El estudio desarrollado por la Universidad de Washington comparó fresas de producción ecológica y convencional durante dos años. Las huertas ecológicas producían fresas con una vida más larga y con mayor cantidad de antioxidantes, ácido ascórbico y fenoles. El suelo ecológico tenía más carbón y nitrógeno, mayor actividad microbiana de su biomasa y una mayor abundancia genética y de biodiversidad que favorecía la fijación del nitrógeno y la degradación de pesticidas. Se comprobó también que eran más dulces y con más materia sólida.
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Es lo que dice el estudio. Yo es que me fío de la ciencia porque no tenemos otra vía mejor para conocer la realidad.
La comprobación empírica la teno en unos tomates y melones que he plantado esta primavera en el jardín de la nueva casa (nunca había plantado nada), resulta que cuando cortas el melón, la sabia que sale del tallo sabe a melón concentrado, y ademas estos melones tiene un dulzor que a mi me parece excesivo (a mi novia le pirran), si tu aceleras el crecimiento (con lo que, lo cortas antes), no circula tanta sabia y no deja tanto azúcar. Con los tomates pasa lo mismo, me ha sorprendido el sabor intenso que tienen no se nota tanto la diferencia entre la carne (dura) y la parte de las pepitas (casi liquida) en los míos es una pared fina y por dentro mas tipo puré.
Por cierto recomiendo al que tenga una terraza o cristalera plante tomates en jardineras, rinden mucho y saben increíbles, la putada, los del súper luego te parecen un timo y una mierda
Da gloria verlos
Ante la presión creciente, la gran industria de la alimentación norteamericana afirma que puede producir alimentación orgánica a lo grande.
El problema de fondo no es sólo que la ciencia y la gente común se está dando cuenta de que la alimentación es lo que está enfermando a las sociedades. También se trata de que China tiene gran interés en potenciar éste mercado ya que potencialmente ellos pueden ser los primeros productores del mundo. La USDA ha elaborado estos ultimos años numerosos informes sobre como competir en el futuro con China.
Los países europeos también quieren ecológico. Va a haber una reacción seria en este sentido, y en todo esto, España es el primer país europeo de producción ecológica, y sin embargo el gobierno actual es ya el único que de Europa que autoriza cultivos transgénicos.
Es otro caso más de una clara oportunidad de futuro que ya se ve perfilada, pero que se echará a perder. Realmente estamos en un país deplorable. Los esfuerzos que hace la gente y las pequeñas asociaciones son mucho más meritorios en semejante país, siempre gobernado por irresponsables y corruptos.
En cuanto al problema del precio... se llama economía de escala (cuanto más cantidad produces, menor es el precio por unidad).
A la agricultura "orgánica" (bonito nombre)el mayor problema que le veo es que es para paises "ricos" .A una persona que pasa hambre poco le importa de donde es la comida o la calidad de ésta, y lo que si está demostrado es que la actual agricultura da más producción (por unidad de tierra) que la orgánica.
Ahí está el verdadero problema: que un cambio de modelo implica un cambio de poder.
Según la FAO el planeta tiene capacidad para alimentar a una humanidad 12 veces la actual. El hambre en el el mundo es una cuestión totalmente de especulación. Además de eso, la gente consume carne en exceso y en Estados Unidos por ejemplo se ha convertido en la base de su dieta.
Para alimentar a una sóla vaca hacen falta enormes cantidades de terreno con las que se podrían alimentar hasta 1.000 familias por cada vaca. Se está deforestando el planeta entero para plantar soja y poder dar de comer a la enorme cantidad de ganado destinada a satisfacer la locura de comer carne todos los días.
La carne debería ser algo caro. Si la gente redujera su consumo de carne a dos o 3 veces por semana se podría alimentar a toda la humanidad con cultivos ecológicos sin ningún problema.
Lo único que hay detrás de esto es el acaparamiento de recursos por parte de 4 o 5 compañías en todo el mundo.
Y si, el hambre en el mundo es por causa de la especulación. Pero digamos que , por ejemplo, con ayuda extranjera en Sudán se montan parcelitas de frutas.¿cual crees que preferirán? ¿la que da dos cosechas al año o la que da una? .Esto lo podemos elegir en los paise ricos en los pobres no se puede.