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Esta máquina española reduce el alcohol de cualquier vino a los grados escogidos en cinco minutos

Esta máquina española reduce el alcohol de cualquier vino a los grados escogidos en cinco minutos

Imagina pedir la carta de vinos en un restaurante, escoger la botella que más te gusta y solicitar al camarero que reduzca en un 30 % su graduación alcohólica. Parece una broma, pero es lo que hace exactamente el aparato ideado por la startup española Alacarte, que acaba de presentarse en BBVA Bilbao Food Capital. Su ideólogo, el químico Pere Castells, trabajó durante más de diez años en El Bulli, colaborando en la investigación sobre texturas que realizó Ferran Adrià y compañía.

| etiquetas: alacarte , vino , alcohol , invento , pere castells
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91 comentarios
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Comentarios destacados:                      
#2 Echarle gaseosa es más rápido y barato.
  1. Pichicaca #1 Pichicaca
    La máquina infernal.
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  3. blodhemn #3 blodhemn *
    #2 Touché xD xD xD . Meneado.
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  4. #4 --608421--
    Lo de que pueda quitar los sulfitos también no es ninguna tontería.
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  5. ElPerroSeLlamabaMisTetas #5 ElPerroSeLlamabaMisTetas
    #2 pero que puto enfermo, me das asco, gaseosa, mejor cocacola
    13 K 111
  6. Ako3 #6 Ako3
    Lo que inventa la gente para beber el doble. Me apunto.
    0 K 9
  7. skaworld #7 skaworld
    #2 #5 haya paz... Kas limón.

    Como anécdota: ¿Alguien se ha fijado en que en la página de la wikipedia del kas... Pa ilustrar la noble marca han puesto una botella de kaliguay mediada ?

    es.m.wikipedia.org/wiki/Kas  media
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  8. NoEresTuSoyYo #8 NoEresTuSoyYo
    #2 Echando gaseosa no bajas nada
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  9. Dikastis #9 Dikastis
    #1 Vamos a hacerle ingeniería inversa a ver si en vez de reducirlo lo aumenta :shit:
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  10. DogSide #10 DogSide
    #8 Claro que bajas. Si el grado alcohólico es la medida de alcohol en un volumen dado y tu añades volumen (al añadir gaseosa) pues aumentas la dilución y por tanto disminuyes el grado alcohólico. Es decir que si tienes una botella de tinto de 13º y le añades una de 3/4 de gaseosa, al final te bebes un vino de 6,5º.
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  11. alexwing #11 alexwing
    Y el sobrante te lo puedes tomar de chupito?
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  12. blanjayo #12 blanjayo *
    ¿Se puede hacer lo mismo con la cerveza?
    ¿Y asi los que conducimos dejariamos de tomar la mierda de 0.0 que sabe a cualquier cosa menos a cerveza?
    2 K 29
  13. GatoMaula #13 GatoMaula
    #2 Pero el riesgo de convertirte en receptor de un sinfín de patadas voladoras aumenta considerablemente.
    0 K 11
  14. Tsubasa.Akai #14 Tsubasa.Akai
    #5 Yo he visto como una pija le echaba hielo a un albaraiño.
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  15. porquiño #15 porquiño
    #8 :wall: :wall: :wall:
    Espero que fuera el inicio de un chiste...
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  16. Dain #16 Dain
    #12 Mientras lo saquen te tendrás que pasar al vino
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  17. Varlak #17 Varlak
    #12 ¿Quien te dice que esto no cambia el sabor?
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  18. A_D #18 A_D
    #17 eso es lo primero que he pensado al leerlo, eso de uso de agua no lo veo tan claro que no cambie el vino
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  19. #19 Poseido_returns
    #17 lo tiene que cambiar invariablemente.
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  20. #20 --616500--
    #7 KAS KAS Herriko alternativa!!! se decía en la zona especial norte... :roll:
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  21. Don_Pichote #21 Don_Pichote
    A conducir bebiendo vino!  media
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  22. nemesisreptante #22 nemesisreptante
    #2 Soy más de CocaCola (Zero a ser posible) pero vamos que esto lo llevo haciendo yo toda la vida.
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  23. #23 --608421--
    #17 Algo lo cambia, según dice el artículo, más que el sabor, la percepción del mismo y el cuerpo.

