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Así son las 15 tortillas de patatas que competirán para convertirse en la mejor de España

Así son las 15 tortillas de patatas que competirán para convertirse en la mejor de España

El próximo 1 de octubre se celebra en Alicante el XIV Campeonato de España de Tortilla de Patatas, que tiene lugar en el marco de Alicante Gastronómica. Un certamen en el que estarán representadas, de norte a sur, todas las formas de elaborar tortilla de patatas. Su alma mater, organizador y presidente del jurado, Rafael García Santos, explica que este certamen pretende "dar visibilidad a todos los tipos de tortillas que hay en el territorio, desde aquellas menos cuajadas a las que lo son más, desde los pinchos a las tortillas enteras...
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Cosas que nunca deberías hacerle a una tortilla de patatas

No al chorrito de leche para que quede más esponjosa. ; No mezcles los huevos y las patatas a toda velocidad. ; Las patatas, mejor en cuadraditos; Se deben freír a fuego lento, vigilando siempre que no se tuesten. ; Otra de las claves es escurrir siempre las patatas lo máximo posible. ; Más vale quedarse corto que pasarse a la hora de cocer una tortilla.; Sed generosos con los huevos. ; Por favor, una tortilla de patata sin cebolla es como
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La segunda mejor tortilla de patatas de España combina el mango y la panceta Joselito, y está en Elche

"La científica del huevo y la patata", así se define Celia Clara Correia, cocinera de la Cafetería La Teulada Elche y la ganadora del segundo premio del I Campeonato de España de "Tortilla de Patatas Con...", que tuvo lugar el pasado 2 de octubre en Alicante Gastronómica. Su plato de tortilla de patatas con cebolla, pimiento, panceta Joselito y chutney de mango (similar a una mermelada) cautivó al jurado del certamen culinario.
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Encendido debate en la red sobre las diferencias entre la tortilla de patatas y la tortilla española

Encendido debate en la red sobre las diferencias entre la tortilla de patatas y la tortilla española

Un tuitero vasco genera decenas de reacciones a partir de dos fotos y su apuesta por la cebolla que se hacen virales. ¿Habría forma de distinguir entre una tortilla de patatas y una española? ¿No son los mismos? El usuario de X (antiguamente Twitter), @Jainko_Barik plantea que son cosas distintas.
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La tortilla de patata, ¿con cebolla o sin cebolla? [Encuesta]

La tortilla de patata es uno de los platos más típicos de la cocina española y muchos debates se abren en torno a ella, pero la pregunta clave es ¿con o sin cebolla? Algunos prefieren el sabor dulzón y la textura jugosa que le da la cebolla. Otros, eligen quedarse con los ingredientes básicos, patata y huevo. Según el cocinero David de Jorge, "la tortilla sin cebolla es como Mickey sin Minnie, Ortega sin Gasset. Pero es verdad que luego comes alguna sin cebolla que está muy buena."
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Tortillas rápidas de patata: una catástrofe, dos 'meh' y un descubrimiento

La tortilla de patatas es un plato que tenemos más que explotado, hemos probado las versiones rápidas que circulan por internet, y eso es de lo que va este Comidistest. Preparamos cuatro tortillas aceleradas de patata: la de chips de Ferran Adrià, una con olla a presión del blog Mercado Calabajío, otra con microondas y una última con puré de patata. Una nos pareció un espanto y dos nos dejaron un tanto indiferentes,
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La mejor tortilla de patatas de España de 2021 se hace en estos dos restaurantes

El XIV Campeonato de España de Tortilla de Patatas Trofeo Tescoma se ha celebrado tras la última edición que se celebró en 2011. Desde hoy y por cuarta vez en la historia del Campeonato, el Restaurante La Encina de Palencia (sin cebolla) y el restaurante Cañadío de Santander (con cebolla) pueden decir con orgullo que sirven la mejor tortilla de patatas de España.
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Karlos Arguiñano: "Si tienes dos carreras, dos máster y no sabes hacer una tortilla de patatas..."

Karlos Arguiñano: "Si tienes dos carreras, dos máster y no sabes hacer una tortilla de patatas..."

"Hay gente que igual tiene tres carreras y no sabe hacer una tortilla de patatas", ha asegurado en Hoy por hoy. "Pues si tienes dos carreras y dos máster y no sabes hacer una tortilla de patatas, ¡ponte las pilas!"
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Una gran tortilla de patata... con cebolla o sin ella

La receta de las recetas. La gran tortilla de patata o tortilla española. Recetas y trucos hay tantos como hogares en España. Pero ojo a la gran pregunta: ¿con o sin cebolla?
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Tortilla de patatas: la proporción exacta de huevos y patatas por persona

Te guste con o sin cebolla, más o menos cuajada, delgada o gordita, algo churruscada o solo dorada, hay una cuestión clave que atañe a todas las recetas de tortilla española: la proporción perfecta de huevo y patata.
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El alegato para hacer la tortilla de patata sin cebolla de Raúl Perez y David Muñoz en "Late Motiv"

