"Otra manera de falsificar es añadiéndole algo. Puede ser agua, azúcar, jarabes, melazas, glucosa, azúcar invertido, dextrosa, harina, almidón,… Todos estos aditivos estiran la miel , evitando que se solidifique. Pero sobre todo abaratan costes, aumentado la cantidad de producto con menor cantidad de miel pura. Incluso hay productos que se llaman miel que no tienen en absoluto miel, y en internet podréis ver recetas sobre como hacer miel en casa, sin abejas."
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etiquetas: miel , falsa , alimentación
Hay alguien honrado en España?
Aunque pierdes la función de polinización.
¿Por qué se afirma que la miel es el mejor antibiótico natural?
Resulta que la miel contiene 13 bacterias del ácido láctico (BAL), que son las que producen la acción antimicrobiana que se requiere en función del tipo de bacterias a combatir.
Sin embargo, el profesor Olofsson, advierte que para conseguir estos efectos y beneficios de la miel, ésta debe estar fresca y ser completamente pura. En este sentido, advierte que las mieles que se comercializan en supermercados no contienen bacterias lácticas vivas, por lo que muchos de sus beneficios no están presentes en ellas.
mejorconsalud.com/estudio-cientifico-descubre-por-que-la-miel-es-el-me
¡A las barricadas, abejamaradas!
Otra cosa es lo que suceda debido a ciertos grupos de poder o intereses.
Uffff
Vamos, que aquí en España este artículo nos la suda.
Lo que ya es delito, no es que pretendan colarte por miel algo que es jarabe azucarado con sabores artificiales, que ya está bastante mal. Ni siquiera tiene delito que te lo presenten en envases que hacen simbología de la miel (como decía, frascos con forma de panal, o que tienen dibujos de abejas, flores...), no. Lo que tiene DELITO es que, por un PXXX "preparado melífero" que no lleva miel para nada, te cobren MÁS que por un bote de Miel digna de llevar ese nombre.
Por el frasco.
también hay quien añade medicamentos con el fin de controlar las plagas y demás
que la miel no venga cortada, no es tan fácil
Yo se la compro a un tio que conocí en una obra, el hombre tiene panales en su finquita, y vende de extraperlo...
Esos jarabes lo usan para nuevas colonias.
dle.rae.es/?id=GxH7EX5
Luego ya leyendo lo que era vi algo así como melaza de no sé qué. Y claro, me fui a buscar la miel de verdad y me costó encontrarla. Aunque ahora que me fijo, dice que es una mezcla de mieles de la UE y de fuera, así que...
Conclusión: ahora no tengo ni idea de qué miel comprar ni dónde. Probablemente deje de comprar y me ahorro el dinero.
He mejorado mucho mi salud quitándome todo la porquería industrial. Por eso me interesa mejorar un poco más los productos que consumo sin caer en modas o snobismo. La miel de verdad me parece interesante y es deliciosa.
Y si no tienes pueblo, vas a uno. Al lado de toda gran ciudad hay pueblos pequeños donde la venden. Esto incluye a Madrid, donde hay un montón de pueblos con apicultores que venden su propia miel.
PD: los APICULTORES que venden su propia miel NO son SERES DE LUZ y también pueden trampear la miel, que eso de añadir harina o agua se ha hecho toda la vida. Pero es más difícil, sobre todo si es un pueblo pequeño al que sueles ir porque todo se sabe, todo se comenta.
1. Toda la miel del super está tratada con los métodos que describe el artículo. Y al final es como comprarse una chocolotina cara.
2. La miel "bio" solo exige al apicultor que los paneles sean de madera y alguna cosa más. No tiene necesariamente mas calidad, pero siempre es más cara.
3. Si compras miel, que en la etiqueta ponga solo UN origen. Hay miel, incluso bio, que en realidad es una mezcla de mieles de distintos lugares o países. Lo hacen así para que que el producto final siempre tengo el mismo sabor, pero matan todas las propiedades beneficiosas de la miel.
