7 claves para elaborar un vino de calidad, factores que intervienen en la elaboración de un vino y hacen que sea un vino de calidad.

Inglaterra ha sido siempre uno de los grandes mercados internacionales del Jerez, el más popular, sin duda alguna. Todo tiene un principio, donde la historia refleja su parte más cruel para con estos lazos mercantiles, tras el primer ataque a Cádiz por Francis Drake y el segundo por el Conde de Essex, la pobre localidad gaditana terminó siendo quemada, saqueada y destrozada por las hordas hooligans, aunque en el S.XVI y XVII no iban a beber cerveza hasta la saciedad. Lo que se percataron entonces fue mucho mejor, conocieron el vino de Jerez...

El Centro de Investigación de Recursos y Consumos Energéticos (CIRCE) de la Universidad de Zaragoza, lidera el proyecto Eco-ProWine, en el que colaboran 6 países europeos como Austria, Portugal o Italia y más de 100 bodegas.

Reconozco que soy un técnico de otro siglo y probablemente con algunas neuronas desgastadas, pero en la escuela en la que me eduqué como especialista en aromas y sabores, el pan era pan y el vino era vino, probablemente se podían conseguir matices y eso era algo que dependía de la capacidad creativa de cada técnico, pero lo primero que nos enseñaban eran los conceptos y estos se movían dentro de unos parámetros cuasi inamovibles.

Se está grabando un documental que apasionará a los amantes del vino, sobre todo a los de los vinos de Jerez, pero también abrirá los ojos a muchos de los que

Manel Pla es un experto e innovador analista sensorial de vinos, más allá de su formación como sumiller que ejerce en sus restaurantes.

Relación pormenorizada de todos y cada uno de los diferentes tipos de vinos que se elaboran en España para que el lector alucine con la variedad...

Esta cuestión ha tenido perpleja a la humanidad ya desde los antiguos griegos. Entonces, ¿qué fue primero, el huevo o la gallina? Profundicemos en este curioso enigma.

Extracto del libro de José Peñín "Historia del Vino", donde se habla sobre cómo los ingleses influenciaron el desarrollo del vino de Burdeos.

El actor bilbaíno Ramón Barea ha recibido este miércoles 65 botellas de vino para celebrar sus recientes 65 años.

Permiten medir, en el inicio de esta vendimia, el grado de concentración y calidad de la uva.

En esta serie de artículos, me propongo investigar una serie de enfermedades, reales o no tanto, conocidas desde el Medioevo: las manías danzantes. No sólo la tarántula es de temer, también el escorpión podría morderle a uno y provocarle una extraña enfermedad, el tarantismo. Descrito por primera vez en el siglo XV, el tarantismo alcanzó la categoría de epidemia allá por el siglo XVII. La picadura de estos arácnidos provocaba, dicen las crónicas, ansiedad, fiebre, palpitaciones, sed, excitación extrema o letargo, impulsos sexuales incontrolados

La botella de vino más cara jamás vendida en la sala de subastas Christie’s, de Londres, fue el 5 de diciembre de 1985. No tenía etiqueta, pero tenía marcado en el vidrio el año 1787, la palabra "Lafitte" y las letras "Th.J.".

"En clau de vi" es un programa sobre vinos del Canal 33 (segundo canal público catalán). En este capítulo enseñan dos bodegas de la Rioja con una filosofía totalmente distinta, Remírez de Ganuza y López de Heredia. Gran programa donde el humor será inevitable debido al gran contraste entre los dos modelos de hacer vino. A pesar de ser en catalán, al ser los protagonistas de la Rioja, gran parte del programa es en castellano.

Hace unos días nos sorprendía una noticia que compartíamos en nuestros facebook, y que venía a explicar los beneficios del vino para evitar la depresión.Este no es el único beneficio del vino tomado con moderación, por ello hoy queremos repasar algunas virtudes que quizás no conocías a la hora de tomar vino tinto...

Jason Dyck y otros colegas de la Universidad Alberta de Canadá, descubren que el vino tinto, las nueces y algunas frutas contienen el compuesto natural resveratrol, que mejora las funciones cardiacas, musculares y óseas tal y como sucede con el ejercicio.

Septiembre es el mes más vinícola del año. En estas semanas los controles del azúcar que contiene la uva se repiten sin cesar. Los viticultores y bodegueros miran sin parar sus teléfonos móviles. No esperan un mensaje o una llamada, sino noticias del tiempo. Imaginemos un viticultor en un viñedo que mira a Montserrat en Barcelona. Alza sus ojos y contempla como una nube se torna gris y avanza sobre la mole granítica de Montserrat.

"Empiezo en casa, con champán o vino tinto antes de las 10.00. Después más champán, luego pastis (anís francés), quizá media botella. Después la comida, acompañada de dos botellas de vino. Por la tarde, champán, cerveza y otra vez pastis hacia las 17.00 para terminar la botella. Más tarde, vodka y/o whisky"

Único e irrepetible. Con estos dos calificativos podría comenzar cualquier perfil sobre el bodeguero Alejandro Fernández, el visionario creador de Pesquera y uno de los grandes personajes del vino español.

El sur de Croacia se ha convertido en uno de los destinos estivales que mayor interés despiertan en turistas de todo el planeta. Buen clima, paisajes dramáticos y una costa interminable repleta de islas.

Si estás buscando una receta para preparar una sangría de cava entra en catalo.mx y disfruta de una sangría rica rica.

A la Santa Sede le gusta el vino. Tanto es así que en el Vaticano es donde más vino se consume por habitante en el mundo. Cada ciudadano bebe 73,8 litros de media al año. ¿Serán las misas u otras ceremonias eclesiásticas? Sea como fuere, el Vaticano lidera el ranking de los países donde más vino se consume, aunque relacionar Iglesia y alcohol pueda resultar contradictorio.

Un proyecto de investigación en La Rioja elabora un gran atlas genético sobre las 76 variedades existentes con el fin de proteger a las minoritarias. Se han analizado más de 700 viñedos y se han encontrado dos especies nuevas.

Consejos para servir el vino a su temperatura ideal, apoyado en material infográfico.