El experto en fideos Motohashi Takashi habla con el dueño de un renombrado restaurante de fideos "soba" para conocer cómo se originó y cómo arraigó la costumbre de sorber los fideos haciendo ruido entre los japoneses.

Los fideos instantáneos han sido la solución para un almuerzo rápido y apurado. Hay variedades para preparar en 3 minutos y otras más extremas a las que simplemente les echas agua caliente y ya tienes un almuerzo. Estos fideos han sido considerados "la mayor invención japonesa del siglo XX" - por encima de cualquier gadget - y su creador, Momofuku Ando, es un héroe nacional. Todo por unos fideos.

El consumo de comida picante puede ser todo un manjar para algunos, pero también algo cercano al deporte extremo para otros. Sin embargo, más allá de la típica reacción de abrasión lingual y lagrimeo asociado, en teoría dicho consumo de picante no debería tener mayores efectos en el organismo humano. Las razones por las que Ben Sumadiwiria sufrió tal percance, aunque solo fuese temporal, no tienen una explicación médica clara, aunque sí existen algunas hipótesis al respecto.

Las competencias interdisciplinarias han estado sujetas a diferentes cambios tras la pandemia covid-19, ya que para prevenir contagios muchas actividades presenciales se han tenido que mudar al área digital. Tal es el caso de la Olimpiada de Ajedrez, la cual se vio afectada por constantes fallas en el internet del portal en uso y provocó que la final fuera arruinada decretando a dos campeones. Tras los incidentes técnicos, el encargado de la competencia proclamó,por primera vez, dos campeones: Rusia e India, quienes fueron finalistas del torneo

Hay algo fascinante en la cocina asiática, y es el desarrollo de técnicas a lo largo de los siglos para realizar tareas sin la necesidad de utensilios ni máquinas valiéndose sólo de la habilidad manual del cocinero. La técnica que ejemplifica esto a la perfección son los fideos la mian (fideos estirados), una manera de crear miles de fideos del mismo grosor en cuestión de minutos utilizando sólo las manos. Los pasos son simples: torcer, estirar, cubrir, doblar, repetir y repetir.

Estructuras invisibles en forma de fideos, láminas de lasaña o avellanas podrían flotar por nuestra galaxia, desafiando radicalmente nuestra comprensión de las condiciones de gas en la Vía Láctea. "Podrían cambiar radicalmente las ideas sobre este gas interestelar, que es el depósito de reciclaje estelar de la Galaxia, alojando material de viejas estrellas que será reformado y transformado en nuevas" dice el astrónomo Keith Bannister del CSIRO. Se descubrieron al observar un quasar. En español: goo.gl/1yOoSs Rel.: menea.me/1hxiq

Investigadores han empezado a encontrar signos de obesidad en grupos étnicos nativos de Yamalo-Nenets, en la costa ártica en la región noroeste de Siberia. La obesidad era inexistente en esta población hasta ahora, con un cambio de dieta que ha consistido en incluir fideos instantáneos y pasta.

A menos que hayas hecho lo correcto y te hayas mudado a una cueva apartada para los próximos cuatro años, después de pasar cada día soportando una corriente constante de noticias deprimentes en las redes sociales probablemente puedas verte como los personajes animados de este cortometraje de Ari Weinkle, Fideos, que se desmoronan formando montones de flácidos y relajantes briznas de pasta.

Que Marco Polo importara los fideos de China, iniciando de este modo la cultura del alimento en Europa es un mito que necesita ser desmentido. Para empezar, la figura del mercader y viajero veneciano es más que controvertida. Se supone que la primera versión de sus relatos habrían sido recogidos por Rustichello de Pisa en el año 1298, cuando ambos compartían prisión en Génova, y aunque todo el continente se sentía fascinado por sus viajes, las transcripciones de sus historias en diferentes lenguas acabaron siendo difundidas en realidad por...

No, no tiene nada que ver con la inteligencia, es una mera cuestión de estadística. Hay muchos más niños aprendiendo a jugar al ajedrez que niñas. Así lo afirman los estudios sociocientíficos. Recapitulemos los hechos. Entre los 100 mejores jugadores de ajedrez del mundo solo hay 1 mujer

Que maravilla de titulares. Hay ¿profesionales? del ¿periodismo? que no les tiembla el pulso a la hora de hacernos llegar los más prometedores avances en el conocimiento humano cuando de perder peso se trata. Porque se trata de eso, ¿verdad?… Pues quizá no.

El Centro de Investigación y de Estudios Avanzados (Cinvestav), un organismo público descentralizado dedicado a los estudios científicos, obtuvo el permiso para la siembra experimental de cuatro hectáreas de maíz genéticamente modificado, la variedad CIEA-9.

«Se trata del primer supermercado que no utiliza envases desechables. Ninguno. No proponemos que comprar de este modo sea una opción más dentro de un centro comercial, sino una alternativa real. Queremos remodelar el concepto de hacer la compra», dicen Milena Glimbovski y Sara Wolf a Yorokobu, las ideólogas del proyecto. «Se trata de aprender a comprar de una forma diferente, acabar con las estanterías interminables llenas de productos que prometen la salvación, compras sin residuos. Estamos en busca del slow food y la basura cero.

¿Qué es Levité de Font Vella? No es más que agua con azúcar, similar a un refresco pero sin gas, por mucho que nos lo vendan como lo más natural.

Quien se empeña en mantener una dieta saludable normalmente suele evitar el consumo de grasas y carbohidratos sustituyéndolo por una dosis de ejercicio. Sin embargo, existen ciertos alimentos que parecen imprescindibles y que se usan de forma cotidiana que pueden ser perjudiciales para nuestra salud. Los llaman los "venenos blancos" de la gastronomía y tienen muy poco valor nutricional. Son el azúcar, la sal, la harina, el arroz refinados y la leche pasteurizada...

¿Por qué son malos los refrescos? ¿Qué contienen que nos perjudica? ¿Por qué enganchan los refrescos? Descubre todo lo que debes saber sobre los pros y contras

Un equipo de investigadores ha elaborado una lista de vegetales saludables que contribuyen a prevenir enfermedades. Y el más saludable de todos es...

Una mujer desnuda, de espaldas a la cámara y, he ahí la circunstancia diferencial, sentada sobre un pastel. Hay otras opciones: más nalgas de damas pero sobre un plato de pescado, vegetales, pan, gatos, una de esas alfombras con cabeza de oso polar incluída, una hogaza de pan…

Cada vez que contemplábamos la heroica lucha del presentador de Crónicas carnívoras contra lo que le pusieran delante no podíamos evitar añorar un programa semejante hecho en España. Como si no tuviéramos en nuestra gastronomía ejemplos de exquisiteces hipercalóricas capaces de colapsar las arterias de un solo bocado y de saciarte desde el momento en que son servidas en el plato.