Investigadores de las universidades nacionales de Río Cuarto y de Villa María lograron producir biocombustible a partir de una nueva fuente no convencional de materia prima: lactosuero, un desecho contaminante que se genera en grandes cantidades en industrias que elaboran quesos.

Se remonta a los tiempos de la Primera Guerra Mundial. El doctor Robert House documentó lo que sucedía con las mujeres parturientas al administrarles escopolamina. Era un simple analgésico, pero las hacía hablar más de la cuenta. Una vez que pasaba el efecto, lo usual era que solo quedaran lagunas en la memoria. Poco después se barajó la posibilidad de que esto fuera usado para inducir a las personas a decir la verdad. Pero, ¿en realidad el suero de la verdad funciona?

La administración del fármaco consiguió la recuperación en el 100% de los 18 macacos Rhesus tratados, incluso cuando el tratamiento se inició hasta cinco días después de la infección. El ZMapp todavía requiere pruebas de seguridad en humanos, pero los resultados confirman que podría tratarse de una prometedora opción terapéutica. El tratamiento revirtió los síntomas de la enfermedad, sangrado excesivo, las erupciones cutáneas y las enzimas hepáticas elevadas. Los 3 macacos que no recibieron ZMapp sucumbieron a la infección el día ocho.

La diarrea es considerada como una alteración de los intestinos caracterizada por una mayor fluidez, frecuencia y volumen de las deposiciones. Es decir, supone un aumento en la frecuencia de las deposiciones, siendo de más de tres o cuatro al día. A su vez, este aumento se ve acompañado de una disminución de su consistencia, tornándose sobre todo muy líquidas. La principal causa que ocasiona la aparición de diarreas tanto en adultos como en niños es debido a un proceso infeccioso adquirido a partir de una intoxicación alimentaria,

Hay muchos mitos urbanos sobre la detección de mentiras, como la idea de que los mentirosos tienden a mirar para otro lado, retorcer los pies o tocarse la nariz (el llamado "efecto pinocho") cuando están diciendo embustes. Por eso no sorprende que por muchos años los científicos hayan estado tratando de desarrollar "sueros de la verdad", sustancias que obliguen a que uno le diga todo lo que sabe al interrogador. Una de las más viejas y conocidas es el tiopentato de sodio.

En 1434 reinaba en Castilla Juan II, el rey poeta, dado al lujo y el placer. En su corte se celebraban festines regulares amenizados por juglares, músicos, trovadores y bailarines, que culminaban en torneos de justa. No era este un gobernante guerrero y para ganarse su favor solo había dos caminos: el de la habilidad en el canto o el de la destreza en los concursos de armas, «las dotes más estimadas para príncipes que presumían de cantar con gracia; de tañer con soltura y de justar con gallardía».

Si tenemos la oportunidad, en nuestra tabla de quesos perfecta tendremos que incluir quesos que armonicen entre sí pero que a la vez sean dispares: que haya al menos un queso de oveja, de cabra y de vaca, que haya distintas maduraciones: fresco, semi, curado, etc…; que las texturas también difieran entre sí: unos cremosos, otros firmes, otros más elásticos; y algo fundamental, que tengan sabores, texturas e intensidades diferentes.

NUEVA DELHI: el Instituto de Investigación de Suero de India anunció el martes que planea producir hasta 60 millones de dosis de una vacuna potencial contra el nuevo coronavirus en ensayos clínicos en el Reino Unido este año. Serum, el mayor productor de vacunas del mundo por volumen, está produciendo en masa el candidato a vacuna desarrollado por la Universidad de Oxford, que comenzó a probarse en humanos la semana pasada, y es un líder en la competencia mundial para desarrollar nuevos antídotos de coronavirus. . .

Queso puro de oveja, con leche pasteurizada y con un tiempo de curacion de 8 a 10 meses en manteca de cerdo y romero. Envasado al vacío. Temperatura de conservación: Entre 4º y 8º C. Ingredientes: Leche de oveja pasteurizada, Sal, Cuajo animal, Fermentos lácticos, Cloruro cálcico, Lisozima de huevo, recubrimiento exterior de manteca de cerdo ibérico y hojas de romero. Queso de sabor intenso y agradable sabor a romero Sabor Fuerte, con toque a romero Color Marfil Consistencia Semidura. Formato de fabricación Piezas de 1.200 Kg/apro

Un instituto agrícola suizo descubrió que briznas diminutas de heno son responsables de los orificios famosos en quesos como Emmentaler o Appenzeller. Cuando la leche madura en queso estas "partículas microscópicas de heno" contribuyen a crear los agujeros en las variedades tradicionales del queso suizo.

