El pescador, en lo que parece una especie de arrozal, abre una botella, se echa un trago (entiendo que para tener suerte en la captura), y vacía el contenido poco a poco en un agujero.
Pescar con sustancias tóxicas (alcohol) o contaminantes no parece ni muy respetuoso con el ambiente, ni probablemente muy legal, al menos en España (no sé en el país de este señor)...