De tapas con Juan Echanove, uno de los rostros más populares y acreditados de la escena, que es además todo un experto de la rica cultura gastronómica nuestro país.

Comienza el Mundial y no podemos perdernos ningún partido acompañado de su característica tapa. Pero, ¿Cuáles son las tapas más saludables?

Cubrir libros con piel humana, una práctica conocida como bibliopegia antropodérmica, era de particular interés en el siglo XIX, aunque se cree que se hacía desde mucho antes. El interés por encuadernar libros en piel llegó a su apogeo en el siglo XIX, señala Simon Chaplin, director de la Biblioteca Wellcome, que guarda tomos sobre la historia de la medicina.

Según un 74% de los británicos merece la pena viajar a España solo por la comida y el vino. La oferta de comida española en Gran Bretaña ha crecido un 40% el último año.

En frecuente que al visitar piscinas, ríos, lagos y playas, al volver de la jornada tengamos una sensación de "oído tapado” presión o dolor ¿Por qué ocurre esto? Nuestro cuerpo produce cerumen dentro del conducto auditivo externo como mecanismo de protección y al humedecerse el cerumen se remodela a la forma del conductivo auditivo y produce sensación de oído tapado.

En el video de hoy de Ciencia en la Cocina, perteneciente al programa de divulgación científica de TVE 2 Órbita Laika, les voy a hablar de química y de las propiedades nutricionales y saludables que se esconden tras un fantástico plato que prepara de forma magistral Xabi Gutiérrez.

Quizá la mejor opción para descubrir lugares nuevos en los que ponerse las botas a base de bien no tenga por qué venir auspiciado tras reseñas de insignes críticos gastronómicos, que sin duda saben de lo que hablan. Quizá la mejor opción sea, de vez en cuando, dejarse aconsejar por la voz del pueblo llano, por la opinión de un amigo, de un vecino, de un conocido... Suelen tener razón. Échale un vistazo a esta lista, y si aún no has entrado en alguno de ellos, quizá esto te anime a salir un rato bien dispuesto a relamerte.

Lo que menos nos podiamos esperar de un animal tan lindo

En aquella pequeña joya que fue En busca del fuego hay una secuencia en la que uno de los protagonistas, subido a un árbol, deja caer una piedra sobre la cabeza de su compañero de aventuras. Cuando le ven la cabeza empapada en sangre todos empiezan a reír con ganas y, lo mejor, es que los espectadores también lo hacemos junto a ellos. Hay cosas que nunca cambian. Según su crudeza la violencia nos puede divertir u horrorizar, pero en este último caso dejamos un hueco entre los dedos al taparnos los ojos, que una cosa es mostrar nuestro rechazo..

Siempre hay quien, en vez de estornudar, te estornuda encima. Esas personas a las que la biología les ha puesto un ventilador en la nariz y un parche en el cerebro que les impide levantar la mano a tiempo para detener la ducha salivar. Y no, no vale con taparse la boca con las manos. Lo estamos haciendo terriblemente mal. Porque lo que sucede es que luego, con esas manos, tocamos todo.

Aunque el tapir es uno de los mamíferos terrestres más grandes del mundo, las vidas de estas criaturas solitarias y nocturnas han sido un misterio. Amenazas de caza, deforestación y contaminación, especialmente en un Brasil que rápidamente se industrializa, ponen en peligro este animal. En esta detallada charla, la bióloga conservacionista, experta en tapires y miembro de Ted, Patricia Medici, comparte su trabajo sobre estos sorprendentes animales y nos plantea una pregunta: ¿Queremos ser responsable de su extinción?

En México su población cayó 50 por ciento en las últimas tres décadas y hoy es menor a 1500 individuos. Su distribución abarcaba desde el sur de México hasta el norte de Colombia, pero en la actualidad se encuentra extinto en El Salvador y estados como Guerrero, Yucatán y Tabasco, aunque es posible hallar todavía poblaciones en Oaxaca, Chiapas, Campeche y Quintana Roo.

Que las tapas de Granada son uno de sus principales atractivos turísticos es un hecho conocido por todos. Tanto es así, que su excepcionalidad ha llegado, nada más y nada menos, que hasta el 'New York Times', periódico que ya habló recientemente de la 'mala follá' granaína. En un extenso reportaje, el periodista relata su experiencia en la ciudad de la Alhambra y su paso por los numerosos establecimientos que hacen gala de esta tradición tan granadina.

En los bares gusta que te pongan un tapa con la bebida. Gusta mucho. Gusta muchísimo. Gusta todo lo que uno pueda imaginar que pueda gustar. Gusta lo que no está escrito que se pudiera escribir sobre el gusto.

Las pequeñas cantidades de comida que se sirven en los bares para acompañar a la bebida se conocen popularmente como tapas. El uso de este vocablo como sinónimo de aperitivo tiene un origen incierto. Hay quienes aseguran que surgió a raíz de una anécdota protagonizada por Alfonso XIII en su visita a Cádiz. Antes de regresar a palacio, el monarca se detuvo en el Ventorrillo del Chato, venta que aún existe en la playa que lleva su nombre, entre Cádiz y San Fernando.

Diferentes ideas culinarias con morcilla

Aunque más bien parece sacada de un tebeo de Mortadelo y Filemón, la Vespa 150 TAP fue creada en un contexto bastante menos humorístico: la Guerra de Indochina. Fue a principios de los años cincuenta cuando la motoneta o scooter, que fabricaba la empresa italiana Piaggio desde 1946 como nuevo medio de transporte barato y de fácil manejo, se puso de moda y entró en una etapa de esplendor. Llevaba incorporado un cañón antitanque; por eso también se la conoció como Vespa Bazooka.

Leah Pattem, una joven británico india, ha creado un proyecto fotográfico para documentar lo que ella llama "bares de bajo coste" en Madrid. Cada vez que acude a uno de estos locales, se ratifica; lo piensa: «Sí, por esto me mudé a Madrid». Ya lleva cinco años en la ciudad que documenta a través de su web Madrid No Frills.

Si le quitas la tapa a una botella de plástico, básicamente la has tirado a la basura. Los tapones y las botellas generalmente se separan en los centros de reciclaje con el agua. Después de ser cortadas en pedazos, se distinguen por su habilidad de flotar. Las tapas son menos densas y flotan, mientras que las botellas se hunden.

Todavía hay establecimientos en los que se incumplen algunas normas básicas que pueden poner en riesgo nuestra salud. Por eso en las siguientes líneas damos todas las claves para elegir pinchos de forma segura y saber si el local hostelero es de fiar.

Popularmente conocido como el mayor invento alimenticio de España, estos pequeños alimentos para los dedos suelen ir acompañados de unas copas a la hora de comer o a primera hora de la noche, guiados por la filosofía "come cuando bebes, bebe cuando comes". (Fuente: www.tasteatlas.com/tapas)

La polémica está servida: estos son los bocados más demandados en las barras de los bares de cada región de España según TasteAtlas.

"Se ha escrito mucho tratando de explicar el carácter de los españoles en términos históricos, geográficos, el clima, la política o los Pirineos. Pero ninguno de estos expertos ha dado con la verdadera clave del problema. Y es el desayuno. Ningún español toma un desayuno decente".