es posible que sepamos cuántas personas defienden cada opción. Una encuesta elaborada por el comprador de seguros Acierto ha revelado que el 60% de los españoles prefieren la tortilla con cebolla mientras que los que defienden que no debería llevar son solo un 20,2%. Además, otro 20% de los encuestados afirman que les gustan ambas. Lo más probable es que estos...

es muy buena para todas las afecciones respiratorias, cuando tenemos tos, catarro, resfrio, gripe, bronquitis, si nos preparamos el jugo de 1 cebolla junto con el jugo de 1 limón y 2 cucharadas de miel y lo tomamos caliente nos ayudará a recuperarnos. No debemos olvidar que las cebollas crudas o cocidas o también su jugo, funcionan muy bien en caso de estreñimiento. La cebolla es un gran desinfectante, por lo tanto comerla sobre todo cruda, nos ayuda a protegernos contra las enfermedades infecciosas.

El cocinero del canal Learn. Cook. Eat explica la diferencia entre cortar la cebolla radial o longitudinalmente. Sí, resulta que el sentido en el que cortamos la cebolla hace no ya que lloremos más o menos, sino que influye en el olor, sabor y hasta la textura de la cebolla cuando la cocinamos.

Mientras vamos cortando la cebolla como cual Arguiñano, no estamos más que rompiendo las células eucariotas de las que se compone este vegetal tan singular. Principalmente se está liberando agua, pero también multitud de compuestos químicos, como por ejemplo aminoácidos sulfóxidos o algunas enzimas, como la alinasa, y la sintasa del factor lacrimógeno. Aunque, por el nombre podría parecer que este último compuesto es el responsable de nuestras tristes lágrimas cortando cebolla, no es el caso, y se debe a varias reacciones químicas que...

Fruto de una investigación y un desarrollo de décadas, explican sus creadores, Bayer Crop Science, estas cebollas Sunions no han sido genéticamente modificadas sino que se han conseguido mediante un laborioso y largo proceso de cruce de variedades y semilla.A diferencia de las cebollas normales, en este caso el gas sulfuroso que provoca la irritación de los ojos y el sabor picante se va reduciendo con el paso del tiempo, con lo que se consigue no sólo eliminar las lágrimas , sino también un sabor mucho más dulce.

La diferencia con el resto de las cebollas es que, en las demás, las moléculas que darían origen a los compuestos volátiles permanecen iguales o aumentan a lo largo del tiempo, mientras que, en estas, va disminuyendo. El resultado es una cebolla que no hace llorar y tan dulce y suave que se puede comer cruda sin resultar desagradable.

En la larga historia del concurso de tortillas de la localidad, que es la capital española de este plato, es la primera vez que en las bases del certamen se especifica que no pueden participar las que lleven cebolla. «En la ruta sí, pero en el concurso no. Se lo planteamos a los hosteleros y la gran mayoría se mostraron partidarios de esta medida», indican desde el concello. Es decir, casi nadie llora por no trocear cebolla.

Si deseas poder hacer crecer el pelo de manera fácil, existen varios remedios naturales para el cabello como, por ejemplo, el uso de la cebolla para el pelo que tiene muchas propiedades y beneficios tanto para el cuerpo como para el pelo. Veamos a continuación cómo usar y preparar el jugo de cebolla para hacer crecer el pelo.

Con respecto al cáncer, varios estudios han explorado específicamente los vínculos entre el consumo de cebolla y ajo y el riesgo de cáncer colorrectal, de estómago y de próstata. En general, estos estudios han encontrado que cuanto más se consume, menor es el riesgo de desarrollar estos tipos de cáncer. Los investigadores encontraron una asociación inversa entre el consumo total moderado y alto de cebolla y ajo y los casos de cáncer de mama, en comparación con el bajo consumo de estos vegetales.

La cebolla es un clásico de los remedios para la tos, sobre todo si hay niños en casa. Cuando la tos del catarro resulta desesperante, las noches se pasan en vela porque el niño no deja de toser y el médico no te da una solución, cualquier idea es bienvenida para ayudar a aliviar la molesta tos nocturna. La cebolla se lleva el primer puesto en soluciones ingeniosas para este problema, pero ¿qué sabemos sobre su funcionamiento? Y, sobre todo, ¿hay alguna prueba que demuestre su eficacia?

Cebolla es el nombre común para la Allium cepa, planta del género de hierbas bianuales de la familia de las Liliáceas que comprende también otras hortaliza como el chalote, el puerro y el ajo. El bulbo de la planta está formado por capas gruesas y carnosas, cubiertas de membranas transparentes....

Aquí es importante distinguir entre dos conceptos, la ingesta y la inhalación de vapores. Del primer modo se incorporan al organismo todos los compuestos químicos de la cebolla, mientras que el efecto del vapor debe ser atribuido solo a los gases desprendidos, principalmente el sulfóxido de tiopropanal (comocido como factor lacrimógeno), que solo se produce cuando se rompen las células del bulbo. Busco en las bases de datos online de estudios científicos y apenas descubro nada...

Un equipo de investigadores de la Universidad Nacional de Taiwán ha creado un músculo artificial a partir de células de cebolla. A diferencia de los músculos artificiales creados anteriormente, éste puede expandirse o contraerse para doblarse en diferentes direcciones en función de la tensión aplicada, según se detalla en un artículo que se publica este semana en la revista 'Applied Physics Letters'.

Investigadores de la Universidad Politécnica de Madrid han conseguido aumentar la productividad y la concentración de zinc en plantas de cebolla fertilizando con complejos orgánicos de este elemento. La deficiencia en zinc (Zn) es un problema nutricional muy común en los humanos.

Si bien hay muchas virtudes que podríamos alabar de los frigoríficos, hay ciertas comidas que no deberían almacenarse dentro. Y, lo creas o no, esta norma se aplica también a las cebollas, que pueden permanecer en buen estado hasta treinta días si las conservas en las condiciones apropiadas (en un lugar oscuro, fresco y seco, pero no en el frigo).

Las había de queso, calabacín, chorizo, jamón o con cebolla. La mayoría eran redondas aunque también destacaba alguna en forma de brazo gitano: tortillas para todos los gustos. Doce vecinos participaron ayer en la segunda edición del concurso de este plato español con motivo de las fiestas grandes del municipio. Las reglas eran sencillas: elaborar el susodicho manjar con tres ingredientes, dos de ellos eran los huevos y las patatas; es decir, la originalidad del plato residía en el componente extra.

Es la receta -con mayúsculas- de la cocina española y planetaria. Su plato favorito. Lo que se pediría en la última cena. Hablamos de la tortilla de patatas, ese dios al que David de Jorge y Javirroyo -que se ha encargado de los dibujos- han dedicado su último libro. ¿Un recetario? Nada de eso, un divertido cómic para rendir homenaje a la tortilla de patatas a base de mucho humor.

Siempre se ha hablado de las dos españas. Y es cierto que existen: la de los que prefieren la tortilla de patatas con cebolla, y la de a quienes les gusta sin ella. Pero, ¿una de las dos opciones puede considerarse mayoritaria? Pues parece que sí. Según una encuesta realizada por el sitio Acierto.com, el 60% de nuestros compatriotas la prefiere con cebolla, frente a un 20% que se inclina por la opción contraria.