La mayoría de la población ha sido engañada desde siempre por publicidad errónea o engañosa. Las levaduras comerciales como Royal son un ejemplo de cómo muchas veces no sabemos lo que estamos comprando para alimentar a nuestras familias debido a una mala calidad de la información al consumidor.

Se ha conseguido crear a través de levaduras una amplia gama de opiáceos, incluyendo la morfina y la oxicodona. Christina Smolke de la Universidad de Stanford, California, y sus colegas han conseguido crear estas drogas complejas a partir de azúcares simples... Los beneficios de la levadura con respecto a las adormideras son múltiples, dice Smolke. Ella piensa que un tanque de 1.000 litros podría producir tanta morfina como una hectárea de amapolas.

Científicos estadounidenses encontraron la manera de elaborar morfina utilizando el método para producir cerveza casera.Los resultados de una investigación de la Universidad de California, son a la vez prometedores y preocupantes. Para ello, científicos utilizaron una levadura similar a la que se usa para hacer pan o cerveza y que ha sido modificada genéticamente para transformar azúcar en opiáceos como la morfina. Los resultados fueron publicados en la revista Nature Chemical Biology.

Edward Marcotte y sus colegas de la Universidad de Texas en Austin crearon cientos de nuevas cepas de levaduras, cada una con un solo gen humano. Alrededor de la mitad de ellas dieron lugar a un organismo que podía sobrevivir y reproducirse. "Es una hermosa demostración de la herencia común de todos los seres vivos". La técnica podría usarse para eliminar el testeo en animales vivos. Una mutación genética humana en la levadura podría exponerse a fármacos para adaptar el tratamiento a una única persona. En español: goo.gl/YRPQCi

Quizás una de las más sorprendentes pruebas de la relación evolutiva entre las diferentes especies proviene de esos ya clásicos experimentos de intercambio de genes equivalentes entre especies que llevan decenas o cientos de millones de años evolucionado de manera independiente. En principio se podría suponer que no hay dos especies más diferentes que la nuestra y un simple hongo unicelular: la clásica levadura del pan y de la cerveza. Y sin embargo, estudios han demostrado que este hongo conserva la capacidad de usar genes humanos.

Bioingenieros estadounidenses están desarrollando la primera leche de vaca de producción artificial, producida a partir de levaduras genéticamente modificadas, con el objetivo de añadir al mercado una opción más sostenible para el medioambiente.

La levadura de cerveza es rica en propiedades y beneficios para la salud, ayuda a eliminar el síndrome pre-menstrual, fortalece el sistema inmunologico es excelente suplemento dietetico ademas...

Científicos de la Universidad de Stanford (California, EEUU) han descubierto un método para alterar genéticamente la levadura y producir con más rapidez los ingredientes activos de los analgésicos opiáceos, medicamentos destinados a aliviar el dolor, publica hoy la revista "Science".

Este agosto se anunció que se había desarrollado un método para producir el potente analgésico hidrocodona (un opioide) a partir de levadura. Y ahora viene la segunda parte que posiblemente era inevitable: en la Universidad de Dortmund han creado levaduras que generan el principal ingrediente psicoactivo de la marihuana, el tetrahidrocannabinol (THC). Estas levaduras modificadas genéticamente pueden abrir la puerta a procesos de fabricación de THC sintético más económicos que los actuales (y con menos restricciones legales).

Científicos han creado levaduras capaces de producir constituyentes de la marihuana, incluyendo su principal compuesto psicoactivo, el tetrahydrocannabinol, o THC.

Con esta alternativa al queso proveniente de leche de vacas los científicos del proyecto pretenden ayudar a reducir la emisión de gases de efecto invernadero. Eso sí, ¡sin olvidar que tenga el sabor del queso original!

Las células de levadura, como la usada para elaborar pan, que viven juntas en comunidades, se ayudan entre sí para alimentarse, pero dejan morir de hambre a los recién llegados de la misma especie que no son del mismo grupo familiar, según una nueva investigación de la Universidad de Cambridge.

