El crustáceo, asociado con lujo y exquisitez, está apareciendo en más menús, para sorpresa de muchos. Pero más sorprendente es recordar que hace un siglo, era considerado como "la cucaracha del mar".
#2 los mariscos en general. Centolla, buey, berberechos... los recogían los pobres y los llevaban a las aldeas a vender. Mi abuela los compraba por caridad y los echaba a las gallinas. Se pasó la vejez diciéndolo cada vez que se comía algo de eso.
Los restauranteros no dudaron en servírselas con pompa y ceremonia a los turistas de clase alta que venían del sur a Maine en verano, atraídos por el mar y sus exóticas delicias.
En el artículo hay imágenes de langostas y de bogavantes. No son lo mismo en absoluto. El bogavante tiene pinzas y en vivo es azulado. La langosta tiene unas enormes antenas y en vivo es rojiza.
Luego hay que tener en cuenta la procedencia del bicho. Tampoco es lo mismo un bogavante canadiense que un bugre asturiano... "quien lo probó lo sabe"
Mis padres me contaban que de jóvenes comían camarones como pipas. Compraban un cubo de camarones hervidos entre todos los amigos y se pasaban comiéndolos toda la tarde.
#2 Hay matices en tu historia. Realmente la angula se la comía la gente, era comida de pobres eso sí, lo que sobraba se daba a las gallinas porque era muy abundante y se compraban ollas en el mercado.
En España las algarrobas son consideradas por el populacho como alimento para cerdos, caballos y reses. No merecen entrar en la gastronomía humana. Luego, vienen los holandeses, te hacen un producto alternativo a la crema de chocolate a partir de las algarrobas (Carobella), te la venden a 4,50 EUR y triunfan como dioses. EXITO!
#6 Mi padre lo sigue contando a menudo, y no es muy mayor (68 años), sobre todo comenta los calderos de angula que traian los pescadores a los bares y que los regalaban a quien los quisiera, ya que casi nadie las quería y se usaban para abonar el campo.
#11 Ahí le has dao... Ni parecido que es un buen bugre asturiano (del cantábrico en general), con ese tono azulado inconfundible, comparado con esos canadienses anaranjados... ni punto de comparación.
Para muestra un botón, mi padre tiene amigos pescadores y casi siempre por navidad nos trae unos cuantos bogavantes para cenar en nochebuena... jeje
No es coña, la foto es real de éstas últimas navidades, el rollo de film transparente del Carrefour es para apreciar mejor el tamaño.
#22 Lo de usar algarroba como alternativa al chocolate es más viejo que el catarro. No está mal, pero no sabe igual que el chocolate, aunque se acerca.
En tiempos, fue alimento propio de las clases bajas de la costa. En los años cincuenta del siglo XX se empezó a desarrollar un mercado estable.
Que el percebe se usaba como abono para cultivos agrícolas es una creencia muy extendida. Pérez Cribeiro la refuta: «¿Qué sentido tendría capturar percebes para utilizarlos como abono existiendo otros productos del mar de acceso más simple y menos arriesgado? Otra cosa es que sobraran percebes, por no tener salida comercial, y que después de hacer una selección se tirasen a la tierra o a cualquier otro lado».
Busqué quién era el tal Pérez Cribeiro y me encuentro con esto.
La Policía Local de Ferrol arrestó en la medianoche del miércoles a Antonio Pérez Cribeiro, técnico del Acuario de A Coruña y testigo «primordial» de la Pikachu, la rama coruñesa de la Pokémon, según la jueza instructora Pilar de Lara. Cribeiro fue detenido en la carretera de Castilla, la vía que une Ferrol y Narón, después de que se recibiese una llamada en comisaría informando de la presencia en la calle de un hombre que llevaba una pistola y se dirigía a los conductores de coches.
Los agentes lo encontraron y lo arrestaron tras un corto forcejeo. Hallaron en el bolsillo derecho de su pantalón una pistola automática que resultó ser de fogueo y que le fue intervenida.
Los agentes también descubrieron la funda del arma, un cargador de cartuchos y una navaja de ocho centímetros que guardaba junto a otro cuchillo. Después fue trasladado a la comisaría de la Policía Nacional de Ferrol, donde fue identificado.
A continuación contactaron con la persona que ocupaba el vehículo ante el que exhibió la pistola. Resultó ser una vecina de Ferrol que manifestó, según consta en el atestado policial, que Cribeiro «se le había acercado y le pidió amablemente si le podía llevar a Freixeiro (una parroquia de Narón), a la vez que le afirmó ser policía mostrándole una pistola», aunque «no le había amenazado, coaccionado ni intimidado en ningún momento».
