La industria alimentaria -o una parte de ella- tiene la misión de vender sus productos más allá de nuestras necesidades reales, que pueden cubrirse perfectamente con alimentos frescos y poco procesados. Nos referimos tanto a las necesidades fisiológicas -requerimientos de energía y nutrientes- como socioculturales (comestibles duraderos, fáciles de preparar para ahorrarnos tiempo y que nos aporten placer). Para conseguirlo tiene dos opciones: crear necesidades que no existen, o captar prematuramente las tendencias del mercado
La mayoría de las ideas que se defienden con pasión tienen una parte importante de razón, tienen SU razón, tienen un por qué, y representan el sentir de muchas personas.
Deja la galletita que estás comiendo, porque podría tener los días contados. ¿Os acordáis la revolución que hubo con el regreso de las tabletas de chocolate Nestlé Jungly? Bien, pues disfrutadlas mientras podáis, porque puede que vuelvan a desaparecer
Aunque hace años que llevan entre nosotros, los llamados quesos veganos pasaban desapercibidos porque su consumo era muy minoritario. Pero la industria ha visto el jugoso potencial que ofrece el mercado de la alimentación vegetal y cada vez vemos más de estos productos en cualquier supermercado de barrio. Sabemos que no son quesos de verdad, ¿son entonces más saludables? Como siempre, la clave está en desgranar sus ingredientes.
El impacto negativo que tiene en el medio ambiente la manera en la que nos alimentamos, con dietas que incluyen grandes cantidades de productos animales, es incuestionable. La ganadería es una de las principales causas de la crisis climática y, según la FAO, es responsable de al menos el 14,5 % de las emisiones mundiales de gases de efecto invernadero.
¡VEGETARIANOS! Comprad pan integral marca Ceres en la panadería de Eduardo Miguel, Portugalete. Quizás se sorprendan ustedes al saber que ese reclamo comercial tiene la friolera de un siglo de antigüedad y que cuando se publicó, allá por 1922, el vegetarianismo estaba tan en boga como para protagonizar anuncios en prensa, recetarios y mitines. La dieta estrictamente vegetal conseguía cada vez más adeptos en Euskadi y lo hacía gracias a corrientes como el higienismo, el nudismo y el anarquismo.
Una mujer de la ciudad de Nueva York (EE.UU.) admitió que había alimentado a su hijo de siete meses, quien falleciera en octubre pasado, solo con comida vegana, ya que de esa manera seguía los preceptos de la Biblia, reporta The New York Post.
Un bebé de siete meses ha fallecido. Según los forenses del estado de Nueva York el niño estaba desnutrido. Su madre ha reconocido que alimentaba a su hijo con una dieta vegana pero insiste en que estaba bien de salud y tamaño. Carla Garriques, de 28 años, ha explicado en una entrevista al The New York Post que su alimentaba a su hijo mediante una dieta vegana siguiendo las indicaciones de la biblia. "Vegano significa todo lo que está en esta Biblia. Soy muy sabia. Soy muy inteligente y leo mi Biblia", ha afirmado la mujer que tiene otra hija.
Los dos perros fueron incautados y sometidos a varios días de tratamiento de emergencia, tras lo cual uno se recuperó y fue readoptado, mientras que el segundo tuvo que ser sacrificado.
En sí mismo, sólo con ser veganos, entendido esto como un cambio de dieta en la que sustituimos los productos animales por vegetales, no ayudamos al medio ambiente. Si fuese así de fácil, simplemente con que un gran número de personas tomaran la iniciativa ya se podría revertir la catástrofe climática. Pero no basta sólo con un cambio de alimentación.
Esta nueva producción de Netflix también cuestiona la viabilidad de la pesca sostenible y pone sobre la mesa temas que no siempre reciben atención mediática (las condiciones laborales en barcos de pesca, el saqueo de las costas de países pobres por parte de la flota internacional…). ¿Por qué no se habla -se pregunta el protagonista del documental- de que la mayor parte de la contaminación de plásticos en el mar tiene su origen en restos de artilugios de pesca? De ser cierto, efectivamente, sorprende lo poco escrito al respecto.
Andrea Meza, modelo de 26 años originaria de Chihuahua que representó a México en la última edición del concurso de belleza, se coronó como Miss Universo, siendo la primera Miss vegana del certamen. La nueva Miss Universo tiene una ingeniería en software, es activista por los derechos de las mujeres, ambientalista y amante de los animales, por lo que decidió empezar a llevar un estilo de vida vegano. También es modelo de pasarela, fotografía y televisión.