Zoe se define como feminista y anarquista, y ha compartido su experimento “culinario” en Internet. Para preparar esta ‘masa agria vaginal’ según la receta de Zoe, hacen falta 250g de harina, 125ml de agua y un poco de secreción vaginal.

Como cada año, la prestigiosa revista Science ha publicado la lista de los diez descubrimientos más importantes del año. Entre los más destacados se encuentran la llegada a Plutón, la herramienta para modificar el ADN, la primera vacuna contra el ébola y el descubrimiento de una nueva especie de homínido.

Las células tienen un sentido del olfato infalible que les dice en qué dirección crecer para acercarse a la fuente de un olor. Investigadores de la Escuela Politécnica Federal de Zúrich han descubierto cómo funciona este sentido del olfato en las levaduras, que tienen una multiherramienta (sensor, procesador y motor a la vez) que reconoce las señales químicas y crece hacia ellas. En concreto, observaron cómo detectan las levaduras a sus parejas sexuales. Un problema frecuente al que se enfrentan las células es que están rodeadas por una promet

For nearly 150 years, lichens have been the model organisms of symbiosis. Now researchers have uncovered an unexpected third partner embedded in the lichen cortex or "skin" - yeast. Scientists have long recognized the fundamental partnership that produces lichens: A fungus joins with an alga or cyanobacteria in a relationship that benefits both individuals. In a study led by the University of Montana and co-authored by Purdue mycologist... researchers show that lichens across six continents also contain basidiomycete yeasts...

Un trabajo reciente acaba de describir la manera en que los seres humanos hemos estado modificando la levadura de la cerveza a lo largo de la historia: un proceso de selección artificial similar al que han experimentado los animales domésticos o numerosas plantas. A pesar de su extensa aplicación en la industria para producir pan, bebidas alcohólicas y biocombustible, o de su amplio uso en investigación como organismo modelo, poco se sabía hasta ahora acerca de la ecología y la historia evolutiva del hongo unicelular Saccharomyces cerevisiae.

Los priones son agregados de proteínas autopropagantes que se pueden transmitir entre las células. Los agregados están asociados con enfermedades humanas. De hecho, los priones patológicos causan la enfermedad de las vacas locas y en los humanos la enfermedad de Creutzfeldt-Jakob. La agregación de proteínas similares a priones también se asocia con neurodegeneración como en ALS. Las regiones dentro de las proteínas similares a priones que son responsables de su agregación se denominaron dominios similares a priones.

La investigación está recreando artificialmente los 16 cromosomas del hongo unicelular responsable de la cerveza. Su éxito podría conducir a algas de diseño que producen combustible, órganos a prueba de enfermedades e incluso la resurrección de especies extintas

La evolución encerró al núcleo celular con una membrana doble para proteger el ADN pero también lo aísla del resto de la célula. La solución de la naturaleza es una configuración cilíndrica de estándares moleculares masivos conocida como el complejo de poros nucleares, a través del cual viajan las importaciones y las exportaciones, conectando la mayor parte de la célula con su sede central. Contiene 552 proteínas componentes, llamadas nucleoporinas, que hasta ahora no se sabía cómo encajan todas juntas. Tras 20 años se ha mapeado este portal.

Los cerveceros australianos están recreando una cerveza atrapada en el fondo del mar durante casi dos siglos. Descrita como una cerveza port-house con “toques de grosella negra y especias”, la cerveza cayó en picado al fondo del mar durante un naufragio en 1797. Los científicos ahora están trabajando para revivir la bebida de 220 años, descrita como la cerveza más antigua que ha sobrevivido, usando levadura que se encuentra en las botellas viejas.

Un estudio aleatorizado, controlado con placebo, doble ciego comparó los efectos de la suplementación diaria durante un mes con aproximadamente lo correspondiente a los beta glucanos de una cucharadita de levadura nutricional contra un placebo sobre la salud física y psicológica con la autodescripción de alérgicos "moderados” a la ambrosía [plantas herbáceas de la familia de las asteráceas].