La cerámica neolítica revela el procesamiento de lácteos a partir de leche de múltiples especies (ENG)

La investigación sugiere que los primeros agricultores redujeron el contenido de lactosa en la leche al convertirla en queso u otros productos lácteos como el yogur, y usaron productos lácteos de diferentes animales, como vacas, ovejas o cabras. La intolerancia a la lactosa era una condición común en casi todos en Europa durante el Neolítico y hasta finales de la Edad del Bronce.

[#1 Tieso]

Curioso que siendo todos intolerantes siguieran buscando el modo de consumir leche. Sí que pasaban hambre, pobres.

[#2 txusti]

Un minuto de silencio por aquellos que decidieron no procrear y permitir que sólo los tolerantes tuvieran descendencia. ¡Una época de valores cívicos!