Originaria de las antiguas Egipto, Elam (actual Irán) y Sumeria (actual Irak), y producida ya hacia el 4000 A.C. Tal es su popularidad que algunos expertos la han considerado un excelente indicador de la “actividad social” de las personas, en alusión a su habitual consumo en distintas reuniones sociales.

La sensación, para el que no está habituado a andar por los bares de Asturias, es extraña: de repente, un grupo de clientes saca una guitarra o una acordeón o una pandereta y empieza a cantar. Los cantantes no son profesionales, pero tampoco en un son borrachos —al menos no es un requisito— (AST)