Quienes redactamos o consultamos recetas con frecuencia, tenemos un esquema de estas muy determinado, con una leve introducción, una lista de ingredientes, y un relato con los pasos de preparación. Las recetas de Aurelio Abacens son muy particulares, ordenadas y esquemáticas, con la estructura de diagramas de flujo. Solo podrían haber sido paridas por la mente de un ingeniero.

El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente ha publicado un folleto con recetas de cocina para reducir el desperdicio de alimentos. Enlace institucional: www.magrama.gob.es/es/prensa/noticias/el-ministerio-de-agricultura-ali

Recopilaciónn de las recetas clásicas. Cocina de la antigua Roma

Existen más de treinta y cinco mil variedades de orquídeas, de las cuales un centenar son familias de las vainillas, y sólo dos tienen un alto valor comercial, la Vanilla planifolia y la Vanilla tahitensis. Es por tanto la vainilla una suerte de casualidad cósmica culinaria, lo mejor de lo mejor en el mundo olfativo de las orquídeas que visitan nuestras cocinas. Aristocracia floral y olorosa. - See more at: www.gastronosfera.com/es/tendencias/vainilla-la-orquidea-de-la-cocina-

El verdadero mérito de Artusi es condensar en un libro todos los conocimientos y recetas culinarias de una época conocidas en la época en un país como Italia símbolo de la más exquisita y tradicional cocina. Trasladar al papel todo lo que era vox populi. Hacia fines de un siglo (XVIII) en el cuál las recetas de cocina, la alimentación y la salud no eran temas preponderantes a la orden del día.

Cocina rápido y saludablemente con exquisita receta de cocina guiso de pollo ingredientes nutritivos, exquisita comida deliciosa peruana especial para personas que deseen una dieta ideal para su salud. Prepara una comida tan nutritiva como rápida con ingredientes muy nutritivos y naturales. Ingredientes: 1/2 kilo de pechugas de pollo, pimientos, papas, ajo, aceite de oliva, sazonador natural, vainitas y brócoli.

Receta de Eva Arguiñano de leche frita, un postre tradicional que se elabora a partir de una crema de leche cuajada, que posteriormente se reboza y se fríe.

Cocinar de manera saludable cada día es más importante en nuestra dieta. Actualmente nos preocupamos por mantener la línea y dejar de tomar productos nocivos para nuestra salud. Se ha hablado del aceite de palma, del azúcar blanco... Esta receta es sana, rica y saludable. Pueden comerlo tanto niños como adultos.

Interesante video de receta de cocina. Lomo con zucchinis a la plancha en una cocina o estufa rocket

Soy una defensora empedernida de la comida casera. Pero también soy consciente del trabajo que lleva. Por eso siempre estoy a favor de todos los secretos que acorten el camino y lo hagan más sencillo. Durante todos estos años, me he encontrado con un montón de tips de cocina y hoy quiero mostrarte algunos de los más útiles ¡Descúbrelos y haz tus recetas más fáciles!

Hoy os traemos auténtico pan de los elfos. Sí, sí PAN, quizás uno de los alimentos más básicos en todas las cocinas. Y como el pan es básico tenemos la receta perfecta para no quedarnos nunca sin él. ¿Queréis impresionar a vuestros amigos? Pues con este pan seguro que los vais a conseguir! Y además os podemos asegurar que es fácil y seguro que una vez lo probéis repetiréis.

El poleo formaba parte de las hierbas aromáticas utilizadas para condimentar los platos de cocina romana antigua, así lo podemos ver en varias recetas de Apicio o de Columela, por citar algunos autores clásicos. Esta hierba normalmente se conservaba en seco o en un frasco con vinagre. Veamos algunas de las recetas que nos han llegado hasta nuestros días:

Programa de cocina chileno Cocina Party enseña a preparar “Crudos”.

¿Es posible hacer una tortilla en un microondas? La respuesta es, según ha publicado La Nueva España, sí. Aporta para ello una receta del mismísimo chef José Andrés.

Este bizcocho fácil de chocolate me gusta mucho por dos razones: la primera es que es resultado de varias ‘probatinas’ para encontrar la textura y jugosidad que me gustan y sin añadir mantequilla, y la segunda, es obvia, es fácil de hacer. Para que nadie se líe al hacerlo vídeo receta al canto.

(Recetas) Ensalada de pollo y queso, Ensalada de pasta y atún, Ensalada de patata, Ensalada de col, Ensalada de cangrejo, Ensalada de frutas.

¿Quién publicó la primera receta de un postre hecho con marihuana? Está ampliamente aceptado que este honor pertenece a Alice B. Toklas, quien no solo coqueteó con artistas y escritores famosos de principios del siglo XX como Picasso, Matisse o Hemingway, sino que también fue la compañera de vida de la poeta Gertrude Stein, icono de la llamada Generación Perdida. Esta es la curiosa historia de aquella receta, que causó gran controversia y se convirtió en el postre favorito del floreciente movimiento hippie.

YouTube no acabó con los libros de recetas. Más bien al contrario, el género vive un florecimiento gracias a ensayos que, desde el punto de visto histórico y cultural, analizan cómo y por qué comemos lo que comemos

Una receta riquísima inspirada en una de Arguiñano cuyo ingrediente principal es el bacalao fresco, un pescado rico, barato y muy sano.

Embutido singular, rey indiscutible de la gastronomía berciana y más versátil de lo que puedas pensar. Aquí tienes 3 recetas con botillo del Bierzo como protagonista. Y es que el botillo del Bierzo, que cuenta con el sello de calidad de Indicación Geográfica Protegida, es un manjar que a nadie deja indiferente. El botillo es un embutido, pero no es un embutido cualquiera y es su peculiaridad lo que lo hace único y diferente. Los ingredientes básicos del botillo del Bierzo son la costilla de cerdo, que debe suponer un mínimo del 65% del botil

En los últimos meses he publicado en SCIENTIA 12 posts correspondientes a los 12 vídeos de la sección “Ciencia en la Cocina” perteneciente al programa Órbita Laika que se ha emitido en la segunda cadena TVE. En cada una de estas entradas he plasmado por escrito de una forma extendida las bases científicas que se esconden detrás de cada uno de…