    Imagínate una colonia sin alchol, tendría el mismo olor pero no se difundiría de la misma forma que cuando lo trasporta una sustancia volatil como el alcohol.
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  24. #24 --616500--
    #10 Quiere decir que la borrachera es la misma con más volumen de liquido... ¿no #8 ?
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  25. #25 --608421--
    #18 El agua es para que funcione la membrana de ósmosis, se supone que no pasa al vino sino que es el alcohol el que pasa al agua.
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  26. #26 --616500--
    #0 hay un sub apropiado www.meneame.net/m/gilipolleces
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  27. A_D #27 A_D
    #25 entiendo, gracias
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  28. Ano_Torrojo #28 Ano_Torrojo
    #10 Te bebes un vino rebajado con gaseosa, no un vino.
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  29. anasmoon #29 anasmoon
    #12 Probablemente a la 0,0 le hagan algo similar. Las que sí que no sabían a cerveza eran las sin.
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  30. #30 paco_camps_2011
    #9 Eso es fácil. Alcohol de farmacia :troll:
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  31. keiko_san #31 keiko_san
    #4 Es que nadie va a pensar ne los sulfitos!!??
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  32. maria1988 #32 maria1988
    #12 Tienes la sin alcohol, que no sabe tan mal (pero no sabe igual que la normal). También vendían, hasta hace unos años, la llamada cerveza light, que tenía la mitad de alcohol que una normal (entre dos y tres grados). Ahí el sabor era prácticamente igual y tenías una graduación más baja.
    1 K 13
  33. silencer #33 silencer
    #10 Lo q queria decir, supongo, es q la cantidad neta de alcohol ingerida es la misma.
    Si yo me bebo 1 litro de vino, da igual q le añada 1 litro de agua, si me bebo los 2 litros me he seguido bebiendo 1L de vino ;)
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  34. NoEresTuSoyYo #34 NoEresTuSoyYo
    #33 Exacto, a eso va mi comentario.

    #8 lee a #33
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  35. blanjayo #35 blanjayo *
    #17 Pues si cambia el sabor a un vino de 60 euros, apaga y vamonos.
    Poco futuro le veo entonces.
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  36. Dikastis #36 Dikastis
    #30 Y quién tiene tiempo de ir a la farmacia?? Tiras del bote de colonia y listo...:->
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  37. #37 redjhawk
    #23 En cualquier caso estás cambiando la idea del vino que tenía su creador.

    No sé... si no puedes beber mas que una copa de vino por X o Y, pues te bebes sólo una copa y la estiras toda la comida. Si no puedes beber, pues no bebas.

    Dentro de poco aparecerá la marihuana sin THC, cocaína sin su principio activo, etc....

    Venga, te invito a una raya light :troll:
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  39. #39 --170383--
    #5 Serás gitano, eso es su cubata o lo que viene a ser el Calimocho. xD
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  40. vacuonauta #40 vacuonauta
    #7 kaliguay, juas, qué recuerdos! Viejuno!!!
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  41. Amenophis #41 Amenophis
    #7 Mi pareja es del sur y yo del norte. Empecé a beber tinto con limón gracias a ella, pero lo mejoré gracias a que en vez de echarle ese sirope malo que es la Fanta limón les enseñé lo que podía aportar al vino esa ambrosía de los dioses llamada KAS limón.

    Así es como deben mezclarse las culturas.
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  42. #42 --608421--
    #37 Totalmente de acuerdo. A mi lo que me ha gustado es lo de los sulfitos que no me hacen mucha gracia, no entiendo mucho de vino pero siempre he pensado que son lo que hace que el vino no esté igual en la bodega que ya envasado.
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  43. #43 --608421--
    #31 Pobrecitos. Siembre siendo abusados por los sulfatos, tan chulos ellos.
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  44. #44 karmafenix
    #12 No creo que la máquina haga milagros, o sea que la cerveza desalcoholizada seguirá sabiendo a mierda. Si quieres una 0,0 decente, prueba Clausthaler, es alemana y, para mi, la mejor "cerveza no cerveza". Cuesta poco más de un euro y la encuentras en muchos supermercados , por ejemplo Carrefour. Hay varios tipos de esta marca y a mi me gusta más la "unfiltered"
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  45. #45 redjhawk
    #42 Según escuché una vez en una visita a una bodega, es lo que permite conservar el zumo de la uva más tiempo después de prensarla.

