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Cocina española - salmón y cebollas de una receta de 1750 [ENG]

Cocina española - salmón y cebollas de una receta de 1750 [ENG]  

Receta española original de 1750, recuperada por el Sr. Townsend.

| etiquetas: townsend , cocina en el siglo xviii , recetas
70 68 0 K 269 cultura
36 comentarios
70 68 0 K 269 cultura
Comentarios destacados:          
  1. #1 --11417--
    El canal de este hombre es muy interesante, tiene un montón de videos sobre cocina del siglo XVIII y otras actividades de la época, recuperadas de antiguos textos
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  2. vet #2 vet
    Se aprece mucho a las salsas de cebollla que usa nuestra cocina tradicional para tantísimas cosas.
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  3. skaworld #3 skaworld
    #1 Recuerdos de la infancia?

    @delcarglo Y una muestra mas de que la cebolla está en la cuna de la ideosincrasia hispana, tan intrinsecamente ligada a nuestro adn como la patata y el huevo, santa trinidad de la tortilla.
    12 K 107
  4. skaworld #4 skaworld *
    #1 PD: Echale un vistazo tb a esta señora

    www.youtube.com/playlist?list=PL2rWPa7BVMtzadghDZ7cHbkXuJ735RVnZ

    Las recetas historicas molan
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  5. #5 --11417--
    #4 que bueno, pa la saca
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  6. #6 --11417--
    #3 más bien recuerdos de la mili, tienes varias recetas de la comida de los soldados de la época
    1 K 30
  7. #7 SrEstaire
    Me espero a la tortilla de salmón :troll:
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  8. #8 --11417--
    #7 con su cebolla
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  9. #9 --172335--
    #7 tortilla de bacalao más rica, hereje!!
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  10. #10 --274845--
    #3 Siendo gallego deberías saber que la tortilla de Betanzos no lleva ese vegetal multicapa que no pienso nombrar.

    #1 A mi si no incluye nada de "paleodiet" no me interesa. Se queda en la alta edad media o tiene alguna del pleistoceno?
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  11. #11 --507437--
    Es necesario un sub /concebollamejor ya
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  12. #12 Kuruñes3.0
    #10 En Betanzos no sabéis ni cuajar un huevo y luego por ahí andáis, tratando de dar lecciones... :ffu:
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  13. ronko #13 ronko
    #11 Viva el ajo.
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  14. #14 --507437--
    #13 serás ajo de ....
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  15. ronko #15 ronko
    #14 Ajo, pijo, hueva.
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  16. #16 --507437--
    #15 capuzate no te vayan a esturriar, que paeces enrobinao.
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  17. Uno_Mas #17 Uno_Mas
    Joder... Las 12 de la noche casi y ya me ha dado el hambre de nuevo... Asi no hay dios que viva!
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  18. Aeren #18 Aeren
    #3 Dudo mucho que la patata esté muy ligada a la cultura española o al adn, ya que lleva en Europa sólo desde 1560.
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  19. estemenda #19 estemenda
    Yo soy sincebollista para el salmón :shit:
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  20. PasaPollo #20 PasaPollo
    #18 Cojones, medio milenio da para ligarse a una cultura y a su prima de paso.
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  21. ronko #21 ronko
    #16 Quedamos en ca pico esquina o que.
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  22. #22 Magicus
    Meneo pero esperaba encontrar más "revelaciones" culinarias en el video.

    Lo que sí me resultó interesante es lo de cocinar en cerámica. Desconocía que se solía hacer así antes.
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  23. efectogamonal #23 efectogamonal *
    Cebolla pochada a la brasa de la cámara, aderezada con salmón suela zapatilla.

    Enhorabuena a los premiados {0x1f525}

    #spanishmarkfromUK
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  24. #24 --11417-- *
    #22 en general los vídeos son cortos y mono temáticos, si buscas en el canal verás que tiene muchos más
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  25. Conde_Lito #25 Conde_Lito
    #13 Y las mujeres
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  27. delcarglo #27 delcarglo
    #3 ¿Te acuerdas del salmonazo que tienes? Pues este es, y como a ti te gusta, además, encebollado.
    Dale las gracias a @roundpixel. :hug:
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  28. #28 username
    Desafortunadamente cada vez hay menos Salmón en España y más cebolla
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  29. Jack_Halcyon #29 Jack_Halcyon
    Pues ya me vais a perdonar, pero ese salmón me parece excesivamente seco; al menos por fuera. Cuando lo saca del pote no, pero en el plato ... :-S
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  30. DarkMoMo #30 DarkMoMo
    ¿Devin?
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  31. PasaPollo #31 PasaPollo
    #5 Aunque no es cocina histórica, me encantan los vídeos de Almazan Kitchen. Es cocina al aire libre, sin decir palabra y con una edición muy cuidada.
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  32. proyectosax #32 proyectosax
    #18 ...es lo que yo digo de la Edad Media y del Islam de los cojones!!!
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  33. proyectosax #33 proyectosax
    #12 Coooooooooomooooooooo???????? ....Yo de Toledo, ma-to por la tortila de Betanzos!!!!! Andreita!
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  34. #34 --599163--
    #10 tengo yo unas recetas buenísimas de Mamut y ave elefante, a ver si se dan prisa esos científicos con la clonación
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  35. #35 --274845--
    #12 No soy de Betanzos, de hecho aborrezco los revueltos de patata que producen allí, pero me referia a ese núcleo por combinar los DOS únicos ingredientes de la verdadera tortilla española.
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  36. victorjba #36 victorjba
    ¿British cooking? ¿Eso existe?
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