Hoy os enseñamos cómo preparar carne mechada al estilo andaluz o «carne mechá» como se conoce habitualmente. Esta carne, a diferencia de otras carnes mechadas, no se mecha en su interior con una aguja de mechar con tortilla, jamón o pimientos. Es una carne ideal para tenerla hecha con antelación y tomar fría. Un clásico es el bocadillo de carne «mechá», seguro que a vuestros peques les encanta y a toda la familia ¡sabe a gloria!

El brote de listeriosis identificado el pasado 15 de agosto en Tomares, debido al consumo de carne mechada, no solo ha perjudicado al fabricante de este producto. La marca de preservativos Durex reconocía hoy que en España la venta de condones con sabor a carne mechada “se ha desplomado, llegando a producirse incluso devoluciones”, así que la empresa se ha visto obligada a dejar de venderlos al menos temporalmente. “Nos sentimos impotentes porque no representan riesgo alguno para la salud”, prometen desde la compañía.

Andalucía, Extremadura, Madrid, Castilla-La Mancha y Tenerife. Esas son las zonas de España a las que se llegó a distribuir la carne mechada afectada por la listeria. Y aunque en un principio un lote del producto también iba a ser mandado a Cataluña, finalmente el lote no llegó a dicha comunidad autónoma.

Vídeo de carne mechada La Mechá. "Solo las mejores carnes y especias". "La calidad y el sabor puestos en su mesa".

Toda la carne mechada fabricada por Magrudis y distribuida bajo una marca blanca por Comercial Martínez León, que este sábado se confirmó que estaba contaminada por listeria, se comercializó en la provincia de Sevilla. Sus clientes habían sido contactados por esta empresa para alertarles de que su carne había sido elaborada por la fábrica origen del mayor brote de listeriosis de España y habían retirado el producto de la venta, según ha informado la Junta de Andalucía.

El presidente de la Junta de Andalucía, Juanma Moreno, ha enviado un mensaje de "tranquilidad" a todos los andaluces, después de que el consejero de Salud y Familias, Jesús Aguirre, haya informado este viernes de la declaración de una alerta alimentaria nacional por listeriosis en relación con la carne mechada de la marca 'Sabores de Paterna', domiciliada en Paterna de Rivera (Cádiz)

Un decálogo para entender cómo es esta infección que ha afectado a 40 personas tras comer una carne mechada contaminada con la bacteria de la Listeria

El origen del brote de listeria se ubica en la fábrica de la empresa sevillana que comercializó la carne mechada, y, en concreto, en los utensilios empleados para su manipulación, según ha adelantado El País y confirma EFE. Se trata, al menos, de uno de los focos, según recoge un informe encargado por la propia compañía, Magrudis, que señala a dos mechadoras (instrumentos para rellenar la carne cruda) como el origen de la contaminación.

Se elevan a cuatro los fallecidos en el caso Magrudis al confirmar la Junta el caso del bebé de Écija. FACUA representa a los padres en la causa judicial. Ambos consumieron carne mechada La Mechá en diciembre del año pasado.

Los primeros indicadores de que algo no iba bien se registran durante la segunda quincena de julio porque, según los informes que maneja la Junta de Andalucía, "se había detectado un incremento de casos de listeriosis en Andalucía" en comparación con los años anteriores. Sin embargo, no es hasta el 5 de agosto cuando el gobierno andaluz alerta de que estamos ante "un brote de toxiinfección alimentaria en una localidad de la provincia de Sevilla". Tras esta alerta se inmovilizan en esa localidad "los alimentos consumidos y se tomaron muestras..

La reputación de una marca es su bien más valioso y entre las crisis más graves que pueden afectarla está una alerta alimentaria. Por eso las marcas de consumo son las más vulnerables. "Todas las marcas deberían estar preparadas para enfrentarse a una situación que pone en riesgo su reputación. Hay cosas que son inevitables, como un incendio, pero otras que sí se pueden predecir. Por eso, todas deben trabajar para, si ocurre algo, minimizar el impacto".

La jueza considera que el Ayuntamiento de Sevilla debe responder como responsable civil subsidiario por las irregularidades en las inspecciones a las instalaciones del fabricante de La Mechá. FACUA-Consumidores en Acción ejerce una de las acusaciones particulares en la causa, donde representa a cerca de un centenar de afectados por el brote.

La insolvencia de la empresa y probar el contagio son las principales trabas para conseguir el pago de indemnizaciones

Las grandes empresas de distribución han captado esta preocupación por el origen y la seguridad alimentaria. Un buen ejemplo es Carrefour, que recogió el guante y comenzó a implantar en España el primer sistema de trazabilidad alimentaria blockchain en uno de sus productos: el pollo campero criado sin tratamientos antibióticos.

Sanidad estudia el primer caso de listeriosis en el extranjero: un inglés que consumió carne mechada en Sevilla El director del Centro de Coordinación de Alertas y Emergencias Sanitarias (Ccaes), Fernando Simón, ha confirmado que se está investigando el posible primer caso del brote de listeriosis en el extranjero por carne mechada contaminada de la marca 'La Mechá'. Se trata de un inglés que consumió este producto a mediados de mes relacionado: www.eldiario.es/andalucia/Andalucia-listeriosis-carne_mechada-marca_bl

Los análisis preliminares realizados a las muestras de carne mechada de Magrudis comercializadas como marca blanca por Comercial Martínez León han dado positivo por listeriosis. Los productos de esta empresa fueron inmovilizados este viernes, ocho días después de que se declarase la alerta sanitaria...