Aunque el vino se elabora para beberlo y disfrutarlo, hay ocasiones en las que un vino tiene que ser juzgado y evaluado. Pierde el miedo a la cata de vinos

Tomate y pimiento son ingredientes fundamentales de su huerta y su cocina. Aquí, las albóndigas son pelotas; las judías verdes, bajocas; las patatas son crillas y la alcachofa, el alcaucil. La ñora y el arroz de Calasparra cuentan con Denominación de Origen. Muchos postres son de origen árabe, como los paparajotes y las almojábenas.

El jurado del galardón Capital Española de la Gastronomía, reunido este viernes en Madrid, ha elegido a Cáceres como Capital Española de la Gastronomía 2014 en un acto celebrado en el Palacio de Fernán Nuñez en Madrid. La capital cacereña se ha impuesto a las candidaturas de Valencia, Lugo (Galicia), Huesca (Aragón) y Cartagena (Murcia), por lo que sucederá a Vitoria, que ostenta el título durante el presente año.

Los consumidores en Estados Unidos eligieron nuevos sabores para las papas fritas, en este caso, fue aprobada la cominación asiática de wasabi y jengibre, mientras que el sabor capuchino no tuvo la misma suerte.

Tapas en Madrid por diferentes barrios

Un pequeño grupo de restaurantes étnicos se abre paso en La Habana con exóticas ofertas que van del pan "naan" iraní al "borsch" ruso, todo un desafío para el paladar cubano y una aventura cotidiana para los chefs y encargados de esos negocios. Locales de comida chilena, brasileña, sueca, mexicana, japonesa, hindú, rusa o árabe han surgido en la ciudad gracias al auge de la gastronomía privada y, aunque algunos han tenido que cerrar sus puertas, otros perseveran a pesar de la inestabilidad de clientes y personal, y de la escasez de suministros.

La Segunda edición del Van Van Mercat Gastronòmada Tendrá lugar en Sant Cugat

Fundamentos para empezar a comprender el arte del maridaje o armonización entre la comida y el vino.

Dice el refrán que del cerdo se aprovechan hasta los andares, y en España nos tomamos el dicho muy en serio, pero no todo lo que producimos tiene nivel.

Aranda de Duero y su comarca cuentan con casi una treintena de asadores donde se puede degustar este lechazo asado tradicional.

Falete salta al vacío para reclamar su racion

Antigastronomía. Apúntenlo quienes tengan unos impulsos emprendedores que ninguna práctica terapéutica seria haya sido capaz de reprimir. Y ya que resulta inevitable que estos emisarios del mal tomen posesión de bares, tascas, cantinas y restoranes —siempre atentos a la oportunidad de presentar cuentas de importes legendarios a una clientela que aún se encuentra enfrascada en una lucha sin sentido con unas vajillas de formas geométricas venidas de mucho más allá de Kandor, o de Otoh Gunga, o de donde moran y esperan Todos Aquellos—,

Distintos clubs de alterne del Principado de Asturias anuncian en vallas publicitarias jornadas gastronómicas; ofertas para degustar Ibéricos gratis y hasta callos con “putatines”. “Doy fe. En ese club, este verano hubo oferta con churrasco; luego ofrecieron pulpada y ahora callos.En otro de Oviedo hubo las jornadas de jamón de Joselito”, informa uno de nuestros lectores. Nuestro confidente explica que en los encuentros gastronómicos entre amigos se reúnen en torno a una mesa redonda y en medio de la reunión llega una chica que se mete debajo..

Ardoaraba es uno de los eventos gastronómicos del año en Gasteiz, una gran fiesta del vino y de los pintxos que no hay que perderse.

David García y Marc Joli, aspirantes al titulo de Top Chef España 2014, han sido juzgados por 7 titanes, 7 premios nacionales de gastronomía: Pedro Larumbe, Francis Paniego, Andoni Luis Aduriz, Ángel León (jurado junto a Chicote y Susi Díaz en la primera edición de Top Chef), Toño Perez, Carles Gual y Martín Berasategui. Finalmente David se ha alzado con el título de ganador de Top Chef 2014.

Los churros de Bigote Arrocet, el queso con pelusillas del ombligo, el icono de la paella en Whatsapp, a adicta al ketchup... Parecen inocentadas pero son noticias "reales" de la prensa "seria".

Crujientes y recién hechos. Los fritos son todo un arte. En Zaragoza hay cuatro populares bares donde acumulan décadas de experiencia en cómo sacar el punto a unos flamenquines, una gamba con huevo o unas rabas. Son El Naranjo, el Federico, el Marly y el Bar-Vas, y están a solo unos minutos de distancia, así que nos vamos de ruta por estos cuatro templos del frito.

Las palabras “pizza” y “granja” nunca suelen ir juntas en la misma frase. Si tuvieras que imaginarte una granja de pizzas ¿en qué pensarías? ¿En hilos de mozzarella saliendo de la tierra cuales hierbajos? ¿Máquinas segadoras equipadas con cortapizzas gigantes? Siento desilusionarte, obviamente estas cosas no existen pero las granjas de pizzas o pizza farms sí son una realidad en Minessota y Wisconsin, aunque el concepto es un “poco” diferente.

Te traemos unos consejos para que mejores tu experiencia al beber una botella de vino. Cómo guardar, abrir y beber el vino y disfrutarlo

Los cruces de caminos pueden simbolizar encrucijadas, momentos de duda o indecisión; pero también oportunidades. Para Jeroni Castell y su mujer, Carmen Sauch, responsables del restaurante Les Moles, en Tarragona, desde luego que fue lo segundo. Las poderosas piedras que marcan la entrada a su casa nos dan una idea de la determinación de esta pareja. Aquí se cocina, se crea, y se valora lo bueno. Su cocina no es el ‘juego casual’ de un capricho televisivo.

El chef Víctor Bermúdez abre las puertas del Tres 14 para enseñar algunas de las tapas que han convertido a su tapería en todo un referente de la cocina de producto. El secreto, usar los mejores ingredientes locales.

Los vinos de España son grandes vinos, de más de 70 denominaciones de origen distintas, pero a nivel mundial no han alcanzado ni de lejos la precepción de calidad de la gastronomía de España. Hace falta un cambio radical si queremos que los vinos de calidad que tenemos dejen de ser vistos en el mundo como una simple sangría Española, debemos de enseñar que tenemos los mejores vinos del mundo y por supuesto creérnoslo.

5 restaurantes donde comer por 10€ o menos en Paris...