edición general
43 meneos
595 clics
Este envío tiene varios votos negativos. Asegúrate antes de menear

Desmontado el ‘negocio’ del pan con masa madre: precio de oro entre dudas de expertos y dietistas

Hay establecimientos en las que no venden pan de masa madre, sino pan con masa madre -nótese el matiz. Es decir, que pueden usar el producto, pero no hacerlo correctamente. O le pueden añadir aditivos o más levadura de la permitida… o muchas otras sustancias no naturales. El boom, o la moda –como la queramos llamar–, ha disparado las ventas pero también las 'sospechas' de nutricionistas, expertos o profesores doctos en la materia. Toca, por tanto, desmontar el ‘negocio’.

| etiquetas: pan , masa madre
31 12 9 K 30 actualidad
22 comentarios
31 12 9 K 30 actualidad
Comentarios destacados:      
  2. #2 --75126--
    #1 ¿y?
    4 K 37
  3. io1976 #3 io1976
    Pan del timo madre.
    1 K 27
  4. HyperBlad #4 HyperBlad
    #1 ¿Podemos decir que es span?
    7 K 85
  5. Mark_ #5 Mark_
    De todo hay en las viñas del señor. Lo que está claro es que el pan congelado que se pone lacio en 12 horas y duro como peñasco en 24 muy bueno no es.

    En cambio cuando está bien hecho y ves que pasan los días y aún se puede cortar y comer sin perder los dientes, empiezas a darte cuenta de que el gato por liebre es ese pan congelado que hace que te pegues unos cuescos que le dan fatiga hasta al perro.
    1 K 21
  6. WarDog77 #6 WarDog77
    A los amantes del pan de pueblo del bueno, del de miga compacta y húmeda y corteza crugiente y que se puede comer 5 días depues porque se "posa" (no es apta para los que les gusta el pan ligero como el de Valldolid, la hogaza de los cuadritos) les recomiendo la hogaza de pan de Carral del Mercadona (una hogaza con un "moño" en el centro). Lo mejor que he encontrado en años (y lo comparo con panes por los que he pagado hasta 5€/kg) no se cómo lo han hecho, pero han clavado la textura y el sabor.
    saboralia.blogspot.com/2018/09/pan-de-carral-un-gran-pan-gallego-llega


    Luego tiene la barra de pueblo (una hogaza ancha y aplanada), que es buena pero no es lo mismo.
    m.forocoches.com/foro/showthread.php?t=5448107
    1 K 29
  7. WarDog77 #7 WarDog77 *
    #5 En León al pan de de hogaza de varios días se le llama "pan posado". Es el que se utiliza para hacer rellenos y sopas de ajo y de leche porque cuando se humedece conserva la forma y no se deshace.
    Curiosamente los abuelos lo prefieren al pan del día (más crugiente) porque es más fácil de comer.
    5 K 77
  8. #8 --611195--
    #2 ese usuario tiene una verdadera persecución contra el otro, nunca verás un meneo de ccguy sin su negativo
    4 K 27
  9. Ripio #9 Ripio
    #4 No.
    Es cansina.
    Hay bastantes envíos sobre esto.
    0 K 20
  10. #10 --584337--
    Tal y como están las cosas hispters vamos a pasar de la masa madre, a la masa de Puta madre!
    0 K 7
  12. #12 Parisienypatatillas *
    #7 #6 Me apunto la recomendación aunque no soy muy fan de Mercadona. Dos comentarios interesantes, los tuyos, pero por favor: crujir y tejer. <:( :hug:
    (Todos los verbos acabados en -ger y -gir se escriben con g excepto tejer y crujir)
    1 K 25
  13. jdhorux #13 jdhorux
    #5 si pasan los días y nadie de lo come será porque no está muy bueno, no? :troll:
    0 K 9
  14. Mark_ #14 Mark_
    #13 o para degustarlo poquito a poco :-D
    0 K 10
  15. #15 --274845--
    #6 Si es que hasta el pan gallego Hacendado es una maravilla :-P
    Carral, Carballo, Cea... Por no hablar de la broa
    panisnostrum.blogspot.com/2009/11/panes-tradicionales-de-galicia-1.htm
    0 K 11
  16. Ecl3ct1c0 #16 Ecl3ct1c0
    ¿Existe algún pan que no tenga masa madre?
    0 K 6
  17. #17 --410220--
    #8 Ripio creo que es uno de esos usuarios que negativizan TODO por sistema, no creo que sea una cruzada personal contra nadie. Yo a esa gente la tengo en ignore, bastante dan por culo carroñeando kharma como para encima perder el tiempo con lo que puedan decir.
    0 K 10
  18. ccguy #18 ccguy
    #8 Ni a un usuario que diga lo que tú has dicho sin otro negativo. #2 también se ha llevado uno.
    Las instrucciones del botón rojo se las pasa por el forro desde siempre.
    2 K 3
  19. ccguy #19 ccguy
    Nah, mira sus votos y sus comentarios y verás que dedica parte de su vida a intentar pinchar mis envíos.
    2 K 2
  20. karramarro #20 karramarro
    #16 la mayor parte están hechos con levadura en polvo en lugar de con masa madre
    0 K 9
  21. cadgz #21 cadgz
    #19 ¡Qué fuerte! te ha cascado negativos en todos tus comentarios por la cara...
    Bueno yo pongo mi granito de arena para compensarte
    1 K 28
  22. WarDog77 #22 WarDog77 *
    #12 Eso es batalla perdida, además ¡Para que pagó un autocorrector en el móvil! :-D

    En serio, una educación infantil no estándar (muy poca caligrafía y aprender lectura rápida muy pronto) hace que solo si me fijo mucho no cometa errores, pero si voy rápido ni me entero. No me "saltan" a los ojos
    0 K 10
comentarios cerrados

menéame