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Cojondongo: la ensalada de tomate extremeña más suave que su nombre

Cojondongo: la ensalada de tomate extremeña más suave que su nombre  

Por su nombre dirías que es una pieza de casquería -o algún tipo de suspensorio, si tienes la mente calenturienta-, pero el cojondongo de gañán es un plato 100% vegetariano, fresco y ligero. Comida de agricultores y pastores en tiempos pasados, hoy se toma sobre todo en la comarca de Tierra de Baños (Badajoz), y es un ejemplo vivo de la mejor cocina popular extremeña.

| etiquetas: cojondongo , comidista , michaela in the woods , ensalada
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44 comentarios
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Comentarios destacados:        
  1. Jesulisto #1 Jesulisto *
    Mi ex es extremeña y he podido disfrutar muchas veces de esa maravilla refrescante nutritiva.
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  2. #2 cajadecartonmojada
    #1 Yo no lo conocía, pero me lo he apuntado para hacerlo estos días.
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  3. Jesulisto #3 Jesulisto
    #2 También hacían una cosa que llamaban ensalada de pepinos pero se comía con cuchara.

    Tomate, no molido sino picado, aceite, pepinos picados vinagre y mucha agua fresca. No creo que llevase más cosas, en una macetilla de olivo y cuchará y paso atrás :-)
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  4. leporcine #4 leporcine
    #1 Patatas aplastadas con limón, cebolla y aceite, esto viene por un vecino mío.
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  5. Pacman #5 Pacman
    #3 en Granada hay algo parecido. Cambiando el tomate por repollo picado muy fino.
    el resto igual, muy refrescante en verano.
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  6. zordon #6 zordon
    #4 como se le llama a eso?
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  7. leporcine #7 leporcine
    #6 Ni idea, tendría que preguntarle.
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  9. leporcine #9 leporcine
    #8 Efectivamente, esta es. Si, yo desde luego la conozco con cebolla.
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  10. haprendiz #10 haprendiz
    #3 #5 Me ha recordado al Rinrán, un plato a base de patata, cebolleta, bacalao, aceitunas y huevos duros.

    cocinandoentreolivos.com/2015/05/rin-ran-de-cazorla-receta-paso-paso.h

    Con estas calores, sienta de vicio. {0x1f60b}
    4 K 45
  11. Kanelli #11 Kanelli
    Cada vez me das más repelus como empieza este hombre sus vídeos, es difícil pero el cabron lo consigue.
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  12. Guanarteme #12 Guanarteme
    Cojondongo de gañán..... o_o

    Pero con esos tomates cualquier cosa que le metas está buena.....

    #0 Está curioso el canal, no lo conocía.
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  13. Mark_ #13 Mark_
    También podéis pedir una buena porra antequerana, a ver qué os parece :-D
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  15. #15 hrundil
    Tiene buena pinta. Gracias por subirlo. No he visto aún todo el envío pero tengo una pregunta: el cojondongo se puede guardar durante unos días en la nevera o el pan fermenta o se hace pasta? Yo suelo cocinar los fines de semana para los días siguientes
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  16. CharlesBrowson #16 CharlesBrowson
    Gazpacho para vagos
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  17. millanin #17 millanin
    #13 con bacalao.
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  18. #18 citizenx
    Tierra de Baños no existe, es Tierra de Barros.
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  19. Mark_ #19 Mark_
    #17 qué bueno...!
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  20. Mesie_Cuisine #20 Mesie_Cuisine
    Este no era el moreno ese de Vox?
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  21. mikhailkalinin #21 mikhailkalinin
    #3 "Mi ex es extremeña y he podido disfrutar muchas veces de esa maravilla refrescante nutritiva."

    También hacían una cosa que llamaban ensalada de pepinos pero se comía con cuchara.


    ¡Qué bonitas son las extremeñaaaas, con el culo to' lleno de tierraaaa! xD xD xD :troll:
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  22. #22 xaxipiruli
    Que rico, y eso que no me gustan mucho las ensaladas ni bebí gazpacho siendo andaluz.
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  23. Uralekt #23 Uralekt
    #16 No conocía esta receta pero me parece bastante más laborioso que un gazpacho. Lo de gazpacho en ensalada que pone el vídeo pues sí.
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  26. #26 satanasof *
    #3 en Murcia se hace igual, te falta sal, aceite y orégano, yo le pongo un par de cubitos de hielo.

    También está la versión de lechuga (solo lechuga en juliana), la llamamos en mi zona ensalada de agua, donde se cambia el vingre por limón.
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  27. #27 satanasof
    #5 con ajo picado?
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  28. ur_quan_master #28 ur_quan_master
    No son huevos con setas?
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  29. Pacman #29 Pacman
    #27 si, muy fino, bien picado
    Agua muy fría
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  30. Pacman #30 Pacman
    #26 en Murcia que hay que no lleve limón :-D
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  31. pip #31 pip
    He buscado si el nombre de "cojondongo de gañán" era en serio y parece que sí, que es en serio.

    Estoy flipando.
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  32. #32 satanasof
    #29 esto lo aprendí de mi suegra y está de 10 (ella es de Guadalajara).
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  33. Gotsel #33 Gotsel
    #10 Ya que hablas de Jaén, tiene más parecido a la pipirrana.
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  34. #34 stroke
    #11 Yo no entiendo muy bien a lo que se refiere la chavalada cuando dice que algo da "cringe", pero es ver a este tipo y aaaah, era eso.
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  35. yofuihongkongphooey #35 yofuihongkongphooey
    #25 Había oido eso de los zumos, de los que sólo se toma el jugo de la fruta pero no la fibra que se desecha. En el gazpacho, en cambio, va 'tó p'adentro'.
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  37. RoneoaJulieta #37 RoneoaJulieta
    Sin salir de Extremadura, el zorongollo es otra delicia.
    Cada vez que voy por el norte de Cáceres es un primer plato de ritual.

    www.hogarmania.com/cocina/recetas/ensaladas-verduras/zorongollo-extrem
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  38. Penetrator #38 Penetrator
    #6 Puré de patatas con cebolla.
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  39. geLeante #39 geLeante
    Tierra de Baños?? de verdad??

    es.wikipedia.org/wiki/Tierra_de_Barros
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  40. leporcine #40 leporcine
    #37 Brutal ese plato, rebaño con pan hasta la última gota.
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  41. #41 zancudo
    #36 ¿Algún enlace que apoye tu opinión o es sólo eso, tu opinión? Porque es verdad que no hay que abusar de ningún alimento, pero no veo nada en internet relacionado con lo que apuntas.

    Actualmente no existe un problema de salud pública por un abuso de hortalizas o de recetas saludables como es el caso del gazpacho. Por lo tanto alertar sobre problemas derivados de un hipotético consumo excesivo es completamente irreal e irresponsable. ¿Quién abusa del gazpacho?
    www.lavanguardia.com/comer/tendencias/20200710/7354/abusar-gazpacho-no
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  43. ataülf #43 ataülf
    Mas que gazpacho, por el pan pareciera salmorejo.
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  44. #44 --2207--
    1:41 si quieres evitar lo más CRINGE e ir directo a lo que importa. De nada.
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menéame