"La patata, el huevo, el aceite, la sal, nacieron para hacer el amor en tu paladar", se recreaba Pérez, para argumentar después que "la tortilla es para hacer feliz a la gente, no puede llevar dentro algo que hace llorar". [...] "A las obras perfectas no hay que añadirles nada", insistía el imitador, para después elevar el tono y sentenciar: "Tortillistas del mundo: podéis hacerla cuajada o no, con huevos de corral, camperos o del súper, ¡pero nunca con cebolla!".
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La tortilla de patatas favorita de Díaz Ayuso se sirve en este bar de A Coruña: es de tipo Betanzos

La tortilla de patatas favorita de Díaz Ayuso se sirve en este bar de A Coruña: es de tipo Betanzos

La tortilla de Betanzos es una variante de la clásica tortilla española. Originaria de Betanzos, Galicia, se diferencia por su textura cremosa y jugosa en el centro. Se elabora con ingredientes simples como patatas, huevos, cebolla y aceite de oliva
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Día mundial de la tapa: La tortilla de patatas, reina de las barras

La tortilla de patatas es la tapa más pedida en los bares y restaurantes españoles, seguida de patatas bravas, croquetas y ensaladilla rusa, y se acompaña mayoritariamente de una caña, según se desprende del I Estudio sobre la Tapa, que se ha presentado hoy con motivo del Día Mundial de la Tapa.
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Las mejores tortillas de patatas de España

Las mejores tortillas de patatas de España
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Adiós a la Tortilla de patatas

Adiós a la Tortilla de patatas

Acabo de ser testigo de uno de los hechos más execrables que puedan ustedes imaginarse, una violación de los Derechos Humanos, un pisoteo de nuestras más sagradas costumbres, un sacrilegio que justificaría el retorno de la Inquisición, en definitiva, un crimen por el que deberían rodar cabezas: un vendedor de una multinacional intentaba convencer a Rosa, la señora del bar de la esquina, para que dejase de hacer sus deliciosas tortillas de patatas a cambio de unos engrudos que ellos prefabrican y venden envasados al vacío para recalentar...
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Las Guerras Carlistas y Zumalakarregi, origen de la tortilla de patata  

Jose Luis de Orduña explica en 'Entre dos fuegos' cómo elaborar la mejor tortilla de patata y, de paso, nos enteramos de que se pudo inventar en las Guerras Carlistas con Zumalakarregi al mando.
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Chef José Andrés intenta enseñar a Jimmy Fallon a hacer una tortilla de patatas  

El conocido cocinero asturiano acudió al programa de Jimmy Fallon para promocionar un nuevo poryecto y ya de camino enseño a Fallon a hacer una tortilla de patatas.
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Un ajo para una buena tortilla de patatas, el secreto de Martín Berasategui

Un ajo para una buena tortilla de patatas, el secreto de Martín Berasategui

El cocinero donostiarra apuesta por una tortilla de patatas con cebolla pochada junto a un diente de ajo.
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El coste de hacer una tortilla de patatas aumenta entre un 35,64% y un 44,32% en tres años

Además, como sabemos que la tortilla de patata divide a España en aquellos que la aman con o sin cebolla, hemos calculado cuál sería el precio de esta receta incluyendo o no en ella dicho ingrediente.
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Estas dos tortillas son las mejores de España (y sí, llevan cebolla)

Si existe un dios -en este caso, diosa- de la cocina española, hay pocas dudas sobre quién sería: la tortilla de patata. Plato de origen humilde que bien ejecutado está más de cerca de la ambrosía de la mitología griega que de aquella elaboración que, según la leyenda patria más extendida, ingenió, en 1835, el general carlista Tomás de Zumalacárregui para alimentar a sus tropas. Y ambrosía pura -y con cebolla- son las dos tortillas ganadoras ex aequo del XIV Campeonato de España de Tortilla de Patatas, celebrado la semana pasada en el marco de
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7 errores que cometes al hacer tortilla de patatas, según los expertos

7 errores que cometes al hacer tortilla de patatas, según los expertos

1. No darle importancia a los ingredientes. | 2. Utilizar una sartén inadecuada | 3. Calcular mal los ingredientes | 4. Utilizar huevos fríos | 5. Freír las patatas | 6. No dar tiempo a que los ingredientes se integren | 7. Taparla después de hacerla.
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Los mejores trucos para darle la vuelta a la tortilla de patatas sin incidentes

Estas son algunos consejos para que cuando hagas tu plato estrella no pierdas la mitad de los ingredientes por el camino.
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Cada vez que hago esta tortilla de patata, triunfa, es fácil y esta muy rica  

Tortilla de patata con puerro, bacon y queso de cabra, un sabor inigualable que te enseño a preparar en unos sencillos pasos
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IKEA lanza su tortilla de patatas sin cebolla

Sin mayor descripción, IKEA lanza su tortilla de patatas sin cebolla.
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Un monumento de 20,000 euros a la tortilla española [ENG]  

En mayo de 2018, una pequeña plaza en la pequeña ciudad de Villanueva de la Serena, España, resonará con el sonido de la mezcla de hormigón y herramientas de albañilería. Los trabajadores no estarán reparando la infraestructura o construyendo un nuevo edificio, sino más bien levantando una gran obra de arte celebrando el singular y delicioso reclamo de Villanueva. Las investigaciones históricas han determinado que la tortilla de patatas, uno de los alimentos más legendarios y de mayor importancia cultural y cultural de España, se originó allí.
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