Mucho antes de que se extendiera la mutación que nos permitía beber leche, los primeros ganaderos descubrieron una forma de digerir este alimento y hacerlo más duradero. Fue el inicio del queso. La fermentación reducía en gran medida la lactosa, y por eso comimos queso y yogur antes de empezar a beber leche. Pero mientras el yogur es normalmente aceptado como un alimento saludable, muchas dietas recomiendan eliminar el queso, por miedo a su grasa y calorías. Exploramos los beneficios del queso, cómo seleccionarlo, dosis recomendadas y riesgos.

Para comparar los diferentes quesos, un grupo de científicos internacionales elaboraron pizzas intentando que fueran lo más uniformes posible, variando solo en el tipo de queso utilizado...

El Casu Marzu es un queso con Denominación de Origen Protegida que deriva del Pecorino Sardo, un tipo de queso de oveja que se elabora en la isla italiana de Cerdeña. Durante el proceso de elaboración, las larvas de mosca digieren el interior del queso produciendo una mayor fermentación y la rotura de cadenas de los ácidos grasos.

Un queso artesano, natural, ecológico, de 7 kilos y conocido como Pañoleta

Aunque pueda parecer disparatado, hay muchas personas que piensan que las lonchas de queso fundido están hechas de plástico porque, según dicen, no se funden cuando son calentadas con una llama. Su aspecto y su sabor también son características que contribuyen a aumentar estas sospechas. Pero, ¿hay algo de cierto en ello? ¿Por qué ocurre eso? Y lo más importante, ¿cómo se hace realmente el queso fundido? Relacionada: www.meneame.net/story/no-queso-todo-parece

Se estima que en Francia existen entre 350 y 400 variedades distintas de queso, que emplean todo tipo de leches, y a los que se les aplican distintos procesos y grados de maduración. Un francés podría pasarse un año sin repetir queso, alternando entre los 46 quesos con denominación de origen y los que no la poseen pero son de igual calidad y atractivo gastronómico. Probamos algunos de los más famosos.

Los amantes del queso están de enhorabuena. Científicos de la Universidad de Cambridge han descubierto que las grasas saturadas presentes en el queso podrían ayudar a prevenir la diabetes tipo 2. Los investigadores investigaron las dietas de más de 340.000 personas para estudiar la relación entre el consumo de grasas saturadas y el desarrollo de diabetes tipo 2.

El queso más grande del mundo no es francés, ni sueco, ni holandés… El queso más grande del mundo es español más concretamente, de la localidad coruñesa de Arzúa. Y fue tan grande (mil kilogramos de peso) que para cortarlo se necesitó una sierra de más de dos metros.

Arqueólogos han descubierto trozos de queso más antiguos que el mismísimo Jesucristo. Casi 1615 años más antiguo. Los hallaron en el cuello y el pecho de varias momias en un cementerio del desierto de Taklamakan, en el noroeste de China. El aire seco del desierto y la salinidad de la tierra permitieron que el queso se conservase, al igual que las momias, sin descomponerse.

Experimento "denuncia" en el que se analiza un producto vendido como queso (“Especialidad Alimentaria a base de Queso”). Dejado 15 días a temperatura ambiente, en el producto ni siquiera aparece el típico moho. Etiquetas trampa.

En un mundo cada vez más concienciado con el medio ambiente y el cambio climático, cualquier innovación energética es bien recibida. Si ya nos hemos sorprendido con las macetas capaces de calentar toda una habitación con unas velas, ahora llega el momento de generar electricidad con queso. Sí, con queso.

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El curado y untado en pimentón hecho con leche de cabra de la marca majorera obtiene el principal galardón del VIII Campeonato Gourmet de Quesos 2017, cuya fase final tuvo lugar este lunes en Madrid.