Tras la declaración de la testigo, «no apreciando evidencias de delito alguno», los agentes permitieron al técnico abandonar la comisaría, aunque se incautaron de los objetos antes citados.
Un alimento que en España ha pasado de ser de pobres a casi de ricos en una decada son las castañas asadas. En los noventa con 500 pelas de castañas te daban un buen carton con el que tenias para toda la familia hasta hartarte. Ahora con 3 euros te dan 15 castañas. No tienes ni para una persona.
Que alguien me explique desde el punto de vista culinario o lo que sea, la gracia de comer un animal que casi todo es cáscara, te pones perdido abriéndolo y sólo sabe a agua de mar porque la carne que tienen no sabe a nada si no le echas una salsa fuerte. Mi familia siempre en comidas familiares que si gambas pero estás veinte minutos para comerte dies gambas y con los dedos más olorosos que si le hubieses dado el viaje de su vida a tu novia con exceso de flujo vaginal.
Si es que ni costando menos que los macarrones del Mercadona los compraba.
Los encargados de los ferrocarriles descubrieron que si presentaban a la langosta como una exquisitez, a los pasajeros que no conocían su reputación les parecía deliciosa.
Los restauranteros no dudaron en servírselas con pompa y ceremonia a los turistas de clase alta que venían del sur a Maine en verano, atraídos por el mar y sus exóticas delicias.
Y por supuesto que seguro que les cobraban una pasta. Este tipo de cosas me recuerdan lo de "no hay nada mas fácil que separar a un tonto de su dinero".
#50 ¡La hostia! ¡Y en mi casa que tenemos a montones y a veces se nos estropean y también acabamos dándoselas a los cerdos! Me tendré que meter a castañero
No es por nada pero los bichos que salen en las fotos de artículo son todos bogavantes. Ni una sola langosta he visto. Erronea. Los amerifags llaman langostas a los bogavantes.
Langostas=antenas largas. Bogavantes=pinzas.
#1 Y con el rape. Era tan feo que sólo lo comían los pobres. Y ahora a 20€/kg. Y menos mal que el chocolate es barato, porque pagaría una fortuna por él
No sé como una cosa tan fea puede estar tan rica, por cierto, un artículo muy interesante (y triste) sobre su pesca (¿captura?): www.meneame.net/story/invalidos-langosta
#22 en Madrid no he visto Algarrobos. Cuando bajaba a Málaga me ponía como el kiko, me encantan. Hace como 20 años que no las conozco, y las echo de menos.
#53 Es lo que acabo pensando yo muchas veces cuando hay marisco para comer... Que si, vale, está bueno, pero... La relación esfuerzo/resultado la veo bastante pobre, mucho trabajo para lo que acabas comiendo.
Hasta gambas y langostinos me parece bien, se comen bien y tal, pero cuando ya entramos en crustáceos mayores y toca coger pinzas.. Bah, no lo veo tan claro.
#59 Yo tengo en casa también y almendros, pero el trabajo de tostarlas y tal... y no me quedan igual. Pero vamos, hablaba de cuando voy con los sobris por la calle y las ven y piden.
#53 lo peor es cuando lo echan al arroz y dicen 'es para adornar', joder cocinero, es tu trabajo pelar las cosas para que yo pueda comer tranquilo sin apartar piedras de mi plato de comida, para adornar.... para adornarse las muelas como te descuides
#55"no hay nada mas fácil que separar a un tonto de su dinero" el arte "moderno" haciendo eso durante un siglo, incluso luego aparecen otros tontos, los que desde fuera se hacen preguntas "como puede ser eso arte?"
#52 Por eso busqué quién era el tal Pérez Cribeiro para ver el grado de conocimiento sobre la materia. Parece que aún siendo técnico del acuario de A Coruña mucho no sabe mucho del tema.
Impresionante lo de los mejillones en las presas hidroeléctricas.
Mi abuelo me contaba cómo cuando era joven en el puerto tiraban las patas de los cangrejos y vendían sólo el cuerpo; de vez en cuando se acercaba algún pobre y se llevaba un saco con las patas. Y hoy en día, mira.
#86 No te confundas, el arte "moderno" si es un arte, solo que de otra manera.
Es el arte de hacer que paguen un pastizal por una mierda pinchada en un palo.
#65 Supongo, porque no lo he probado, que la vagina da más placer que el ano a la hora de meter una polla. Pero es un tema de morbos. Lo que da morbo aquí a los hombres homosexuales es follar a un hombre. Si el tema fuera el sexo anal, los hombres homosexuales follaríamos culos de mujeres, y ya ves qué coñazo
#45 Es distinto. Más grande, más rojo, una vez cocido, y mucho más rico, jajaja. Y, sobre todo, mucho más caro. Aquí a nadie se le ocurriría meterlo en una tortilla, por ejemplo
Christopher Hitchens, autor (1949-2011)
Este tío posteaba en Menéame pero fijo.
