El futuro de la ganadería en Estados Unidos enfrenta una gran amenaza si la carne de origen vegetal, que se cree que es mucho mejor para el medio ambiente, se convierte en un pilar de la dieta estadounidense, según un reporte de Washington Post. La cría tradicional de animales analiza las lecciones aprendidas en la industria láctea, que vio disminuir las ventas de leche de vaca en 1,100 millones de dólares el año pasado debido al impacto de leches alternativas, como la almendra y la soja.
|
etiquetas: carne , ganadería , estados unidos , alternativas vegetales
Pues son mas caras que las de carne de verdad.
Más cosas de leyes: durante toda mi vida he conocido una cosa llamada "Jamon york", pero debido a una sentencia ya no puede llamarse así.
Supongo que si pleitean esa leche no podrá llamarse leche, ya que de hecho no lo es. Y eso que llaman carne tampoco lo es, y no podrá denominarse de esa manera.
www.cbc.ca/news/business/tim-hortons-beyond-meat-plant-diet-vegan-vege
"...a menos que el producto provenga de un animal que nació, se crió y se sacrificó de manera tradicional. Cualquier producto alimenticio que contenga tejido animal cultivado en células o alimentos a base de plantas o insectos no se etiquetará como carne o como producto cárnico".
Prefiero comer carne verdadera menos veces por semana, o de plano insectos u hongos, que algo salido de un laboratorio.
También dice que en Ontario debe haber más veganos y ahí siguen con la oferta, y dicen que en Burguer King ofrecen hamburguesas vegetales de otra marca. Estaría bien saber si tienen éxito en el Burger King que allí se dedican a ello
No se....
Estoy más con #3. Es más fácil y barato criar vacas que tener bioreactores.
Los californianos cava y los catalanes sidra?
Lo de la leche de soja o de almendras es la repera.
Mismo aspecto, mismo envase y en muchos sitios misma sección que las leches de verdad. Porque si lo llaman "bebida a base de almendras" no va a vender y la gente igual no lo asocia al desayuno.
De momento ya tienen prohibido venderse como lacteo.
www.google.com/amp/s/www.lavanguardia.com/vida/20170614/423392070763/e
Yo creo que es probable que ocurra al revés, los ricos podrán comer esta carne, los pobres tendremos que seguir comiendo animales, hasta que la tecnología se afine y pueda sintetizar carne más barata que la original.
De guisante y agua básicamente. Mucho menos destructivo que plantar soja, dársela a un animal y luego sacar la carne del animal.
Es que no es carne sintética, son "solo" proteínas vegetales bien "juntadas" que dan sabor y apariencia de carne.
#18 La idea de bioreactores para cultivar carne está prácticamente desfasada, no es necesaria (al menos para hacer carne para comer).
Pero como es tu sector de trabajo, no quieres q se disminuyan las ventas. Entonces luchas, a costa de la salud de tus clientes, para difamar cualquier producto q siendo mas sano, pueda acarrear una disminucion de ventas de carne......
Para esta gente, todo vale, con tal de vender
Ingredientes: Agua, aislado de proteína de arveja, aceite de canola, aceite de coco refinado, contiene menos del 2% de celulosa de bambú, metilcelulosa, almidón de papa, saborizantes naturales, maltodextrina, extracto de levadura, sal, aceite de maravilla, glicerina vegetal, levadura seca, goma arábiga, extracto de jugo cítrico, ácido ascórbico, extracto de jugo de remolacha (color), ácido acético, ácido succínico, almidón modificado, achiote (color).
Pd: son pura mierda, aunque las vendan como "sanas"
#37 El 98% del producto lo componen los 4 primeros ingredientes ... agua, proteína de guisante, aceite de colza y aceite de coco.
Tampoco veo que las vendan como "sanas" (salvo pajas mentales que se hacen algúnos por "no llevar animal" o ser "productos vegetales"), aunque sus valores nutricionales son bastante buenos.
*Según ellos mismos (vendiendo su moto) "Por ello, utiliza para la fabricación de sus productos un 99% menos de recursos hídricos, 93% menos de superficie, 90% menos de emisiones de gases de efecto invernadero y ahorra hasta un 46% de energía más que una hamburguesa convencional."
Mira esta lista de ingredientes de otro pienso premium ...
Ingredientes:
Arenque del pacífico entero fresco (14%), aceite de abadejo del pacifico (12%), lenguado entero fresco (8%), arenque deshidratado (8%), harina de bacalao del pacifico (7%), harina de merluza del pacifico (7%), guisantes verdes enteros, lentejas rojas, garbanzos, lentejas verdes, aceite de abadejo (6%), merluza entera fresca (4%), raya roja de roca fresca (4%), habas pinto, guisantes amarillos enteros, alfalfa curada al sol, aceite de girasol, fibra de lentejas, alga marrón, calabacín fresco, calabaza butternut squash, chirivías frescas, hojas de col rizada, espinacas frescas, hojas de mostaza fresca, hojas de nabo, zanahorias frescas, manzanas fresca red delicious, peras barlett frescas, hígado de bacalao liofilizado (0,1%), arándanos, arándanos agrios, raíz de achicoria, cúrcuma, cardo mariano, raíz de bardana, lavanda, raíz de malvavisco, fruto de rosa.
Aditivos: Vitamin E, B5, La Colina, Zinc, Cobre.
El considerar la carne como un lujo que se está arrebatando a los obreros es un error. Los costes de producción son altísimos (recursos, tratamiento de desechos...), y sólo se consigue mantener los precios a este nivel a través de exenciones fiscales e incentivos que podrían destinarse a muchas otras cosas, como una agricultura planificada para cubrir nuestras necesidades.
Además, no hace falta comer estas beyond burguers, con un bote de lentejas, arroz, espinacas y unas frutas de postre vas a ver si te monto yo una comida proteica, repleta de hierro y vitaminas, baja en grasas y además riquísima, sostenible y barata de la hostia.
La mayor parte de la energía que requiere la obtención de carne en la actualidad, se consigue a través de la fotosíntesis de las plantas por un proceso natural, cosa que no ocurre con el cultivo de células en un biorreactor, que requiere un aporte energético artificial (aunque se trate energía renovable).
Es una de las razones por las que la obtención de carne cultivada es hoy por hoy económicamente inviable, y aunque finalmente el proceso se haga mas industrializado y económico, nunca se podrá obtener precios tan bajos como obtiene ahora la industria carnica (carne de pollo a menos de 1 €/kg).
www.llotjabellpuig.com/es/cotizaciones/pollo-blanco/
Por supuesto se trata del negocio del siglo, y hay un gran interés en obtener carne con sabor, textura y precios razonables, aunque siempre será mucho mas cara (e insostenible) que la carne natural.
Todo esto no quita para que el actual consumo de carne natural sea totalmente insostenible e inviable en el futuro, de ahí los "ataques" a la carne que estamos viendo últimamente (como los ataques a los coches térmicos, a los viajes en avión...)
CC #29 #30
No puedo dar consideración del compuesto, en principio con bacterias puedes conseguir todos lo aminoácidos esenciales y gasas saturadas.
Pero casamiento si que valdría para todos etimologicamente (vivir en la misma casa). por ponerse pegijosos
Matrimonio en todo caso se le debería llamar al divorcio heterosexual que cuando le das la casa a la madre
Me encantan las palabras
Clarito, clarito. El cambio llegará. la progresividad o la inmediatez con que vivamos las consecuencias es lo que está a debate.
Principalmente y tú también deberías por el medio ambiente