El campus de Huesca de la Universidad de Zaragoza está impartiendo un nuevo título propio Experto Universitario en ‘Nutrición y alimentación del niño vegetariano y vegano’. "No solo está dirigido a los dietistas-nutricionistas, sino también a otro personal sanitario, como por ejemplo a enfermeras y pediatras. Y es que resulta relevante que los pacientes no se informen a través de Google, sino que encuentren la información en los profesionales sanitarios", aclara Iva Marques, profesora del grado de Nutrición Humana y Dietética.
La UE finalmente ha decidido permitir que los productos lácteos de origen vegetal –yogur, queso, nata...– puedan llamarse como sus equivalentes de origen animal, y usar en sus envases representaciones visuales que evoquen o imiten a los de origen animal, como por ejemplo la imagen de un remolino de leche en una bebida de avena que, eso sí, seguirá sin poderse etiquetar como leche, tal y como viene sucediendo desde el 2017.
Los productos a la venta en esta nueva tienda en Malasaña son elaborados artesanalmente en un obrador a base de legumbres, cereales y verduras. Como espejo de la transformación de la propia sociedad, este enclave en el centro de la capital ha evolucionado para sucumbir al «veggie boom», un fenómeno en el que España juega en una posición destacada, situándose entre los diez países con más personas siguiendo una alimentación vegetal del mundo.
Los investigadores, de la Universidad de Cambridge, han conseguido crear una película de polímero que imita las propiedades de la seda de araña, uno de los materiales más resistentes de la naturaleza. El nuevo material es tan fuerte como muchos plásticos que se utilizan hoy en día y podría reemplazarlos. Un material capaz de producirse a gran escala y sostenible. «En cierto modo, hemos creado ‘seda de araña vegana’, es decir, hemos creado el mismo material sin la araña». Los resultados se publican en la revista Nature Communications.
El mercado vegano crece y cada día son más los que se animan con esta opción. Ser 'Veggie' es una forma de vida que busca excluir todas explotación hacia los animales derivada de uso para la alimentación, vestimenta o cualquier otro propósito. Según un estudio publicado por PNAS y realizado por la consultora Lantern, el 7,8% de la población española mayor de 18 años es vegana. Las tres razones principales de los españoles para seguir esta dieta son la ecología, la salud y la ética.
“Está habiendo una revolución en el mundo del deporte. Se está empezando a demostrar que perfectamente puedes tener una alimentación 100% vegetal y tener alto rendimiento.” Como anécdota, existe un club inglés 100% vegano, llamado Forest Green, designado por la Fifa como el club más sostenible del mundo. También siguen dietas veganas o vegetarianas figuras como Lewis Hamilton, Novak Djokovic, Venus y Serena Williams o Carl Lewis. Con un perfil más activista claro destacan nombres como el culturista Patrik Baboumian o la corredora Fiona Oakes.
Activistas de la Asociación Amor Animal reclaman la despenalización de los encuentros sexuales con animales, actualmente recogida en el artículo 337 del Código Penal. Sostiene que esta ley no defiende a los animales, sino a «una moral absurda que a su vez permite tratarlos como objetos en las granjas industriales, matarlos en un proceso mecanizado, descuartizarlos y exhibirlos al público de todas las edades en tiendas y supermercados».
Hace poco leía un tweet en el que una persona que estaba desayunando subía orgullosa una foto de su tostada de jamón con este texto “Van de sostenibles mientras comen aguacate de Perú, en lugar de producto del país”. Aseveraciones similares las podemos leer a menudo en redes sociales, con más o menos tono burlesco o despectivo. Pero, para sorpresa de muchos, el transporte tiene un impacto ínfimo en comparación con otros factores como el uso de tierra o la emisión de metano.
El veganismo es una práctica cada vez más extendida en nuestra sociedad, pero lo que también se está popularizando en los últimos años es la dieta vegana en mascotas como perros y gatos. ¿Es sano? ¿Otorga todos los nutrientes a nuestros animales?
Pedro Sánchez deslegitima al ministro de Consumo un mes después de presentar una propuesta similar. Políticos como Egea, Vara o Page sobrereaccionan a una idea que lleva décadas transmitiendo la ONU y los expertos. ¿Cuál es el poder real de la industria cárnica para querer mantener su cuota de mercado aunque suponga acabar con el planeta, la salud y los animales?
La forma de actuar de los promotores y financiadores del Veganismo se asemeja a la de una Mafia. Pago para grabación de contenido violento, sobornos, dinero negro, extorsión, empresas ocultas, manipulación, acoso, intimidación...
