Una empresa auditora de alimentos acaba de destapar la caja de los truenos al denunciar fraude generalizado y malas prácticas en la calificación de los productos del cerdo ibérico. La sociedad inspectora Acerta ha lanzado unas duras acusaciones sobre quienes hasta ahora han sido sus competidores además de varias administraciones. “Determinadas actuaciones de ciertos operadores del sector han puesto en tela de juicio la fiabilidad de las entidades de inspección. Tanto es así que hoy por hoy se presuponen cómplices de un fraude generalizado”.
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www.meneame.net/story/ministerio-agricultura-asici-precintan-colores-f
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Y esto se sabía desde hace años.
Si en lugar de eso se hubiese impuesto una norma más restrictiva, el ibérico de bellota costaría el doble, pero sería de verdad; y habría más conocimiento general por los consumidores sobre las calidades y diferencias entre tipos de jamón; con precios acordes a cada tipo.
Mientras se permita vender cualquier cosa como si fuera de lo mejor, los que realmente busquen la excelencia serán perjudicados, al igual que los consumidores, que serán estafados.
Y otro día tendremos que hablar sobre el Aceite de Oliva, la leche o la ternera.
Ibérico 30€ el kg
Bellota 150 € el kg
Nada nuevo por aquí donde todo el mundo viene a hablar de su libro.
Los españoles con un producto artesanal, propio como el jamón ibérico con una calidad suprema gitaneando con la alimentación, fraude, estafa y una norma que hace que el 99% de los propios españoles sean incapaces de saber si algo es ibérico,bellota o no y de que depende.
Y luego vendrán los chinos o quien sea y se pondrán a exportar a saco y no seremos capaces de protegernos porque no somos capaces de poner en valor y explicar lo nuestro. Y con todo lo demás igual, llámese La Liga, másters, sanidad, AOVE, Picasso o gastronomía.
Luego a malvender a granel productos y empresas y cuando hay despidos (porque te han quitado la sede) pues a mirarnos entre todos como tontos.
Por cierto, bien a Acerta por denunciarlo, porque les caerán collejas y pérdida de clientes por lo de matar al mensajero y tal.
Luego está el problema de la exacerbada violencia de los ganaderos y dueños de piaras ante los técnicos a los que les corresponde la inspección. Si cuando vas a visitar una explotación te reciben con dos escopetas cargadas, pues lo llevas jodido. Ya no es que se haya permitido el fraude desde la administración, cosa que no se ha hecho, por mucho que os las cuelen con noticias de mierda como esta (en realidad este auditor se retira porque ningún operador decide recurrir a él, sino estaría auditando como cualquier otro), es que faltan inspectores por todas putas partes, y no siempre es posible mandar a gente a inspeccionar, y más cuando hay que hacer al menos 3 visitas anuales a los operadores para certificar el proceso, por ello se delega en los Consejos Reguladores y en su buen hacer.
Y un jamón 100% ibérico de bellota en montanera de verdad cuesta mínimo 300 eurazos. Cuando lo veas por menos es que o es 75% o porque es de recebo.
Y ya que estás, habla sobre el aceite de oliva, la leche y la ternera, que te veo muy enterado.
El precio del kilo de Jamón no OS lo inventéis.
Un bellota 100% lo puedes encontrar por 35 € el kilo en un par de pueblos de Salamanca.
Que son 280€ la pieza de 8 kilos.
Si quieres pagar 150€ el kilo siempre hay algún pardillo que echa oro en sus cereales.
Yo te hago un vídeo de la vida de uno de mis cerdos si me pagas 150€ el kilo.
Ahora han cargado el prestigio en vez de haber impuesto normas estrictasque abrina llevado a que el jamón de bellonta autentico costara el doble, pero sería de verdad; y habría más conocimiento general por los consumidores sobre las calidades y diferencias entre tipos de jamón; con precios acordes a cada tipo. Mientras se permita vender cualquier cosa como si fuera de lo mejor, los que realmente busquen la excelencia serán perjudicados, al igual que los consumidores, que serán estafados.