Está tan de moda la palabra detox que lo vemos como algo normal. Pero en realidad, toxina es una de las palabras peor utilizadas de nuestro vocabulario. Y no solo hablamos de semántica, sino de intereses. Bien podría ser un gazpacho, una limonada o un muffin con carbón activo; pero lo importante es que sea detox. Detox, detoxificante, antitoxinas... da igual como lo nombres si hace referencia a su poder de limpiar lo "tóxico" de tu cuerpo. Pero no te dejes engañar por la "lógica".

Los alimentos que tenemos a nuestra disposición son seguros. El problema es que a menudo realizamos una elección inadecuada al optar por productos que no son saludables, que contienen elevadas proporciones de azúcar, sal, harinas refinadas o grasas indeseables. Hay muchos factores que intervienen en esa elección: falta de conocimientos, desinformación, publicidad engañosa, legislación insuficiente o cuestiones fisiológicas relacionadas con el apetito y los sistemas de recompensa. A ellos hay que sumar que los productos insanos son omnipresentes

Todos somos conscientes de que las frutas y verduras son buenas para nosotros, por lo que seguir una dieta de frutas y verduras debe ser muy saludable, ¿no?... No. Si no bebes nada más que zumo durante una semana, perderás peso, pero es porque no estás comiendo, no porque tu cuerpo se esté “desintoxicando”. El agua se almacena junto al glucógeno en tus músculos. Cuando comes una dieta baja en calorías, consumes esas reservas de glucógeno y pierdes el peso del agua.