Un equipo de científicos de la Universidad de Castilla-La Mancha (UCLM) trabaja con varias empresas en la inminente comercialización de productos como mahonesas, pastillas o aceites de oliva virgen extra que incorporan las propiedades terapéuticas del ajo morado de Las Pedroñeras (Cuenca). El extracto liofilizado de esta variedad manchega de ajo se ha demostrado eficaz como antibiótico contra el 'helycobapter pilori', para reducir el colesterol y la tensión arterial, y tiene efectos vasodilatadores y antitumorales.
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