Los problemas de etiquetado del jamón siguen generando confusión en el consumidor. La polémica salta ahora con el jamón curado que comercializa la empresa Comapa, principal proveedor de Carrefour, bajo la marca Sierra Alpujarra y con el nombre de Granada con carne traída de Polonia. “Los jamones Sierra Alpujarra utilizan La Alpujarra porque se vende más". Fuentes del sector explican que “la cadena gala adquiere a un precio fijo que ronda los 16-17 euros la pieza. En el mejor de los casos la cadena los vende a 38 euros, pero en oferta 2 por 50 €
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Lo importante, n oes la procedencia de ljamón, sin odónde se cura. De mi visita hace años a Trevélez, no hay un puto cerdo en todo el pueblo (o los tenían bien escondidos). Lo que sí vi fue camiones con patas en crudo metiendo el material en almacenes.
Tengo una conocida que cría cerdos en Huelva, y los venden a Salamanca y Guijuelo, y dudo bastante que luego pongan que son de la Sierra de Aracena (que tambén es DO y no están nada mal), curándolos en esos sitios salmantinos.
"Cuando el pobre come jamón, o está malo el pobre o está malo el jamón"
Yo compro un jamón muy bueno que me suele salir por los 65€, pero nunca me he fijado en ese sello. Deberíamos estar mejor informados.
Y parecían paletos cuando nos vendían jamones a 500 euros y más.
Es como si te vendieran "Producto de los Pirineos" a algo producido en un polígono de Terrassa.
cada día lo tengo más claro
Porque precisamente la gama de los 50-100€ creo que es la peor en calidad precio.
Un jamón decente se te va a más de 100€. Y los jamones de 50-100€ no es que sean mejores que el lowcost del Carrefour. Por lo que poco sentido tiene pagar 70€ para obtener lo mismo que por 25€.
Pero si nos limitamos a comprar en los supermercados, no hay ningún jamón de 60-70€ que sea mucho mejor que las piezas de 25€.
Eso sí, ten en cuenta que estas piezas tienes que dejarla 2-3 meses en un lugar fresco antes de abrirlas. Si no, están demasiado crudas.
El jamón tiene que ser recién cortado.
Qué echta pachando!
o el grupo Vall companys.
Relacionada: www.merca2.es/peligro-salud-fraude-jamon/
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Cerca de 300.000 kilos de productos cárnicos mezclados con restos de excrementos de rata, con fecha de caducidad pasada y origen desconocido, sin documentación y etiquetados con un número de registro sanitario falso. Esto es lo que se encontró la máxima autoridad sanitaria de la Junta de Extremadura en una de las naves registradas hace un año y que ha pasado a formar parte de una investigación abierta sobre el escándalo del fraude del jamón que afecta a más de 20 empresas.