El truco probablemente ya lo conocéis : si os queda cava, champán o cualquier otro tipo de bebida espumosa o carbonatada una manera rápida y sencilla de evitar que pierda el gas consiste en colocar una cucharilla de postre invertida en el cuello de la botella. Pero, ¿es esto cierto o forma parte de una leyenda urbana? La verdad es que científicamente no se sostiene por ningún lado.

Un grupo de investigadores del Grupo de Sensores y Biosensores de la Universidad Autónoma de Barcelona (UAB) ha desarrollado una lengua electrónica que puede identificar qué tipo de cava esta testeando, gracias a la medición del nivel de azúcar.

Así Gramona destinará 4 euros de cada botella vendida del Rosé Brut Reserva a financiar esta camapaña promovida junto a la Fundación Bamberg y la FEFOC.

Le llaman lengua electrónica, pero en realidad es un conjunto de seis sensores desarrollado por investigadores de la Universidad Autónoma de Barcelona que gracias a la inteligencia artificial es capaz de detectar si un cava es un reserva o no, lo que ayudará a combatir el fraude en este producto.

La bailarina Sara Baras será la nueva protagonista del anuncio más esperado del año. Le acompañaran como burbujas las bailarinas de la Compañia Nacional de Danza.

Por fin el anuncio de Freixenet de este año 2011 llega a Televisión. Producido por la barcelonesa Goodgate Productions. La idea creativa lleva al primer plano las famosas burbujas de Freixenet. Este año no podremos ver las clásicas mujeres-burbuja, si no auténticas burbujas (o pompas) de jabón creadas por especialistas, que se mueven al compás del flamenco con Sara Baras, José Carlos Martínez y la Compañía Nacional de Danza (de la que José Carlos es director artístico).

Los españoles consumirán unos 37 millones de botellas de cava durante estas Navidades, un millón de botellas más que en el mismo periodo del año anterior, según previsiones del Consejo Regulador del Cava.

Durante las fechas navideñas aumenta notablemente el consumo de ciertos alimentos, entre los que se encuentran algunas bebidas espumosas como el cava, el champán y la sidra achampanada. Para que te hagas una idea, el sector del cava estima que en estas fechas se consumirán en España unos 37 millones de botellas de esta bebida. Es una cantidad considerable, aunque inferior a los 50 millones de botellas que estimaba el sector para el mismo periodo en el año 2003... ¿Quieres saber algo más sobre estas bebidas?

Las burbujas del cava son dióxido de carbono. Es un subproducto del metabolismo de las levaduras. En los vinos no espumosos el gas se deja salir, pero en el champán y el cava se realizan dos fermentaciones para aumentar el volumen de gas y se retiene dentro del líquido. Para ello se confina al vino bajo presión hasta que el líquido se satura con el gas. Una botella de vino espumoso tiene una presión de 3 - 4 atmósferas y unas seis veces su volumen en dióxido de carbono, por eso parece que las burbujas no se acaban nunca...

"Hoy, en mi casa, se puede descorchar una botella de cava después de largos años de espera #fraga". El tuit deja poco lugar a las dudas y el autor es del portavoz de IU en el Ayuntamiento de Las Rozas, Jaime Rodrígues. En twitter hay un 'hashtag' sobre el presidente de honor del PP, Manuel Fraga, y su estado de salud. La referencia recuerda a los etarras pidiendo champán para celebrar algún asesinato.

El portavoz de Izquierda Unida en el Ayuntamiento de Las Rozas, Jaime Rodrigues, ha escrito en 'Twitter' con el 'hashtag' #Fraga que hoy, en su casa, "se puede descorchar una botella de cava después de largos años de espera". Mientras el expresidente gallego se encuentra ingresado por problemas de salud, el edil ha escrito en la red social que le están "provocando náuseas las probables y potenciales necrológicas de Fraga" como "demócrata convencido".

