Deliveroo o JustEat, como Uber y otras tecnológicas, tienen cada vez estructuras más ligeras con menos. Empresas, que en su mayoría funcionan a través de apps y que funcionan como plataformas de contacto entre los establecimientos y el consumidor que quiere recibir en su casa (o en su oficina) un pedido. Los repartidores cobran por cada pedido y tienen que poner su medio de transporte.