El consumo de leche ha disminuido drásticamente en Portugal desde 2016, más de un millón de litros al mes.Los productores de leche culpan a un número cada vez mayor de personas que optan por lo que llaman una tendencia sin fundamento científico, de productos sin lactosa. La industria está lanzando una nueva campaña para promover el consumo de leche.
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Los productos sin lactosa son una putada. Porque la lactosa es, yo diría, que el rasgo más identificativo de la leche como alimento. No en vano le debe su nombre. La leche desnatada y sin lactosa, por decir un ejemplo, parece más agua sucia que leche. Tanto es así, que hasta la leche entera en relación a lo que es, realmente, la leche recién ordeñada, ya lo parece.
Pues tengo entendido que la mayoría de la población mundial no "tolera" la lactosa... que va desde que repite a alergias y demás... así que eso de "sin fundamento científico"...
Si puedes tomar leche, tómala y punto. También hay gente con alergia a los frutos secos y no por ello se dejan de consumir.
upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/2/27/Worldwide_prevalence_of_la
pone que en España y Portugal habría una intolerancia del 30-60% de la población...
Repito, lo de "sin fundamento científico"... pues no, es mentira.
Y yo, leche entera, que no le quiten nada que si no ya no es leche... y si es posible de países donde no le agregan tanta agua o demás...