En numerosas gastronomías existen platos a bases de alimentos crudos como pescado o ternera. Sin embargo, la carne de pollo cruda no forma parte de ningún universo gastronómico, con una excepción: Japón. ¿Por qué no debe comerse la carne de pollo cruda?
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Que va es coña, hay que cocinarlo para que un proceso quimico potencie el efecto... digo, el sabor.
* En Japón crían pollos específicos para esto, con una alimentación controlada, siendo un platillo infrecuente aun así.
* En el resto del planeta no se recomienda. Con la carne de res el riesgo es menor porque son cortes musculares donde la parte exterior propensa a contaminarse puede ser eliminada (por eso no se recomienda comer carne molida, como hamburguesas, crudas, siempre bien cocidas).