    Llamadme purista pero...
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  46. sillycon #46 sillycon
    Te lo bajo yo a cero en menos que eso
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  47. #47 --368612--
    Le falta un palo.
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  48. #48 jabibi
    ¡¡¡¡ invento de satanás!!!!!
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  49. #49 --604586--
    pero que ser humano en su sano juicio querría usar esto?
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  50. #50 --619432--
    #12 Mi padre trabaja en Cruzcampo y dice que tú en una cata a ciegas no la distinguirías de una cerveza con alcohol.
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  51. #51 --544853--
    #7 Esos son los restos de un botellón, a saber donde estaba el "periodista".
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  52. blanjayo #52 blanjayo
    #50 En una cata a ciegas no distinguiria una Cruzcampo de un vaso de agua. xD
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  53. #53 --608421-- *
    #45 Yo tenía entendido que era necesario para que no se estropease el vino durante el transporte, almacenaje, etc. Pero que en bodega no es necesario.
    Pero tampoco puedo asegurar que sea así.

    Lo de conserver el mosto sin que fermente creo que lo hacen con atmósfera de nitrógeno y bajas temperaturas.
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  54. #54 --544853--
    #14 Y yo a una inglesa pedir un chinchon en la casa de las gambas... :roll:
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  55. DogSide #55 DogSide
    #33 #24 Evidentemente la cantidad de alcohol ingerida es la misma, pero como has bebido el doble de volumen, o evacuas ese volumen extra o se te quitan las ganas de beber. Además como también tardas el doble de tiempo a beber la misma cantidad de alcohol, le das más tiempo al cuerpo a procesarlo. De manera que teniendo en cuenta estas dos consideraciones, la borrachera no va a ser la misma.

    Eso sí, la gracia del invento está que no aumentas el volumen, si no que lo mantienes sustituyendo alcohol por agua.
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  56. maria1988 #56 maria1988
    #37 La marihuana sin THC ya existe. Y también la coca cola sin cafeína y la cerveza sin alcohol. No sé cuál es el problema, no es que estén quitando el vino original; simplemente te están dando una opción más.
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  57. #57 aqeloutro
    Si no puedes beber mucho te bebes una copa y tres vasos de agua, pero esto es destrozar un vino de mala manera.
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  58. frg #58 frg
    #25 ¡Agua con alcohol! ¡Ese subproducto si que puede tener éxito!
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  59. #59 --608421--
    #58 Eso estaba yo pensando, que vaya pena tirarlo.
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  60. frg #60 frg
    ¡Vuelve al Bullit gilipollas! Primero jode los restaurrntes con tanta "decostrución", "esfericificación" y demás mierdas, ¿y ahora vienes a por el vino? ¡Vuelve al Bullit gilipollas! :clap:
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  61. frg #61 frg
    #59 ¿Tirarlo? ¡Qué es el del Bullit!

    Seguro que cobra una pasta por cada botella de "subproducto", "Agua mineral con alcohol de Vega Sicilia del 82", 300€
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  62. Choson #62 Choson
    Y el apocalipsis llego. La primera de las señales
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  65. bikooo2 #65 bikooo2 *
    #7 oño no sabía que kas tenía refresco de cola, aunque claro acabo de ver que pertenece a pepsi así que la Kas cola se la habrán cargado
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  66. blanjayo #66 blanjayo
    #64 Las cocacolas a la cuarta me entra pedorrera.
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  68. drone #68 drone
    #2 Y adiós al Gran Reserva. :clap:
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  69. blanjayo #69 blanjayo
    #67 Con el zumo de piña se me pone el orto to colorao. xD
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  71. #71 --608421--
    #61 Me acabas de matar! :-D
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  72. Belu84 #72 Belu84
    ¿Y si se aplica al alcohol en sangre? :troll:
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  73. #73 redjhawk
    #56 La cerveza sin alcohol no sabe a cerveza. La 0.0 puede que se aproxime más pero ni aun así.

    Y no me compares la marihuana, la cocacola y mierdas varias con una buena cerveza o un buen vino donde se busca una calidad y un sabor en su ensamblaje.
    En todo caso, y aunque no me guste fumar, podrías compararlo con un buen puro o buen tabajo para fumar en pipa. Y que yo sepa, no hay puros ni tabaco para pipa sin nicotina.
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  74. maria1988 #74 maria1988
    #73 Has sido tú quien ha puesto el ejemplo de la marihuana como comparativa, no yo.
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  75. JoulSauron #75 JoulSauron
    #12 Hay 0,0 y sin que me gustan mucho más que las normales, alguna incluso la tomo por el placer de beberla y no por ser una alternativa. Por ejemplo, la Heineken 0.0, Pure Brew o Stiegl Freibier. Lo de la Heineken es escandaloso, ya que la normal no me gusta nada, y la 0.0 me la bebo como cuando disfruto de una Coca-Cola.
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  76. #76 redjhawk
    #74 Touché :-D

    También existe el café sin cafeína, pero la verdad, es que está muy bien logrado :-) Y los que toman este café es porque les gusta el sabor del café (o simplemente, porque es otra forma de socializar) pero no soportan la cafeína.

