No existe una figura capacitada para desempeñar la función de recomendar dietas a los afectadosEn cocina, el dietista solo ve un nombre, un número de habitación y esa indicación, sin conocer las patologías, medicación, ni estado nutricional del paciente. “Lo tengo clarísimo: mi madre murió por desnutrición”, señala la hija de una paciente afectada por este problema“.“No podía comer grasas ni sal, pero le ofrecían muchas veces carne de cerdo y tomó varios días ensaladillas con sal para comer”
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Más de una vez le he tenido que ir a comprar un bocadillo de queso o lomo a alguien ingresado porque era comerse eso o no comer nada durante días.
Y desde luego, si a mi me tienen que ingresar alguna vez que se ahorren prepararme la comida, ya la encargo yo por teléfono.
Pero faltan hospitales con su dotación de personal de dietistas nutricionistas.
- Un cuarto de pollo asado con verduras y patatas salteadas.
- Un cuenco de crema de almendras
- Un plato de verduras mareadas.
- Un yogur y fruta.
1 En españa no hay nutricionistaen el SNS porque hay unos médicos llamados Endocrinologos y nutricionistas (la especialidad es endocrinología y nutrición) que se ocupan de eso y no solo tienen una asignatura, sino que se chpan media especialidad de eso y luego se suelen subespecializar, además el hecho de ser médicos ayuda a tratar al paciente de manera holistica mejor que el que solo tiene un grado.
2 La gente ingresa desnutrida en los hospitales por sus situación de enfermedad y socioeconomica y es evidente que despues de una convalecencia suelen estar peor que al principio.
3 Nos cuentan una historía lagrimogena de una mujer pluripatológica que murio desnutrida en un hospital (como suele morir la gente por otro lado) y no sabemos nada del proceso por el que la ingresaron, además mantener una alimentancion agresiva en un paciente agónico se considera ensañamiento.