[c&p] Muy pronto, la pizza napolitana ingresará al panteón de los comestibles certificados por la Unión Europea, como el jamón serrano español y el queso azul inglés Stilton. La palabra “pizza” aparece por primera vez en un manuscrito de 997 d. C. proveniente de Gaeta, un pueblo en el sur de Italia. Un milenio después, en 1997, un grupo de separatistas militantes del norte de Italia intentaron boicotear la pizza, icono de su némesis del sur, a lo que los napolitanos respondieron: “Déjenlos comer polenta”.