Como han dicho lo mejor es encontrar a alguien o una marca que garantice que su miel procede solo de su finca. Y el sabor debería ir cambiando a lo largo del año.
De momento eso es lo que tengo claro.
En la misma web lo explican antibioticosnaturales.com/como-reforzar-el-sistema-inmunologico/
La miel, venga de donde venga, no es más que un compendio de azúcares. El resto de nutrientes los tiene en cantidades irrisorias, pero se ha montado una leyenda a su alrededor alucinante.
No dices ninguna mentira, pero tampoco me parece relevante si lo que intentas decir es que la miel es un bluf. No se puede comparar los azúcares de la miel o de la fruta con el azúcar refinado que se le hecha al café o la de los productos industriales. Los azúcares de la miel lo conozco poco, pero en la fruta el azúcar (glucosa) viene envuelta en fibra, y esa combinación la hace beneficiosa para el cuerpo, ya que al organismo le "gusta" trabajar descomponiendo la fibra y sacar "energía limpia" de esa glucosa.
Tampoco te puedo rebatir que el resto de nutrientes sea poco en la miel. Más relevante es si el cuerpo se beneficia de ellos o no. Si esas otras sustancias vienen en una proporción adecuada para el cuerpo no hay mucho debate. Creo que el cuerpo usa las enzimas de la miel como si fuera una especie de "vacuna", y si la miel trayera más podría ser hasta perjudicial para nuestro organismo.
En cuanto a la "leyenda" de la miel tampoco te quito razón. Me parece un producto saludable e interesante (consumido por el ser humano desde hace miles de años), no por ello imprescindible. Desde luego que ha habido mucho marketing, como con el aceite de oliva, el jamón serrano, el vino... ninguno de esos productos hacen milagros y no vamos a estar más sanos solo por comerlos. Eso no quita que tengan sus beneficios.
*Ojo, hablo sin ser un experto. También intento permanecer escéptico. Enlaces:
www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19155427
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1416773/
www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12935325
es.wikipedia.org/wiki/Miel#Precauciones
Los alimentos, desde el punto de vista nutricional, se deben valorar por lo que aportan en su conjunto. La fruta (y dependiendo de cual) tiene una cantidad considerable de fructosa, pero tiene muchos otros elementos nutritivos (incluso el agua según la zona y la época es beneficiosa). La miel tiene una cantidad tan baja de otros nutrientes aparte de glúcidos que es despreciable, porque encima su altísimo poder calórico hace que se consuma poca cantidad.
El único motivo para consumir miel es que te guste su sabor. Eso es cuestión de gustos y no hay discusión posible. Pero desde el punto de vista nutricional la miel es uno de los peores productos que existen, por mucho que algunos se puedan tirar de los pelos al leer algo así. Más aún en un país donde ya hay más gente obesa que gente en su peso ideal.
El tema del azúcar de la fruta vs azúcar refinado sí lo conozco mejor. Y el error es siempre simplificarlo a la química. Pues sí, químicamente son iguales ambos azúcares. Pero la relación que desarrolla el cuerpo cuando se ingiera en esas dos formas es distinta y genera una respuesta diferente. De hecho no es lo mismo una manzana que un zumo de manzana. La clave, entre otras muchas, es la fibra que envuelve la fructuosa en la fruta natural. Si haces zumo destruyes esa fibra y se libera la fructuosa, con lo cual el cuerpo trabaja de manera diferente para aprovechar esa energía. Está obligado a crear picos de insulina más rápido y todo eso genera una reacción en cadena con muchas hormonas y procesos implicados.
Y el azúcar refinado ya es un chute muy malo para el cuerpo, no por su química (igual que el azúcar de la fruta, cierto), sino porque el pico de insulina es mucho más bestia con consecuencias de sobra conocidas: hormonas descontroladas, creación a todo trapo de grasa, obligas al cuerpo a quemar esa azúcar y no la grasa, etc.