    La gran pregunta, ¿qué sentido tiene la marihuana sin THC? Quiero decir, los que he conocido que fumaban era por colocarse.
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  77. maria1988 #77 maria1988 *
    #76 El cannabis tiene otros compuestos activos además del THC, como el cannabidiol, que es un analgésico y un relajante: es.wikipedia.org/wiki/Cannabidiol .
    Por cierto, me suena haber leído que se llegó a sintetizar tabaco sin nicotina, pero dejó de hacerse porque no lo quería nadie (lo mismo es un mito).
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  78. #78 redjhawk
    #77 Desde el desconocimiento, si tanto se habla del canabis como tratamiento (supongo que por los otros componentes) pero se ponen pegas por el thc, ¿por qué no se hace? ¿O precisamente es el thc lo que ayuda con los problemas derivados de los tratamientos del cancer por ejemplo?
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  79. maria1988 #79 maria1988
    #78 La verdad es que no tengo mucha idea del tema; honestamente, no he fumado nunca cannabis.

    Por lo que me han comentado amigos que sí fuman, el THC solo es bastante problemático, porque puede darte sensación de paranoia y náuseas, mientras que el cannabidiol te relaja y te produce bienestar. Dependiendo de la planta, puede tener más proporción de uno o de otro; hay quien busca un efecto psicoactivo y otros lo prefieren relajante. En Italia, por ejemplo, es legal la venta de cannabis que no contiene THC.

    En cualquier caso, parece que el cannabidiol tiene numerosas aplicaciones médicas, así que no entiendo por qué no se potencia más la investigación sobre el tema. Por cierto, también me suena haber leído hace años que España era el principal productos de cannabis legal para uso farmacéutico.
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  80. ChukNorris #80 ChukNorris
    #12 No has probado una cerveza 0.0 desde por lo menos el 2010.
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  81. ChukNorris #81 ChukNorris
    #37 Pero que no lo llamen matrimonio!!!
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  82. ChukNorris #82 ChukNorris
    #76 También existe el café sin cafeína, pero la verdad, es que está muy bien logrado :-) Y los que toman este café es porque les gusta el sabor del café (o simplemente, porque es otra forma de socializar) pero no soportan la cafeína

    O porque son las 9 de la noche y quieren poder dormir ....
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  83. #83 redjhawk
    #82 Depende de la gente. Yo, al no ser que esté muy estresado, puede beberme sin problemas varios cafés desde las 6 o 7 de la tarde y dormir como un bebé toda la noche.
    Pero conozco a gente que si toma el café para el almuerzo, ya no duerme.
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  84. #84 --165145--
    #12, apostaría a qué esa cerveza a la que le quites el alcohol va a estar peor que la 0.0.
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  85. Xtampa2 #85 Xtampa2
    #19 "cambiar invariablemente" :shit:

    #23 El creador del vino que de conciertos.

    "No sé... si no puedes beber mas que una copa de vino por X o Y, pues te bebes sólo una copa y la estiras toda la comida. Si no puedes beber, pues no bebas."

    No sé, si no puedes fumar mas que un cigarro por X o Y, pues te fumas sólo un cigarro y lo estiras toda la comida. Si no puedes fumar, pues no fumes.
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  86. #86 --373044--
    En Sevilla le añaden 7up o Sprite y tienen: EL REBUJITO!!!
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  87. johel #87 johel
    #7 menuda troleada que le han colado a la wiki xD
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  88. johel #88 johel
    #61 alcohol macerado en barrica de roble, envejecido en botella hasta su punto optimo para un consumo ideal xD
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  89. minardo #89 minardo
    #2 de toda la vida se le ha echado agua, que es igual de rápido y aún más barato...
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  90. #90 --616500--
    #81 Y a la 0,0 que no la llamen cerveza.
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  91. #91 el_guti
    putos snob, no saben como gastarse la pasta, pero siempre hay alguien que sabe como sacársela.
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