La paella, o paella valenciana, como se le conoce fuera de Valencia, es sin lugar a dudas uno de los platos más representativos de la gastronomía española. No se trata de un plato difícil de hacer, aunque es cierto que tiene sus pequeños trucos y peculiaridades.
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etiquetas: paella , valenciana 
Prefiero comer cualquier plato de lo que los valencianos llaman arroz con cosas.
Ya está, ya lo he dicho.
Proponía a la tortilla como número 1 (con o sin cebolla)
Jamie Oliver desaprueba este mensaje
(¡Dios me libre de ir a Madrid a comer paella valenciana!)
Una paella hecha a leña, como tiene que hacerse, con su socarrat, unas naranjas cortadas a rodajas con azúcar y mistela y un cremaet para finalizar es la Santísima Trinidad de un domingo.
Si acaso el negocio de la prostitución de la pizza es un invento de los italoamericanos
cc #2
Eso es un risotto,y
1) Seguro que está bueno y
2)Seguro que hay alguien que lo hace.
En 1º lugar, un fraude, ya que "paella" es la sartén, "paellera" la señora que la prepara", y eso es "arroz a la paella".
En 2º lugar, una copia mala de los arronces de Murcia, ya que el origen de los platos de arroz con cosas está en Murcia y no en Valencia, aunque en esta última sepan manejar mejor el marketing...
No hay platos en la gastromía españoka ni ná.
Para mi y eso solo mi opinión la paella valenciana es como arroz pasado, muy bueno de sabor pero demasiado pasado.
Ni que hubieses puesto emoticonos o gifs. Lo hubiera dicho igual.
Ni siquiera en la comunidad valenciana es facil.
La gente tiene sus manías.
Tan adentro que he visto "Risottos" son remover.
Si lleva pollo, no es paella.
Por otro lado #6 diría que es muy complicado tener un plato representativo de toda España. En España tenemos una cultura gastronómica excepcional. Es cierto que la tortilla de patatas podría ser más común, no sabría decir...
seda: uno de los pilares básicos de la cultura y la economía de la Huerta de Murcia tradicional.
fuegos artificiales: buena parte de los espectáculos pirotécnicos "valencianos" están hechos por empresas de Murcia, y si vamos a los premios en certámenes hechos en Valencia hay tantos ganadonares de Murcia como de Valencia, no más.
arroz: en Murcia se cultivaba arroz mucho antes de los venecianos conocieran la seda de la ruta, fue Alfonso X El Sabio quien ordenó que los arrozales se quitaran de Murcia ciudad y se pusieran en Calasparra. Buena parte de los maestros arroceros valencianos o de Valencia, también de Alicante, resulta que son de Murcia. Y con los certámenes pasa lo mismo que con los pirotécnicos. Ah, y el único arroz del mundo con Denominación de Origen es el Bomba de Calasparra - Murcia.
A Valencia llegaría la "ruta de la seda", pero en Murcia estaba ya en el 227 a.C. Qart Hadasht, después fue la romana Carthago Nova, y más tarde con los bizantinos Carthago Spartaria... fíjate si ha habido rutas antes de que llegaran los venecianos, por más que algunos se crean el ombligo del mundo.
La verdad es que lo están haciendo bien, se los están comiendo y ellos dicen que "guay que somos diferentes", cuando vengan a abrir los ojos ya de Valencia y valenciano no va a quedar nada.
Pueden hablar lo que quieran, yo hablo valenciano, que no catalán; pueden usar la bandera quieran, yo uso la mía, allí terminaran diciendo que la de Valencia es una variación de la catalana, lo que no es cierto, pero se quedaran tan fresco y se lo creerán. Mucho más africano hay en Valencia que en Murcia, si seguimos con la mítica de El Cid.
Y sí, para independencias ¡Viva Cartagena! A sangre y fuego, y todas las demás mamandurrias y mamarrachadas de cuatro cantamañanas aprovechados que van a llevarse el bolsillo con la cantinela.
¿Por qué? Porque los dos llevan conejo.
Lo que no se puede negar es que las diferentes variedades , son ricas. Cabe recordar que el arros con cosas es fruto de la necesidad.
Los puristas te diran que con una telera dura es como se hace, yo le echo cualquier pan duro que tenga y sale exquisito.
Aceite de girasol en un producto andaluz?! No mereces perdón, eso no se dice ni troleando.
Otra discusion buena es si pelar los tomates o no pelarlos y pasarlo luego por el pasapure. Aunque realmente en lo unico que influye es en la textura.
www.youtube.com/watch?v=gGUfVX9iHyg