Christopher Hitchens, autor (1949-2011)
Este tío posteaba en Menéame pero fijo.
me ha recordado un anuncio antiguo de la fabada litoral
www.youtube.com/watch?v=hCPbdVEjeT4
(El artículo, muy bueno, no tenía ni idea
Luego hay que tener en cuenta la procedencia del bicho. Tampoco es lo mismo un bogavante canadiense que un bugre asturiano... "quien lo probó lo sabe"
www.google.de/search?q=carobella&source=lnms&tbm=isch&sa=X
/No hay otra explicación.
...muy sordido.
Para muestra un botón, mi padre tiene amigos pescadores y casi siempre por navidad nos trae unos cuantos bogavantes para cenar en nochebuena... jeje
No es coña, la foto es real de éstas últimas navidades, el rollo de film transparente del Carrefour es para apreciar mejor el tamaño.
www.lavozdegalicia.es/sociedad/2007/10/06/00031191690855724543.htm [AEDE]
En tiempos, fue alimento propio de las clases bajas de la costa. En los años cincuenta del siglo XX se empezó a desarrollar un mercado estable.
Que el percebe se usaba como abono para cultivos agrícolas es una creencia muy extendida. Pérez Cribeiro la refuta: «¿Qué sentido tendría capturar percebes para utilizarlos como abono existiendo otros productos del mar de acceso más simple y menos arriesgado? Otra cosa es que sobraran percebes, por no tener salida comercial, y que después de hacer una selección se tirasen a la tierra o a cualquier otro lado».
Busqué quién era el tal Pérez Cribeiro y me encuentro con esto.
www.lavozdegalicia.es/noticia/galicia/2014/11/01/detenido-ferrol-testi
La Policía Local de Ferrol arrestó en la medianoche del miércoles a Antonio Pérez Cribeiro, técnico del Acuario de A Coruña y testigo «primordial» de la Pikachu, la rama coruñesa de la Pokémon, según la jueza instructora Pilar de Lara. Cribeiro fue detenido en la carretera de Castilla, la vía que une Ferrol y Narón, después de que se recibiese una llamada en comisaría informando de la presencia en la calle de un hombre que llevaba una pistola y se dirigía a los conductores de coches.
Los agentes lo encontraron y lo arrestaron tras un corto forcejeo. Hallaron en el bolsillo derecho de su pantalón una pistola automática que resultó ser de fogueo y que le fue intervenida.
Los agentes también descubrieron la funda del arma, un cargador de cartuchos y una navaja de ocho centímetros que guardaba junto a otro cuchillo. Después fue trasladado a la comisaría de la Policía Nacional de Ferrol, donde fue identificado.
A continuación contactaron con la persona que ocupaba el vehículo ante el que exhibió la pistola. Resultó ser una vecina de Ferrol que manifestó, según consta en el atestado policial, que Cribeiro «se le había acercado y le pidió amablemente si le podía llevar a Freixeiro (una parroquia de Narón), a la vez que le afirmó ser policía mostrándole una pistola», aunque «no le había amenazado, coaccionado ni intimidado en ningún momento».
Tras la declaración de la testigo, «no apreciando evidencias de delito alguno», los agentes permitieron al técnico abandonar la comisaría, aunque se incautaron de los objetos antes citados.
Si es que ni costando menos que los macarrones del Mercadona los compraba.
Los restauranteros no dudaron en servírselas con pompa y ceremonia a los turistas de clase alta que venían del sur a Maine en verano, atraídos por el mar y sus exóticas delicias.
Y por supuesto que seguro que les cobraban una pasta. Este tipo de cosas me recuerdan lo de "no hay nada mas fácil que separar a un tonto de su dinero".
Langostas=antenas largas. Bogavantes=pinzas.
Lo que hace que vea con escepticismo cierto tipo de afirmaciones.
Tu comentario es casi tan interesante como el post
Hasta gambas y langostinos me parece bien, se comen bien y tal, pero cuando ya entramos en crustáceos mayores y toca coger pinzas.. Bah, no lo veo tan claro.
Por lo demás, cierto que se les está yendo la olla con algunos precios. Las de la fabada asturiana también están por las nubes.
Impresionante lo de los mejillones en las presas hidroeléctricas.
Fdo: Uno que en Navidad solo come jamón serrano y cosas asi
Es el arte de hacer que paguen un pastizal por una mierda pinchada en un palo.
Como puse #34 principalmente no es la variedad que se captura.
#17
Por ejemplo, un enlace...
www.galiciamarisco.com/mariscos/12-camarón-gallego.html