Asturias perdió en las últimas dos décadas la mitad de sus manzanos. Y si se reduce la producción de manzanas los lagareros de la sidra empezarán a tener problemas para sacar adelante su producción. "Ahora mismo se traen manzanas de Francia, de Checoslovaquía, que dicen que cumplen toda la normativa. Probablemente sea así, pero no hace falta saber mucho de esto para darse cuenta de que son bastante peores", explica el presidente de la Agrupación Asturiana de Cosecheros de Manzano de Sidra.
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Esto lo basan en que sean una de las once-creo-variedades reconocidas como tales, y otros parámetros un tanto absurdos-para mí-, como pueden ser que la pomarada no tenga sistema de riego...En fin, a lo que voy, que lo que no miden en ningún momento es la producción (por otra parte porque resultaria un tanto fastidiao calcular a ojo las toneladas que puede haber... ) con lo que se puede introducir siempre la manzana de esas pomaradas no permitidas (o las del vecino, para entendernos), en la producción final de denominación de origen...No sé si me expliqué bien, pero en líneas generales, lo que realmente está mejorando la calidad de la sidra de denominación de origen, es que se están aplicando nuevas técnicas de horticultura (¿fruticultura?) en el mantenimiento general de los manzanos...
Perdón por el tocho pero es que cinco años podando manzanos, dan para mucho!!