Llego a la oficina como todos los días. Abro el correo después de unos días de vacaciones. Me encuentro un mensaje de un amigo muy metido en temas de Memoria Histórica con la noticia de que Fraga podría ser encausado por el franquismo. El título del mensaje era “Este años los reyes traen cava”. Siguiendo con la tontería de mi amigo y que el franquismo.... Relacionada: www.meneame.net/story/botella-cava-enfermedad-fraga-madrid

Este viernes a las 8 de la tarde se celebrará en Canaletes (Barcelona) con cava la muerte de Manuel Fraga.

María Luisa Cava de Llano se ha erigido en las últimas semanas en la voz del pueblo contra el despilfarro de la clase política y contra los excesos de los bancos en relación con los hipotecas.Críticas a la clase política de quien proviene de la misma y percibe, como alta comisionada de las Cortes, un sueldo público de 107.000 euros al año más otras prebendas como el uso del coche oficial por su trabajo en defensa de los derechos del pueblo.

El vino Pago del Vicario Petit Verdot Rosado 2010, de Bodegas Pago del Vicario en Ciudad Real y el espumoso Kripta 2006, de Cavas Agustí Torelló, de Sant Sadurní d'Anoia (Barcelona), han sido considerados el mejor vino y cava de España, respectivamente.

Han saltado las alarmas entre los productores de cava. Durante el año pasado las ventas de este espumoso en el mercado español volvieron caer un 8,7 por ciento por la crisis económica, pero lo que es más preocupante es que el precio medio de la botella vendida cayó un 13,5 por ciento en un año, hasta los 3,8 euros por botella.

El cava parece haber ganado la batalla al champán en el mercado exterior. En 2011, por cuarta vez en la historia, se han exportado más botellas de cava que de champán, lo que confirma la tendencia de que el espumoso español saldrá airoso de la crisis internacional gracias a su competitiva relación calidad-precio.

El grupo Lafuente- Colmado Quilez, que tiene como tienda insignia el histórico Colmado Quilez fundado en 1908 en Barcelona, presenta un ciclo de catas mensuales para dar a conocer a sus clientes algunos de los productos más selectos que pone a la venta en sus tiendas.Siguiendo con la estrategia de potenciar su presencia en las redes sociales, toda la información acerca de las catas se podrá consultar en la recién estrenada nueva página de Facebook de Lafuente – Colmado Quilez, que ofrece la posibilidad de asistir de forma gratuita a una cata.

Ma Luisa Cava de Llano, ex Defensora del Pueblo, defiende la Atención Sanitaria a inmigrantes irregulares y personas en riesgo de exclusión social en Articulo Opinión Diario de Ibiza.

Una bodega valenciana ha comenzado a comercializar un vino espumoso que cuenta con partículas en su interior que, al agitar la botella, simulan llamaradas.

El director de comunicación de Freixenet, Pedro Bonet, se ha referido este jueves a las posibles consecuencias del aumento del movimiento independentista en Cataluña. "Nosotros hacemos buen cava y lo vendemos en 145 países", ha respondido en rueda de prensa a preguntas de los periodistas.

El Consejo Regulador del Cava celebrará por décimo año consecutivo la Vendimia del Cava en Madrid. El Consejo invita a los madrileños a tomar el aperitivo con una copa de cava, acompañado de tapas típicas como jamón, callos, lacón, tortilla española, empanada gallega, paella, ensaladilla, queso, vieiras, además de diversos tipos de canapés en los bares de la Plaza Mayor que colaboran con esta acción.

Los productores de vinos espumosos de fuera de Cataluña ya notan un aumento de los pedidos para las fiestas navideñas. Fuentes del sector de la distribución temen que el veto a los productos catalanes sea peor que en 2005. Una encuesta entre 1.000 de los principales directivos del gran consumo en España revela que casi el 60% espera un boicot.

El cava catalán pierde gas: ¿boicot o crisis? Muchos consumidores rechazan el discurso independentista con un boicot, de lo que se benefician otras regiones.

El cava extremeño cumple treinta años en este 2012, después de que naciese como una experiencia piloto allá por los inicios de los ochenta. Fue entonces cuando un grupo de empresarios y enólogos en